Венский штрудель со сливами и миндалём

Ингредиенты

тесто:
мука 250 гр.
яйцо 1 шт.
масло растит.(без запаха) 50 мл.
вода тёплая 50 мл.
соль 1/2 ч.л.
винный уксус 1 неполная ч.л.
.............
начинка:
сливы(без косточек) 600 гр.
ликёр миндальный 20 мл.
сок лимона 20 мл.
корица 1 ч.л.
ваниль
сахар коричневый 4-6 ст.л.
миндаль молотый 4-6 ст.л.
.............
сухари молотые бисквитные 1-2 горсти
масло сливочное 30 гр.

Рецепт приготовления

Добрый день!
Не люблю приходить к друзьям с пустыми руками,
сегодня принесла вам штрудель,со сливами!!!
Взбиваем в ёмкости растительное масло без запаха
с тёплой водой,яйцом,солью и винным уксусом,
добавляем муку и замешиваем послушное тесто.
Прикрываем плёнкой и отставляем на полчаса.
Порезанные на 4 части сливы смешиваем с ликёром,
соком лимона,корицей,ванилью и коричневым сахаром,
отставляем на полчаса мариноваться.
На присыпанном мукой кухонном полотенце
раскатываем тесто(очень тонко!),
смазываем его растопленным сливочным маслом
и присыпаем бисквитными сухарями.
Сливы смешиваем с молотым миндалём
и выкладываем с одного края.
Сворачиваем в рулет при помощи полотенца,
подогнув тесто с обеих сторон,
аккуратно поднимая край.
Переносим на противень,покрытый пергаментом,
смазываем сверху сливочным маслом
и ставим в разогретую до 190° духовку на 25-30 минут,всё!
Припудриваем штрудель сахарной пудрой
и подаём к чаю-кофею....
(с мороженым ,как рекомендуют,
что-то не хочется...всего +12°)....
Приятного аппетита,друзья!!!

Источник

Похожие рецепты

Ванильный штрудель с яблоком сливами и творогомИнгредиенты: Тесто: 200 гр. муки, 100 гр. воды, 2 ст. л. растопленного сливочного масла, Соль по вкусу, Сахар по вкусу, Для начинки: 1 шт. яблоко, 200 гр. творога, 3 ст. л. сахара, Ванильный сахар половина пакетика, 1 яйцо, 1 ст. л. сметаныВ муку добавить соль, сахар и перемешать. Добавить масло, воду и замесить эластичное тесто. Обернуть плёнкой и поставить в холодильник. Творог смешать с сахаром и ванильным сахаром,…. добавить сметану,…. добавить яблоки, порезанные мелкими кубиками и сливы ...

Штрудель с вишней маскарпоне и миндалемИнгредиенты: Вишня - 300 г, Сыр маскарпоне - 125 г, Сливки 33%-ные - 80 мл, Коньяк - 10 г, Ванильный стручок - 1 штука, Пшеничная мука - 312 г, Сливочное масло - 20 г, Миндаль - 70 г, Тростниковый сахар - 50 г, Яйцо куриное - 2 штуки, Панировочные сухари - 15 г, Вода - 100 мл, Подсолнечное масло - 40 млПросейте муку из большого пакета, сделайте углубление и влейте 1 столовую ложку подсолнечного масла, 100 мл теплой воды, яйцо, посолите и замесите тесто. Разделите тесто на две части, в одну часть добавьте 1 столовую ложку подсолнечного масла, соедините со ...

Кростата со сливами и миндалёмИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 180 г, Соль - 1 щепот., Миндаль (молотый) - 50 г, Сахар - 100 г, Корица (молотая) - 1/2 ч. л., Масло сливочное (охлажденное) - 100 г, Желток яичный - 1 шт, Вода (ледяная, по необходимости) - 1 ст. л., Слива (вес без косточек) - 500 г, Сахар - 110 г, Крахмал кукурузный - 60 г, Коньяк - 50 мл, Миндаль (лепестки) - по вкусуПриготовим тесто: смешиваем сухие ингредиенты для теста. Добавляем холодное сливочное масло, нарезанное на кубики. Пальцами растираем масло в сухой смеси до образования "песочной" крошки. Добавляем желток и быстро замешиваем тесто. Долго месить не...

Штрудель не класический рулет с персиками и сливамиИнгредиенты: тесто: 2 ст. сметаны 1%, 2 яйца, 2 ч.л. пекарского порошка, щепотка соли, 1 ст.л. сахарозаменителя( сахара), 3.5 ст. муки, начинка: 11 крупных персиков, 600 гр. слив( у меня венгерка), 2-3 ч.л. корицы, 1/2 ч.л. муската, 3 ст.л. картофельного крахмала, 2 ст.л. сахарозаменителя( сахара)1. Нагреть духовку до 200*С. Приготовить 2 листа пергамента. 2. Вынуть косточки из промытых и просушеных фруктов, и нарезать тоненько. Присыпать крахмалом, сахарозаменителем(сахаром) , корицей и мускатом, и очень аккуратно перемешать. 3. ТЕСТО: смешать рук...