Дорада запечённая в духовке с лимоном и зелёным маслом

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Дорада (дорадо) - 600 г
Лимон - 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin - 100 мл
Перец чёрный молотый - 2 щепотка
Петрушка свежая - 4 веточка
Соль - по вкусу
Тимьян (Чабрец) свежий - 2 веточка
Чеснок - 4 зубчик

Рецепт приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты: рыбу, зелень, лимон, соль, перец, чеснок и оливковое масло. 1 тушку дорадо, у меня весом 600 грамм, очистите от чешуи и внутренностей, промойте и обсушите, сделайте несколько продольных надрезов и натрите её солью и перцем по вкусу. 1 лимон нарежьте на тонкие кружочки. В брюшко рыбы положите несколько долек лимона и пару веточек петрушки. Быстро, по 1-2 минуте, обжарьте рыбу на гриле с 2-х сторон на оливковом масле (2 ст. л.). Меня гриль немного подвёл, к нему прилипла шкурка, но это нестрашно. Выложите обжаренную рыбу в форму для запекания, добавьте к ней 2 веточки тимьяна и запекайте в разогретой духовке (200°C) 10-15 минут. Приготовьте ароматное зеленое масло. Для этого в мисочке смешайте оставшиеся 70 мл оливкового масла, добавьте 2 веточки мелко нарезанной петрушки, 4 зубчика чеснока (через пресс), 1 чайную ложку сока лимона и соль с перцем по вкусу. Перемешайте. Подавайте готовую рыбу с запечённым молодым картофелем и ароматным зелёным маслом. Рыбу при подаче полейте маслом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Дорада запеченная с песто из петрушки и укропно лимонным масломИнгредиенты: 2 дорады весом по 400 гр. каждая, небольшой пучок петрушки, 2 зубка чеснока, 1 ст.ложка кедровых орешков, 4-5 ст.ложки оливкового масла, 1/4 ч.л. ки соли, белый молотый перец, для укропного масла: 3 ст.ложки сливочного масла, 4-5 веточек укропа, 1 ч.л. лимонного сока.Дораду хорошо промыть и очистить.Вынуть жабры. Из петрушки, чеснока , кедровых орешков,оливкового масла приготовить песто удобным для Вас способом. Я все измельчала погружным блендером. Добавить соль и белый перец. Внуть каждой рыбины положить петрушечно...

Дорада запеченная с оливковым маслом вялеными томатами и итальянскими травамиИнгредиенты: дорада - 2 шт., оливковое масло itlv - 70 мл., вяленые томаты - 4 шт., чеснок - 2 зуб, базилик - 1 пучок, итальянские травы - 2 ст.л., морская соль -Изысканно, сочно, полезно, просто и очень вкусно! Нужно выбрать очень свежую рыбу, кстати к этому рецепту кроме дорады отлично подойдет сибас. Рыбе срезать ядовитый плавник на спине и остальные плавники, удалить жабры и хорошо промыть. Приготовить маринад...

Запечённая кукуруза в фольге в духовке со сливочным маслом и чеснокомИнгредиенты: Кукуруза в початках свежая - 2 шт., Масло сливочное - 40 г, Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Петрушка свежая - 3 веточка, Соль - по вкусу, Чеснок - 4 зубчикПодготовьте все необходимые ингредиенты: свежие початки кукурузы, сливочное масло, зелень, чеснок, соль и перец. Очистите 2 початка кукурузы от листьев и волосинок. Лучше использовать молодую кукурузу небольшого размера. 4 зубчика чеснока пропустите через п...

Дорада с лимоном и тимьяном запечённая в пергаментеИнгредиенты: Дорада (дорадо) - 600 г, Лимон - 0.5 шт., Масло оливковое Extra Virgin - 30 мл, Мёд - 1 ч. л., Соус соевый - 40 мл, Тимьян (Чабрец) сухой - 1 щепоткаДля запекания взять рыбу, соевый соус, мёд, масло, лимонный сок, лимон, тимьян. Рыбу очистить, выпотрошить, промыть и осушить. Сделать поперечные надрезы по спинке. Приготовить маринад: смешать соевый соус, лимонный сок, мёд и масло. Хорошо перемешать и доб...