Штрудель не класический рулет с персиками и сливами

Ингредиенты

тесто:
2 ст. сметаны 1%
2 яйца
2 ч.л. пекарского порошка
щепотка соли
1 ст.л. сахарозаменителя( сахара)
3.5 ст. муки
начинка:
11 крупных персиков
600 гр. слив( у меня венгерка)
2-3 ч.л. корицы
1/2 ч.л. муската
3 ст.л. картофельного крахмала
2 ст.л. сахарозаменителя( сахара)

Рецепт приготовления

1. Нагреть духовку до 200*С. Приготовить 2 листа пергамента.
2. Вынуть косточки из промытых и просушеных фруктов, и нарезать тоненько. Присыпать крахмалом, сахарозаменителем(сахаром) , корицей и мускатом, и очень аккуратно перемешать.
3. ТЕСТО: смешать рукой все ингредиенты тесто до получения однородного нежного теста( чтоб не прилипало к рукам). Разделить на 2 части. Первуя часть расскатать в очень тонкий прямоугольный лист( тесто очень гибкое - расскатывается легко) и , отступив немного от узкого края, выложить по ширине часть начинка(пошаговые). Завернуть на начинку край теста, завернуть ещё чуть-чуть( пошаковые) и сново выложить немного начинки-завернуть. Так по всей длине листа,оставив немного теста от конца - завернуть. Переложить на пергамент и перенести на противень. То же проделать со второй половиной.
4. Смазать оба рулета смесью желтка с 2 ст.л.воды и посыпать коричневым сахаром( чуть-чуть) или кунжутом, или орешками...
5. Выпекать 50-60 мин. до золотистого цвета ( у меня они обычно темнее, но не было времени :-), ждали духовки булочки :-)).
6. Дать немного остыть на решётке и подавать с мороженным.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник

Похожие рецепты

Ванильный штрудель с яблоком сливами и творогомИнгредиенты: Тесто: 200 гр. муки, 100 гр. воды, 2 ст. л. растопленного сливочного масла, Соль по вкусу, Сахар по вкусу, Для начинки: 1 шт. яблоко, 200 гр. творога, 3 ст. л. сахара, Ванильный сахар половина пакетика, 1 яйцо, 1 ст. л. сметаныВ муку добавить соль, сахар и перемешать. Добавить масло, воду и замесить эластичное тесто. Обернуть плёнкой и поставить в холодильник. Творог смешать с сахаром и ванильным сахаром,…. добавить сметану,…. добавить яблоки, порезанные мелкими кубиками и сливы ...

Осенняя галета со сливами персиками и яблокамиИнгредиенты: Яблоко - 150 г, Сливы - 250 г, Персики - 200 г, Тростниковый сахар - 100 г, Пшеничная мука - 200 г, Сахар - 30 г, Соль - чайной ложки, Вода - 70 мл, Сливочное масло - 110 гДля теста: смешать муку, 30 грамм сахара и соль, добавить порубленное кубиками холодное масло, растолочь вилкой в мелкую однородную крошку. Добавить холодную воду в 3 захода, тщательно вымешивая тесто после каждого. В итоге тесто должно стать эластичным и г...

Ленивый штрудель с персикамиИнгредиенты: Сахар (для присыпки), Соль - 1/2 ч. л., Масло сливочное - 100 г, Молоко - 1 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 180 г, Персик - 3-4 штСмешать яйцо, 1/2 ст. л. масла, соль, молоко. Хорошо перемешать, добавить муку. Замесить крутое тесто как на лапшу. Разделить тесто на 4 равных части. Раскатать по очереди каждую часть для формы 20 см. Режем тонко персики, я использовала резку, так удобнее ...

Венский штрудель со сливами и миндалёмИнгредиенты: тесто: мука 250 гр., яйцо 1 шт., масло растит.(без запаха) 50 мл., вода тёплая 50 мл., соль 1/2 ч.л., винный уксус 1 неполная ч.л., ............., начинка: сливы(без косточек) 600 гр., ликёр миндальный 20 мл., сок лимона 20 мл., корица 1 ч.л., ваниль, сахар коричневый 4-6 ст.л., миндаль молотый 4-6 ст.л., ............., сухари молотые бисквитные 1-2 горсти, масло сливочное 30 гр.Добрый день! Не люблю приходить к друзьям с пустыми руками, сегодня принесла вам штрудель,со сливами!!! Взбиваем в ёмкости растительное масло без запаха с тёплой водой,яйцом,солью и винным уксусом, добавляем муку и замешиваем послушное тесто. Прикрываем п...