Дорада запеченная с оливковым маслом вялеными томатами и итальянскими травами

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

дорада - 2 шт.
оливковое масло itlv - 70 мл.
вяленые томаты - 4 шт.
чеснок - 2 зуб
базилик - 1 пучок
итальянские травы - 2 ст.л.
морская соль -

Рецепт приготовления

Изысканно, сочно, полезно, просто и очень вкусно!
Нужно выбрать очень свежую рыбу, кстати к этому рецепту кроме дорады отлично подойдет сибас. Рыбе срезать ядовитый плавник на спине и остальные плавники, удалить жабры и хорошо промыть.
Приготовить маринад из оливкового масла, нарезанных вяленых томатов, итальянских трав, нарубленного чеснока, нарубленного базилика и морской соли.
Натереть рыбу душистой смесью снаружи и изнутри, наколоть в нескольких местах кожу рыбы вилкой, чтоб маринад хорошо впитался. Убрать в холодильник мариноваться на 12 часов.
Выложить в форму для запекания, влить полстакана вина. У меня было «Матеуш» - молодое португальское розовое полусухое вино, но белое сухое или полусухое тоже подойдет. Накрыть форму крышкой и запекать при 220С 10 минут. Крышка у формы – опция обязательная, иначе базилик и чеснок пригорят и будут горчить…
Снять крышку и запечь еще 5 минут.
Подавать со свежими овощами, зеленью и лимоном.
У меня эта рыбка ушла просто влет! Очень понравилась и мужу…
И доче…

Источник

Похожие рецепты

Дорада запеченная с картофелем под имбирем и прованскими травамиИнгредиенты: Дорада - 6 штук, Картофель молодой - 10-12 шт, Лук репчатый - 3 шт, Имбирь - 2 ст.л., Прованские травы - 2 ст.л., Соль, перец - по вкусу, Оливковое масло - по вкусуРыбу очистить от чешуи, вынуть внутренности, удалить жабры и плавники. Уложить на смазанный маслом противень Картофель очистить и нарезать кольцами 1,5-2 см. толщиной. Лук почистить и нарезать перьями. Уложить картофель и лук вокруг каждой рыбки по всему пе...

Брускетта с вялеными томатами и оливковым тапенадомИнгредиенты: Чиабатта - по вкусу, Оливковое масло - 3 столовые ложки, Вяленые помидоры - 5 штук, Сыр моцарелла - 50 г, Соль - по вкусу, Базилик - 1 стебель, Оливки - 100 г, Каперсы - 2 столовые ложки, Чеснок - 2 зубчика4 ломтика чиабатты толщиной около 1 см поджарить на сухой сковороде до золотистой корочки. Полить 2 кусочка оливковым маслом — каждый по чайной ложке. Выложить нарезанную моцареллу и половинки томатов черри. Посолить по вкусу и посыпать базиликом. Оставшиес...

Гороховые булочки с оливковым маслом и травамиИнгредиенты: 50-60 гр. хмелевой закваски, 250 мл. + 2 ст.л. воды, 300-350 гр. пшеничной муки, 120 гр. гороха мистраль, 50 мл. оливкового масла, 1 ч.л. сахара (или меда), 1,5 ч.л. адыгейской соли, для смазки: 1,5 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. любого сиропа (или жидкого меда)1. Достать закваску из холодильника, добавить 1-2 ст.л. воды, 0,5 ч.л. сахара или меда, немного муки (примерно 1-2 ч.л.), перемешать до однородности, поставить в теплое место. 2. Минут через 40-60 закваска увеличится вдвое, появятся пузырьки - закваска жива...

Форель запеченная с семенами фенхеля и оливковым маслом по испанкиИнгредиенты: форель радужная-2 шт. ( можно любую рыбку), масло оливковое идеал, сливки жирные(сметана)-2 ст.л., семена фенхеля-1 ч.л., чеснок-2зуб., лимонный сок, перец, соль морская крупная, для подачи: соус марискито (http://www.koolinar.ru/recipe/view/124364), рукколаПриготовив испанский соус "Марискито" к рыбе и рыбным продуктам, конечно же сразу захотелось отведать с рыбкой. Испанская кухня без рыбы и оливкового масла не может быть. Рыбку выпотрошите, помойте внутри и снаружи. Я никогда не чищу мелкую форель, запекаю ...