Пицца с белым баклажаном и соусом альфредо

Время приготовления: 190 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Базилик сухой - 1 щепотка
Баклажаны белые - 1 шт.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Помидоры жёлтые - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
Тесто для пиццы - 600 г
Масло сливочное - 100 г
Перец чёрный молотый - 1/2 ч. л.
Сливки 33% - 200 мл
Соль - 1 щепотка
Сыр Пармезан - 150 г

Рецепт приготовления

Нам понадобится дрожжевое тесто для пиццы, Пармезан, сливки 33%, сливочное масло самого высокого качества, соль, чёрный молотый перец, белый баклажан, помидор хурма и сушёный базилик. Начнём собирать пиццу из овощей. Для этого порежем белый баклажан кружочками. Потрём Пармезан. Порежем крупными полукружочками яркий томат хурма. Тесто у нас уже готово, овощи нарезаны. Поэтому займёмся, немедля, соусом Альфредо. Для этого нам понадобится размягчённое сливочное масло. Поместим его в сотейник. Зальём масло сливками. Эмульгируем до однородности (1 минуту) и добавим соль. Приправим соус Альфредо чёрным молотым перцем. Теперь очередь натёртого сыра Пармезан. На самом маленьком огне доводим соус Альфредо до готовности. Разомнём тесто для пиццы. Распределим его по смазанному маслом листу. Обильно польём соусом, оставив свободными по 2 сантиметра от краёв пиццы. Укладываем на соус кружочки белого баклажана. Между баклажанами — помидор Хурма. Перчим, посыпаем порошком базилика и отправляем в духовой шкаф, если нет помпейской печи. Температура 180°С. Через 30 минут, наша белая пицца с соусом Альфредо готова. Подаём горячей, с белым (или розовым) вином и зеленью (у нас руккола). Приятных гастрономических впечатлений!

Источник

Похожие рецепты

Тыквенные ньокки с соусом альфредоИнгредиенты: тыква - 300 г, пшеничная мука - 2 стакана, яичные желтки - 1 шт., соль - 1 ч. л., сливочное масло - 3 ст. л., сливки 33-35% - 1 стакан, пармезан - 60 г, чеснок - 3 зубчика, мускатный орех - 1 шт., петрушка рубленая - 1 ч. л., перец черный молотый - 1 щепоткаОчистить тыкву от кожуры и семян, нарезать на кусочки и отварить. Варить, пока тыква не станет мягкой. Готовую тыкву остудить и размять в пюре. Насыпать в миску муку и соль, добавить яичный желток и тыквенное пюре. Перемешать вилкой. Замесить руками тесто. ...

Закрытая пицца с белым винным соусом беконом и грибами кальцонеИнгредиенты: для теста: вода 300 мл., мука 500 гр. (примерно), соль пол ст.ложки., масло оливковое 2 ст.ложки., дрожжи сухие 7 гр., для белого соуса: чеснок 4зубчика., вино белое 3 ст.ложки., масло оливковое 4 ст.ложки., петрушка., бекон несколько ломтиков., грибы шампиньоны 10 крупных грибов., моццарелла 1круглая головка (в рассоле)Смешаем муку с солью и дрожжами, вольём смесь тёплой воды и масла, замесим мягкое эластичное тесто. Накроем полотенцем и оставим минут на 45-50, чтобы оно увеличилось в объеме минимум вдвое. Для белого соуса: разомнём в ступке чеснок с вином и маслом (я про...

Картофель тушёный со свининой и белым баклажаномИнгредиенты: Аджика сухая - 1 ч. л., Баклажаны белые - 1 шт., Ботва моркови - 80 г, Бульон фасолевый - 1000 мл, Картофель - 2400 г, Лук репчатый - 3 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл, Морковь - 5 шт., Свинина мякоть - 1200 г, Соль - 1 щепотка, Чеснок - 1 головкаУ нас есть отвар чёрной фасоли, поэтому нам уже не нужно ждать целый час, пока он сварится. В огороде вырвана морковь — в ход пойдут и вершки, и корешки. Кроме этого, мы стали владельцами прекрасного куска свинины, купив эту мякоть на базаре. Ещё в этом блю...

Мясная пицца с белым соусом в мультиваркеИнгредиенты: Пшеничная мука - 300 гр, Сухие дрожжи - 1 чайн.л., Сахар - 0.5 стол.л., Вода (вода теплая) - 4 стол.л., Сметана - 4 стол.л., Майонез - 3 стол.л., Петрушка (можно свежую или сушеную) - по вкусу, Чеснок (я беру 3 дольки) - по вкусу, Сыр любой - 50 гр, Колбаса полукопченая - 200 гр, Ветчина - 200 гр, Сыр любой - 300 гр, Помидоры - 2 шт.смешать воду, дрожжи и сахар и 2 ст.л муки. хорошо перемешать. накрыть полотенцем и убрать на 30 мин. в теплое место. должна получиться вот такая опара добавить остальную муку. замесить тесть. накрыть и убрать на час в тепло. тесто должно подняться для соус...