Густой холодный суп гаспаччо с нутом

Ингредиенты

Нут (от ТМ Мистраль) - 4 ст. л.
Помидор (3-4 спелых мясистых средних помидора) - 3 шт
Огурец - 1 шт
Лук красный - 0,5 шт
Чеснок - 2 зуб.
Лук зеленый - 3 шт
Анчоусы (по желанию) - 2 шт
Табаско (5 капель) - 5
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Сок томатный - 6 стак.
Сахар (для украшения)
Сельдерей черешковый (стебель) - 1 шт

Рецепт приготовления

Нут промыть
Залить водой и оставить на ночь для набухания
К утру он станет таким
Воду сливаем, наливаем новую, доводим до кипения, убавляем огонь и варим 50 минут, остужаем
Все овощи моем, огурцы очищаем от кожи (и удаляем крупные семена, если есть), нарезаем кубиками со стороной 1 см
Также нарезаем помидоры
Мелко режем стебель сельдерея, добавляем к помидорам с огурцом
Нарезаем 3 пера зеленого лука, добавляем нут и лук к остальным овощам
Очищаем 2 зубчика чеснока, мелко рубим, так же поступаем с анчоусами - если решите добавить (я добавила - видимо, не зря меня на них тянуло в последнее время)
Мелко режем половинку красного лука, добавляем все в кастрюлю
Выжимаем в кастрюлю сок половинки лимона
Заливаем все томатным соком, солим, перчим по вкусу, добавляем 5 капель соуса Табаско и даем настояться 3-4 часа в холодильнике

Источник

Похожие рецепты

Клубнично томатный гаспаччоИнгредиенты: Помидор (свежий, сочный) - 2-3 шт, Клубника (свежая, спелая) - 5-7 шт, Базилик (свежий, несколько веточек + для украшения), Масло оливковое - 1 ст. л., Табаско - по вкусу, Соль (по желанию) - по вкусуПомидоры, клубнику и базилик вымыть; клубнику почистить И измельчить в миксере или блендере. Заправить оливковым маслом, лимонным соком, посолить и добавить "табаско". Охладить, украсить листиками базилика и подавать. Приятного аппетита!!!

Свекольный гаспаччо с малинойИнгредиенты: Свекла - 2 шт, Апельсин - 4 шт, Соевый соус - 2 ч. л., Уксус (бальзамический или винный) - 1 ст. л., Малина - 200 г, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Масло оливковое - 2 ст. л., Мята (для украшения), Сок лимонный - 1 ст. л.Продукты для свекольного гаспаччо Апельсины помыть и выжать сок Свеклу нарезать дольками, чтоб быстрее сварилась. И отварить до готовности в апельсиновом соке. Если сока не хватит, то можно добавить водички Отварную свеклу пробить блендером с добавлением лу...

Густой томатный суп с нутом и смесью овощей острый пряный ароматныйИнгредиенты: нут - 1 ст., картошка - 5 средних шт, капуста белокачанная - 400 гр, перец болгарский - 1 шт, брокколи - 5-6 соцветий, корень сельдерея - 1/4 часть корня, зеленый горошек замороженный - 2 ст.л, смесь овощей итальянская - 400 гр, (морковь, стручковая фасоль, помидоры, цветная капуста, кукуруза, репчатый лук), лук репчатый - 2 шт, аджика острая фирмы верес - 1 ст.л, томат - 1 ст.л, лавровый лист, душистый горошек, соль, мята и тархун свежие - по три веточки, зеленый лук - 1/2 пучка, чеснок - 2 зубчика, имбирь - 1,5-2 см, растительное маслоНут замачиваю на ночь, потом заливаю большим кол-вом воды и варю на большом огне до готовности. Примерно час. За это время крошу все, что этого требует: капусту, картошку, брокколи, лук, перец, зелень, сельдерей - на терку. К практически готовому нуту добав...

Криа супа мэ ревифия кэ тахини холодный суп с нутом и тахиниИнгредиенты: нут 500 г, паста тахини 125 г, масло оливковое 120 г, кориандр 2 г, перец розовый (горошек) 2 г, лимонный фреш 70 г, лук репчатый 50 г, чеснок 20 г, соль/перец по вкусу, помидоры конкассе 40 г, огурцы 40 г, фета 10 г, орегано 1 гНут предварительно замачиваем в воде на сутки. Варим его до готовности (1,5 ч), в середине варки добавляем лук и чеснок (можно не резать), в конце добавляем специи. По окончании варки добавляем пасту тахини, пробиваем в блендере и доводим до вкуса (соль, пе...