Грибная икра на тостах из ржаного хлеба натертых чесноком

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

икра:
грибы шампиньоны 500 гр.
грибы белые сухие 15 гр.
лук белый 1 головка.
чеснок 4 зубчика.
портвейн белый 3 ст.л.
сок лимона 3 ст.л.
оливковое масло.
соль, смесь перцев.
для подачи:
ржаные гренки 8 шт.
яйцо куриное 2 шт.
сметана 1 ст.л.
чеснок 1 зубчик.
листья салата или другая зелень.

Рецепт приготовления

В основном рецепте так говорится...
...поломайте сухие грибы, положите в миску и залейте водой на 30 минут.
У меня не оказалось белых грибов...я использовала сухие грибы, которые привезла из Берлина. Они похожи на сморчки, с очень ярким ароматом.
Эти "аля сморчки" я натерла на мелкой примелкой терке.
Шампиньоны помыла, почистила и крупно нарезала.
Яйца поставила варить вкрутую, а тем временем почистила и мелко нарубила лук и чеснок.
Далее разогрела в сковороде оливковое масло и в нем обжарила до прозрачности лук и чеснок.
Дабавила шампиньоны и порошок из сухих грибов.
Обжарила до слегка золотистого цвета.
Добавила 130 мл. воды и тушила до полного её исчезновения.
Далее к грибам вылила сок лимона и портвейн...добавила специи и тушила еще 5 минут.
Далее всю смесь из сковороды переложила в салатницу и поставила в сторонку остудиться.
Тем временем готовые яйца нужно очистить и нарезать кружочками.
Ржаные тосты необходимо натереть зубчиком чеснока.
В блендере измельчаем до однородности слегка остывшие грибы, добавляем сметану и хорошенько перемешиваем.
Смазываем тосты грибной икрой и подаем украсив кружочками яиц и зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Фасолевый суп пюре на основе ржаного хлебаИнгредиенты: морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 головка, помидоры - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, лавровый лист - 1 лист, сельдерей корень сушеный - 1 ч. л., тмин - 1 щепотка, петрушка сушеная - ч. л., соль - по вкусу, перец - по вкусу, хлеб ржаной - 3 куска, окорок варено-копченый - 80 г, сливки 10-20% - по вкусу, зелень рубленая - по вкусу, вода - 1 лДля бульона стандартный набор: морковь, лук, помидор, лавровый лист, тмин, сельдерей (у меня сухой, заготовка), петрушка (тоже сухая), соль, перец. Можете добавить свои корнеплоды. Влить воду, пока около 0,5 литра. Хлеб нужен сухой ржаной, кирпичик лучше не...

Горячие бутерброды из ржаного хлеба с брокколи и чеддеромИнгредиенты: Капуста брокколи - 12 штук, Ржаной хлеб - 4 куска, Майонез - 3 столовые ложки, Красный лук - головки, Сыр чеддер - 1 стаканРазогрейте гриль. В кипящей подсоленной воде отварите цветки брокколи до мягкости примерно 5 минут. Переложите на бумажное полотенце и хорошо просушите. На гриле слегка поджарьте куски хлеба до румяной корочки, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Намажьт...

Канадский бутерброд из ржаного хлеба с ветчинойИнгредиенты: ржаной хлеб — 2 ломтика, ветчина окраина из свинины — 8-10 ломтиков, огурец маринованный — 1 шт., лук репчатый, горчица острая — 1-2 ч.л., горчица зерновая — 1-2 ч.л.Любимый бутерброд канадцев — это много-много ветчины на ржаном хлебе с горчицей, луком и маринованным огурцом. Впрочем, почему только канадцев? Нам, например, такое тоже очень нравится)) Ветчина от Окраина сделает этот бутерброд вкусным, красивым и питатель...

Слойка из ржаного хлеба с клюквойИнгредиенты: 1-натертый черствый ржаной хлеб 200 г, 2-темный сахарный сироп 100 г, 3-клюква 300 г, 4-взбитые сливки 200 г, 5-тертый темный шоколад 100 г.Натертый черствый хлеб пропитать сиропом. Выложить в вазочке слоями — сначала хлеб, затем клюква, затем взбитые сливки. Сверху присыпать десерт натертым шоколадом.