Кальцоне с грибами и моцареллой calzone funghi e mozzarella

Количество персон: 1

Ингредиенты

Тесто для пиццы (смотри рецепт)
Соус для пиццы (смотри рецепт)
Консервированная спаржа в собственном соку.
Свежие шампиньоны
Свежие грибы Еноки
Сыр Моцарелла 125г.
Оливки с анчоусами
Свежая рукола
Оливковое масло

Рецепт приготовления

Закрыть пиццу как пирожок, склеить края и закрепить их косичкой, сделав с одной стороны элегантный хвостик. Ваше кальцоне готово к выпеканию. Переложить пиццу на кулинарную бумагу, смазанную маслом и отправить в разогретую до 180гр. духовку на 20 мин. Готовую пиццу вынуть из духовки, слегка обмазать оливковым маслом, украсить стеблями оставшейся спаржи и подать к столу. Тесто раскатать толщиной 7 мм и диаметром 35см. Полить соусом, оставляя края (2см) пустыми, чтобы потом закрыть Ваше кальцоне. На одну половину теста равномерно выложить начинку. Половинки шампиньонов, грибы еноки, половинки оливок, кусочки спаржи, моцареллу тоже кусочками, листья руколы. Рекомендую не скупиться на начинку, чтобы кальцоне получилось плотным. Чуть полить оливковым маслом холодного отжима. Тесто и соус для пиццы готовим по моему рецепту: http://www.edimdoma.ru/recipes/14221

Источник

Похожие рецепты

Картофельные крокеты с моцареллой crocchette di patate e mozzarellaИнгредиенты: картофель - 600 г, мука - 1 + 3 ст.л., тертый пармезан - 2 ст.л., яйца - 2 шт., панировочные сухари - 5 ст.л., сыр моцарелла - 100 г, масло оливковое идеал для жарки, свежемолотый черный перец, сольВымытый картофель отварить в мундире до готовности (примерно 25 минут после закипания жидкости). Моцареллу нарезать небольшими кубиками (1,5х1,5см) . Картофель очистить и размять толкушкой. Желтки отделить от белков. Добавить к мятой картошке 1 столовую ло...

Пицца с грибами сыром mozzarella и колбасой pepperoniИнгредиенты: мука кукурузная – полугорсть, тесто дрожжевое готовое свежее – 350-400 г, соус томатный или кетчуп – 4-5 ст.л., специи для пиццы – стандартные сухие, колбаса pepperoni – около 100 гУже редко случается, чтобы Доченьку (ей уже 17 лет!..) в чём-то удавалось убедить. Но наконец она согласилась, что Pepperoni действительно вкусная колбаса и замечтала о пицце с ней на ужин. Легко! Нужные ингредиенты подготовил и выставил на рабочий стол. Эт...

Рисовые тимбали с моцареллой sformatini di riso alla mozzarellaИнгредиенты: рис для ризотто-350 гр., моцарелла-100 гр., рикотта-100 гр., репчатый лук-1 средняя луковица, сухое белое вино-100 мл., петрушка-небольшой пучёк, сливочное масло-небольшой ксочек, оливковое масло, соль, свежемолотый чёрный перецПомидоры помыть,обсушить,вырезать хвостик От каждого помидора срезать верхнюю "крышечку",остальное всё порезать мелкими кубиками Репчатый лук очистить и порезать мелкими кубиками Разогреть в сковороде 3 столовые ложки оливкового масла и обжарить в нём лук д...

Омлет со шпинатом и моцареллой omelette agli spinaci e mozzarellaИнгредиенты: сливочное масло-1 ст.л., яйца-4, моцарелла-50 гр. порезать мелкими кубиками, соль, свежемолотый чёрный перецЯйца взболтать венчиком Нагреть сковороду(26 см диаметром) с антипригарным покрытием Растопить масло в сковороде Налить в сковороду взболтанные яйца,посолить и поперчить Жарить,пока яйца не начнут слегка "схватываться" Насыпать поверх яиц шпинат и мелко нар...