Домашний пирог с сыром бри и ветчиной

Ингредиенты

мука - 250 г
масло сливочное - 125 г
вода - 2-3 ст.л.
соль - 1 щепотка
ветчина копчено-вареная - 300 г
сыр бри/камамбер - 150 г
грецкие орехи - 50 г
лук репчатый - 1 головка
лук зеленый - 4-5 перьев
сметана - 100 г
яйца - 2 шт.
соль

Рецепт приготовления

Для приготовления теста просеять пшеничную муку, добавить соль. Нарезать кубиками сливочное масло, положить в муку, растереть руками до состояния крошки. Нужно сделать это быстро, в течение нескольких минут. Влить ледяную воду, также быстро замесить тесто. Сформовать из массы шар, завернуть в пищевую пленку или полиэтилен, поставить в холодильник на полчаса.
Для начинки нарезать репчатый лук на тонкие полукольца. Разогреть в сковороде сливочное масло, положить лук, жарить до зарумянивания. Сыр «Бри» нарезать ломтиками, ветчину – кубиками. Порубить перо зеленого лука, очищенные грецкие орехи.
Охлажденное тесто раскатать в тонкий пласт 3–4 мм, выложить в разъемную форму. Сформовать бортики высотой 3–4 см, края ровно обрезать. На дно пирога выложить обжаренный лук, затем сыр, ветчину, зеленый лук, орехи.
Для заливки перемешать яйца со сметаной, взбить венчиком или вилкой. Залить смесью пирог. Поставить форму в духовку. Печь при температуре 180 градусов в течение 20 – 25 минут. Подать пирог с сыром бри и ветчиной в теплом или холодном виде.

Источник

Похожие рецепты

Домашний чизкейк с творогом и сыром риккотаИнгредиенты: Печенье Юбилейное - 400 г, Ванильный сахар - 25 г, Сахар - 7 столовых ложек, Мягкий обезжиренный творог - 400 г, Сыр рикотта - 350 г, Сметана - 3 столовые ложки, Лимонный сок - 3 чайные ложки, Пшеничная мука - 2 столовые ложки, Сливочное масло - 150 г, Темный шоколад - 50 г, Яйцо куриное - 3 штуки, Корица - 1 чайная ложкаПеченье размельчить до мелкой крошки ступкой, добавить 2 ложки сахара и можно чайную ложку корицы, смешать со сливочным маслом до однородной массы. Выложить равномерно на дно в форму , испекать 15 минут в разогретой духовке при 180 градусах. Сыр и творог см...

Слоеный пирог солнышко с ветчиной и сыромИнгредиенты: мука пшеничная - 4 стакана, яйцо куриное - 2 шт., дрожжи быстродействующие сухие - 1 ст. ложка, молоко - 1 стакан, соль- 1 ч. ложка, сахар - 2 ст. ложки, растительное масло - 3 ст. ложки, ветчина - 200 гр., сыр твердый - 200 гр., томатный соус или кетчуп - 3 ст. ложки, специи, соль, яйцо для смазки пирога.1. Для приготовления теста возьмите молоко. Подогрейте молоко до температуры 30-40 градусов. В молоко добавьте сахар, соль. Размешайте до полного растворения сахара и соли. Введите сухие дрожжи и снова перемешайте. Дайте дрожжам набухнуть и проснуться. На э...

Слоеный пирог солнце с ветчиной и сыромИнгредиенты: слоеное тесто -1000 -1200 гр., ветчина – 200-250 гр., сыр твердых сортов –100-150 гр., майонез – 6-7 ст.л., прованские травы – по вкусу, яйцо для смазки.1. Слоеное тесто предварительно разморозьте в холодильной камере (не при комнатной температуре). Немного раскатайте на посыпанной мукой рабочей поверхности. Вырежьте два одинаковых круга диаметром 25 – 30 см. 2. Одну заготовку из теста переложите на противе...

Кукурузный пирог с сыром и сырокопчёной ветчинойИнгредиенты: на пирог размером с противень: мука пшеничная- 250 гр., разрыхлитель- 2 ч.л., кукурузная мука- 250 гр., оливковое масло-200 мл., яйца-4 среднихРазогреть духовку до 180 градусов Глубокий противень застелить пергаментом В большую миску просеять пшеничную муку Добавить разрыхлитель, кукурузную муку, тёртый сыр, кубики ветчины и измельчённую петрушку В серединке сделать углубление Хорошенько смешать в...