Ванильные рогалики с маком на белках

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 50

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 180 г
Разрыхлитель теста (Dr. Oetker) - 3 г
Сахарная пудра - 90 г
Ванильный сахар (Dr. Oetker) - 1 пакет.
Мак - 70 г
Масло сливочное - 140 г
Белок яичный - 2 шт

Рецепт приготовления

Муку (180 гр) просеять с разрыхлителем Dr. Oetker. Добавить ванильный сахар Dr. Oetker и сахарную пудру (90 гр).
Добавить сливочное масло комнатной температуры. Перемешать спатулой, чтобы получилась крошка.
Добавить мак. Мак лучше предварительно перемолоть. Если такой возможности нет, добавляйте целый.
Добавить 2 белка средних яиц.
Быстро перемешать, накрыть пленкой, поставить в холод на 30 мин. Вначале тесто будет очень мягким, оно не скатывается в шар, но, постояв в холоде, масло затвердеет, начнется действие разрыхлителя - тесто станет плотнее и рыхлее.
Слегка посыпать тесто сверху мукой, руки тоже обсыпать мукой, отщипывать от теста маленькие кусочки и формировать рогалики. Тесто к рукам не липнет, отлично держит форму. Формируйте жгутики и укладывайте на противень изогнув, тогда форма будет идеальной. Укладывайте заготовки на противне на расстоянии друг от друга, т. к. рогалики увеличатся в процессе выпечки в 2 раза.
Выпекать при 180 гр 10 минут. После выпечки посыпьте рогалики сахарной пудрой с ванилином от Dr. Oetker. Приятного чаепития в кругу близких людей!

Источник

Похожие рецепты

Кокосово ванильные рогалики kokoskipferlИнгредиенты: 50 г кокосовой стружки (мелкого помола), 280 г муки, 50 г молотго миндаля, 70 г сахара, 2 желтка, 200 г сливочного масла (холодного), 1 пакетик ванильного сахара, щепотка соли, Посыпка: 50 г кокосовой стружки, мелкой (можно измельчить в кофемолке), 2 ст.л. сахарной пудры, 2 пакетика ванильного сахараНам нужна кокосовая стружка мелкого помола, чтобы выпечка была нежной. Если она у вас крупная, как была у меня, то ее надо измельчить в кофемолке. Смешиваем кокосовую стружку, миндаль, муку, сахар, ванильный сахар, соль. Добавляем масло, порезанное кубиками...

Весенние ванильные рогаликиИнгредиенты: 300 гр. муки, 200 гр. сливочного масла, 2 желтка, 150 гр. миндаля, щепотка соли, 100 гр. сахара, сахарная корочка: 70 гр. ванильной сахарной пудры, 70 гр. сахара1. Размягченное масло взбить с половиной сахара до белого крема, добавить желтки и снова взбить. 2. Миндаль измельчить с оставшейся половиной сахара в комбайне до состояния муки. Смешать с просеянной мукой и солью. 3. Смесь муки и миндаля постепенно примеша...

Ванильные рогалики для зайчонкаИнгредиенты: 250 гр. пшеничной муки, 100 гр. миндальной муки, 165 гр. сахара, 180 гр. сливочного масла, 30 гр. ванильного сахара, щепотка солиСмешать пшеничную муку и миндальную. Добавить 90 г сахара, соль, масло кусочками и замесить тесто. Вымесить до однородности. Тесто скатать в шар, обернуть в плёнку и убрать на 1 час в холодильник. Скатать из теста колбаски диаметром примерно 1,5 см. Разреза...

Ванильные рогалики vanilkové rohlíčkyИнгредиенты: мука пшеничная - 160 граммов, пудра сахарная - 30 граммов, сахар ванильный - 1/2 пачки, масло сливочное - 100 граммов, орехи грецкие молотые - 70 граммов, яичные желтки - 1 штукаПросеим муку с сахарной пудрой,добавим мелко нарезанное масло и промнем.Добавим желток , молотые орехи ,1/2 пачки ванильного сахара и быстро замесим тесто.Оставим в холодильнике отлежаться 1 час,потом раскатаем тесто в жгутик и разделим на маленькие части и...