Тыквенно сельдерейный суп с запеченным нутом

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Сельдерей 200 Грамм (корневой)
Тыква 200 Грамм
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Чеснок 2-3 Зубчиков
Нут консервированный 150-200 Грамм
Растительное масло 2 Ст. ложки
Соль 1 Чайная ложка
Перец черный молотый 2 Щепотки
Паприка молотая 1 Чайная ложка
Перец острый молотый 1 Щепотка
Имбирь 1 Щепотка (сушеный молотый)

Рецепт приготовления

Этот ароматный, яркий, вкусный и полезный суп понравится всем: и взрослым, и детям. Готовится он легко, отлично утоляет голод и поднимает настроение. Не верите? А вы приготовьте, попробуйте и потом напишите свое мнение :)
1. Я использую уже готовый консервированный нут. Сливаем жидкость и добавим к зернам столовую ложку растительного масла, паприку, острый молотый перец и имбирь. Хорошо перемешиваем и перекладываем в посуду, в которой можно запекать в духовке.
2. Запекаем нут в разогретой до 180 градусов духовке минут 30-35. Вот такой у нас получится запеченный нут, очень вкусный!
3. За это время мы сварим суп. Очистим лук и морковь. Лук нарезаем мелко, морковь натираем на терке. И обжариваем минут 5-7 с ложкой растительного масла. Я обжариваю сразу в кастрюле, в которой буду варить суп, это очень удобно.
4. Очистим сельдерей, нарезаем его небольшими кубиками. Суп у нас будет пюре, поэтому красота кусочков нам не важна :)
5. Очистим и нарежем тыкву. Можно использовать свежую или замороженную, или даже готовое тыквенное пюре.
6. Добавим к луку и моркови мелко нарезанный чеснок и обжариваем минуту-полторы.
7. Теперь отправим в кастрюлю сельдерей и примерно стакан воды. Солим и перчим. Варим минут 10.
8. Пришла очередь тыквы. Варим еще минут 10.
9. С помощью блендера превращаем суп в пюре, регулируем густоту супа, добавляя кипяток. Затем ставим суп на плиту, добавим по вкусу специи( если надо) и доводим до кипения.
10. Разливаем суп по тарелкам, посыпаем запеченным нутом и приятного аппетита вам!

Источник

Похожие рецепты

Салат с запеченным нутом авокадо и руколойИнгредиенты: нут - 300 г, лимоны - шт., соль - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусу, паприка красная молотая - 1 ч. л., оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., перец чили хлопьями - 1 щепотка, лимоны - шт., паста тахини - 1 ст. л., оливковое масло Extra Virgin - 4 ст. л., зира - по вкусу, бальзамический уксус - 2 ст. л., соль - по вкусу, авокадо - 1 шт., рукола - 150 г, лук красный - 1 шт.Нут я использовала консервированный, слить воду, разместить в форму для запекания. Из остальных ингредиентов приготовить маринад и смешать с нутом. Запекать в заранее разогретой до 180°С духовке 30–40 минут. Руколу помыть и обсушить. Я делала салат 2 раза и...

Тыквенно морковный суп пюре с запеченным перцемИнгредиенты: 1 луковица, тыква грамм 600, морковь грамм 300, 2 перца (у меня красный и зеленый), +-1 л куриного бульона, молоко (чтобы развести до нужной консистенции), перец, сольНаши продукты: Перцы отправляем запекаться в духовку минут на 30-40. Затем кладем их в целлофановый пакет минут на 10, очищаем от кожуры и удаляем семена. Овощи нарезаем произвольно, обжариваем минут 5, затем заливаем бульоном и готовим до мягкости овощей. ...

Сельдерейный суп стройностьИнгредиенты: Сельдерей черешковый - 300 г, Лук репчатый (средние) - 2 шт, Помидор (средние) - 2 шт, Перец болгарский (красный и желтый) - 2 шт, Соль (по вкусу,не увлекаться!)Это необходимые овощи. Все овощи почистить, порезать небольшими кусочками. Затем овощи сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Варить на маленьком огне минут 10-15 под крышкой, следить, чтобы овощи не разварились. У сельдерея надо удалить жесткие "...

Сельдерейный суп с мятным соусомИнгредиенты: лук репчатый – 2 луковицы, масло растительное – 2,5 ст.л., чеснок – 3 зубчика, корень сельдерея – 500 г, бульон куриный – 1,5 л, картофель – 200 г, соль – по вкусу, масло оливковое – 100 мл, чеснок – 1 зубчик, фундук жареный – 120 г, мята – 100 гКартофель, корень сельдерея, лук и чеснок очистить и нарезать произвольными кусочками. Разогреть в кастрюле масло и обжарить лук, 5 мин. Добавить сельдерей и картофель, посолить и поперчить, готовить 4 мин. Влить бульон, довести суп до кипения, положить чес...