Говяжья печенка фантастика с луком

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Говяжья печень 900 Грамм
Молоко 1,5 Стакана (для вымачивания)
Сливочное масло 0,25 Стакана
Лук большой 2 Штуки
Мука 2 Стакана
Соль и перец 1 По вкусу

Рецепт приготовления

1. Говяжью печень острым ножом порезать на тонкие ломтики. Каждый из них промыть в воде и сложить в миску.
2. Залить ломтики печени молоком, чтобы оно покрывало ее, и оставить на 1-2 часа. Это важно для устранения горчинки печени, которая не всем нравится.
3. Лук очистить и очень острым ножом порезать тонкими кольцами – чем тоньше у вас получится, тем лучше.
4. Пару столовых ложек масла разогреть на сковороде, кольца лука разобрать на части и пассировать их до мягкости.
5. Когда печень будет готова, оставшееся масло разогрейте на той же сковородке, где жарили лук. Молоко с печени тщательно слейте.
6. Муку смешайте со специями, и в этой смеси обваляйте каждый кусочек печени. Выложите печень на сковородку в один слой, и на среднем огне прожарьте до золотистого цвета с каждой стороны.
7. Засыпьте лук в сковородку с печенью и еще несколько минут тушите ингредиенты вместе. Главное, не пережарить печень, тогда она получится фантастически вкусной!

Источник

Похожие рецепты

Куриная печёнка с вишней и луком пореемИнгредиенты: Обжарить куриную печёнку на растительном масле до полуготовности, переложить на тарелку. На этом же масле обжарить/потушить вишню, добавив 2 ст. ложки коньяка, сухой базилик и нарезанные листья лука порея 2-3 минуты. Добавить печёнку и потушить ещё минут 10...

Говяжья печень с картофелем и луком кормаИнгредиенты: печень говяжья - 1 кг, картофель - 800 гр., лук - 400 гр., томатная паста 15 - 20 гр.(2-3 столовых ложек), подсолнечное масло 50- 60 гр., лавровый лист (несколько штук), укроп и кинза - по несколько веточек с каждой, соль - по вкусу, перец молотый - по вкусу.Перед тем как приступим к приготовлению, заранее надо промыть и сварить печень на среднем огне до готовности. Чтобы не терять время, пока печень на плите, картофель очищаем от кожицы моем и нарезаем небольшими кубиками. Прожариваем на сильном огне, до образ...

Говяжья печенка по нормандскиИнгредиенты: говяжья печенка – 800 г, яблоки – 6 шт., масло сливочное – 70 г, сметана – 3 ст. л., сидр – 300 мл, кальвадос – 40 мл, бальзамический уксус – 1 ч. л., масло растительное – 1 ст. л., соль – по вкусу, мукаПеченку вымыть, снять с нее верхнюю тонкую пленку, удалить протоки и жир. Нарезать печенку порционными кусками. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину. 4 яблока нарезать маленькими кубиками, положить в кастрюлю с небольшим количеством воды и варить, ...

Говяжья печенка пикато в мультиваркеИнгредиенты: 400 г говяжьей печенки, 150 г пармезана, 4 желтка, щепотка мускатного ореха, 50 мл оливкового масла, 3 ст. л. крахмала, соль, перецПодготовить мультиварку и ингредиенты. Нарезать печенку порционными кусками, удаляя пленки и протоки. Накрыть пищевой пленкой и слегка отбить. Смешать оливковое масло с солью и перцем, залить куски печенки получившимся маринадом и оставить на 30 мин. Натере...