Слоeное тесто дрожжевое домашнего приготовления и изделия из него

Ингредиенты

Вода - 300 мл
Яйцо куриное - 1 шт
Дрожжи (сухие, я использую "Саф-момент") - 1 пач.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 0.5 ч. л.
Мука пшеничная|Мука (от 3 стаканов, чтобы мягкое тесто получилось)
Маргарин - 250 г

Рецепт приготовления

Дрожжам дать подняться в тёплой воде с сахаром. И замесить тесто. Я не хотела дать ему подняться, но меня отвлекли и оно поднялось, думаю, даже к лучшему. Обмять подошедшее тесто и разделить на 4 части. Маргарин тоже поделить на 4. Первую часть теста раскатать в круг диаметром 45-55 см. и половину круга смазать маргарином (талым!), второй половиной накрыть тесто.
Здесь тоже смазать только половину, второй прикрыть.
И здесь смазать половину,второй прикрыть. Опять повторить процедуру.
И последний раз. Получится такой квадрат. Каждый такой квадрат положить в мешочек и в морозилку на 1 час. Можно на неограниченное количество времени.
Перед выпечкой нужно, чтобы разморозилось на столе при комнатной температуре, и раскатать в одном направлении 0,7-10 мм., и можно начинать формировать изделия по вашему вкусу. Первую начинку я сделала такую: на крупной тёрке потёрла 2 лимона и 1 апельсин, добавила сахара и сформировала пирог, может не очень красивый, но ооочень вкусный.
Следующая начинка была из мелко порезанных яблок с сахаром.
Из четвёртой части теста сделала такие конвертики опять же с цитрусовой начинкой.
Вот такое слоёное оно получается. Извините за качество снимков. Пока лучше нет. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Тесто утопленник дрожжевое и сырная косичка из негоИнгредиенты: тесто: маргарин - 150 гр, яйцо - 2 шт, соль - 1 ч.л, сахар - 2 ст.л, дрожжи сухие - 10 гр, молоко - 500 мл., мука - 1 кг, для начинки: твердый сыр - 200-250 гр. (любой), для смазки: яйцо - 1 шт, молоко - 2 ст.л1. Яйца и маргарин заранее выставить из холодильника.Они должны быть комнатной температуры. 2. Молоко нагреть и развести в нем дрожжи с сахаром.Убрать в теплое место на 10 мин. бродить. 3. Итак,делаем приготовления.Яйца взболтать с солью,а маргарин натереть...

Полуслоёное дрожжевое тесто и пирог из негоИнгредиенты: тесто: 500 гр. муки, 250 мл.тёплой воды, 6 гр. сухих дрожжей, 25 гр. мягкого сл.масла, 2 желтка, 1 ч.л. сахара, неполная ч.л. соли, 100 гр. сл.масла, 1 желток+несколько капель ледяной воды для смазки сверху., у меня капустная: половина вилка капусты/600 гр. /, половина жёлтого+половина красного сладкого мясистого перца/250 гр. /нарезанного кусочками/, 2 сваренных в крутую яйца, 2 ст.л. укропа, луковица нарезанная кусочками, соль.перец из мельницы.орегано., немного растительного маслаиз данных ингредиентов замесить тесто.накрыть пищевой плёнкой и поместить на ночь в холодильник. подошедшее тесто обмять.раскатать пласт прямоугольной формы.смазать маслом.сложить вдвое. опять смазать маслом.сложить к центру правую и левую стороны.закрыть к...

Слоёное творожно дрожжевое тесто и лимонный пирог из негоИнгредиенты: молоко 250 мл., творог 150-200 гр., сахар 3 ст.л., соль 0,5 ч.л., желток 2 шт., дрожжи сухие 1 пакетик (7 г), мука (примерно) 500 гр., масло сливочное 200 г, начинка: лимон 1-2 шт., сахар 1 ст.Решила пойти дальше и попробовать сделать слоёное тесто с творогом. Это один из быстрых вариантов слоёного теста, т. к. не нужно ничего охлаждать и долго ждать. Можно выпекать практически сразу. Дрожжи смешать с 1 ч. л. сахара и залить небольшим количеством...

Заварное дрожжевое тесто и пирог с яблоками из негоИнгредиенты: молоко 500 г, масло сливочное 150 г, соль 1 ч.л., сахар 3 ст.л., дрожжи сухие 1,5 ч.л., мука 400 г, яблоки 500 гр. (очищенные), сахар 90-100 г1. В горячее молоко кладём масло, соль и сахар, доводим до кипения. 2. В кипящее молоко всыпаем 150 г муки от общего объёма и размешиваем миксером. 3. Получается мягкая слоистая масса.Остужаем до приятной рукам температуры. 4. Оставшуюся муку смешиваем с др...