Высокий бисквитный торт с клубникой и мраморной глазурью

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

яйца куриные - 10 шт.
сахар - 2 стакана
пшеничная мука - 2 стакана
клубника - кг
сироп - 4 ст. л.
сметана 30% - 2 ст. л.
сливочное масло - 50 г
сахар - 3 ст. л.
какао-порошок - 2 ст. л.
сметана 30% - 300 г
сахарная пудра - 1 стакан

Рецепт приготовления

Испечь коржи. Для этого 5 яиц взбить с 1 стаканом сахара, затем добавить 1 стакан муки. Выпекать бисквит в разогретой духовке при 180 градусах около 30 мин. Готовность проверить зубочисткой. Тесто должно подняться в три раза. Затем испечь по этому же принципу еще один корж. Пока пекутся коржи, можно сделать крем. Взбить сметану с сахарной пудрой или сахаром - брать из расчета на 1 ст. сметаны чуть меньше стакана сахара. Чтобы сметана хорошо взбилась, нужно процедить её через марлю, чтобы стекла сыворотка (как минимум часа три-четыре). Сметану лучше использовать 27-30%. Чтобы приготовить глазурь, поместите все составляющие в кастрюльку и варите до полного растворения сахара. Готовые бисквиты остудить, разрезать вдоль и полить сиропом (можно взять любой на ваш вкус), дать немного постоять. Далее собираем торт: берем корж, смазываем кремом, выкладываем сверху порезанную клубнику (можно свежую, можно замороженную), сверху накрываем следующим коржом и повторяем действие. Верхний корж можно сразу полить глазурью и украсить клубникой. А можно сделать "мраморную" глазурь - покрыть бисквит сначала кремом, а затем полить глазурью и ложкой немного перемешать, чтобы появились разводы. Сверху снова же украсить клубникой. Лакомство готово, наслаждайтесь! =)

Источник

Похожие рецепты

Бисквитный рулет на ромовой пропитке с шоколадно масляным кремом под шоколадной глазурьюИнгредиенты: ДЛЯ БИСКВИТА: 4 яйца, 125 г пшеничной муки, 125 г мелкого белого сахара., ДЛЯ ПРОПИТКИ: 150 мл воды, 150 г сахара, 1 1/2 столовой ложки тёмного рома., ДЛЯ КРЕМА: 120 г несолёного масла комнатной температуры, 0,5 яйца (я брала 1 маленькое), 150 г сахарной пудры, 15 г какао-порошка, 20 мл ледяной воды, 5 мл ванильного экстракта., ДЛЯ ГЛАЗУРИ: 4 столовых ложки молока, 3 столовых ложки сахара, 2 столовых ложки какао-порошка, 50 г сливочного масла.Духовку разогреть до 180*С. Смешать яйца и сахар в огнеупорной посуде. Хорошенько взбить. Поставить посуду на водяную баню и тщательно взбить 5-8 минут. Масса должна в объеме увеличиться в 2-3 раза и принять более светлый цвет. Внимательно следите за баней:...

Торт бисквитный с манго орехами и глазурью на годовасиеИнгредиенты: бисквит (форма 27х27): яйца - 9шт, сахар - 225г, мука - 270 г, разрыхлитель - 10 г, масло сливочное - 10 г, крем: сметана 30% - 500 г, сахар — 1 ст., ванильный сахар — 0,5 ч.л., глазурь: сахар — 1 стак, молоко — 3 ст.л., масло сливочное — 50 г, краситель пищевой, манговый джем: манго — 1 кг, сахар — 1 кг, пропитка: манговый джем - 2 ст.л., вода - 1стак, дополнительно: трюфельная паста лесной орех - 200 г, арахис жаренный (дробленный) - 10 ст.л., для украшения:1. За пару дней до приготовления самого торта, приготовить манговый джем: Порезанные манго сложить в чашу мультиварки и засыпать сахаром для выделения сока (я засыпала и оставили на ночь); Чашу установить в мультиварку и варить в режиме «мультиповар» 100 гр...

Бисквитный торт кудряшка со сливками клубникой и шоколадомИнгредиенты: Яйца - 10 шт., Мука - 0.75 стак. (200 мл), Сахар - 3 стол.л., Сливочное масло - 200 гр, Творог - 400 гр, Сливки - 100 мл, Молоко - 500 мл, Крахмал - 4 стол.л., Клубника - 900 гр, Вино красное (полусладкое) - 100 мл, Желатин - 7 стол.л., Ванилин - 0.5 чайн.л., Шоколад (для украшения) - 60 гр, Сироп (для пропитки коржей) - 60 млИнгредиенты. Промыть клубнику. Добавить песок. Залить кипятком. Из ингредиентов теста... ... приготовить тесто. Растереть творог с песком. Вскипятить молоко. В крахмал и песок... ... добавить яйца. Перемешать. Добавить молоко. Сварить крем. Часть добавить в...

Бисквитный торт с шоколадной глазурью графские разваленыИнгредиенты: Яйца - 2 шт., Мука - 100 гр, Сахар - 150 гр, Разрыхлитель - 1 чайн.л., Сахар - 1 стак. (200 мл), Сметана - 1 л, Шоколад - 100 гр, Молоко - 30 млДва яйца нужно взбить при помощи миксера, добавляя при взбивании небольшими порциями сахар. Яичная масса взбивается примерно 10 минут. Муку просеять, смешать с разрыхлителем для теста. Всыпать небольшими порциями в яйца и перемешивать сверху вниз. Духовку з...