Кокосово ванильные рогалики kokoskipferl

Количество персон: 1

Ингредиенты

50 г кокосовой стружки (мелкого помола)
280 г муки
50 г молотго миндаля
70 г сахара
2 желтка
200 г сливочного масла (холодного)
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
Посыпка:
50 г кокосовой стружки, мелкой (можно измельчить в кофемолке)
2 ст.л. сахарной пудры
2 пакетика ванильного сахара

Рецепт приготовления

Нам нужна кокосовая стружка мелкого помола, чтобы выпечка была нежной. Если она у вас крупная, как была у меня, то ее надо измельчить в кофемолке. Смешиваем кокосовую стружку, миндаль, муку, сахар, ванильный сахар, соль. Добавляем масло, порезанное кубиками и все протираем в крошку (руками или в комбайне). В конце добавляем желтки и домешиваем тесто руками, формируем шар. Заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час. Для посыпки смешиваем все составляющие. Тесто делим на 3 части. У меня была половина порции, поэтому получилось на 2 части. Из каждой части катаем длинную колбаску около 3 см толщиной. Режем на кусочки по 1 см. Далее в руках их немного раскатываем и делаем форму подковы или полумесяца. И так со всеми. Выкладываем их на противень на бумагу для выпечки. Ставим их в духовку 180-190 гр. минут на 10. Достаем рогалики из духовки, даем им немного прийти в себя (минуты 3-5) - в начале они очень хрупкие. А затем еще теплыми обваливаем их в посыпке. Выкладываем обратно на бумагу для выпечки и даем подсохнуть. Ну вот и все. Наслаждаемся нежной выпечкой с чаем или кофе. Хранить их нужно в жестяной коробке. Приятного аппетита))

Источник

Похожие рецепты

Двухцветные рогалики с кокосово творожной начинкойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 280 г, Молоко - 130 мл, Дрожжи (сухие " САФ-МОМЕНТ") - 1 ч. л., Масло сливочное - 50 г, Сахар - 50 г, Мука пшеничная|Мука - 280 г, Молоко - 130 мл, Дрожжи (сухие " САФ-МОМЕНТ") - 1 ч. л., Масло сливочное - 50 г, Сахар - 50 г, Какао-порошок - 3 ст. л., Творог (не сухой) - 100 г, Стружка кокосовая - 130 г, Сахарная пудра - 70 г, Цедра лимона - 1 ст. л., Масло растительное (для смазывания противня) - 1 ч. л., Яйцо куриное (для смазывания теста) - 1 шт, Миндаль (лепестки) - 3 ст. л.Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, сначала тесто №1, т. е. белое. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю просеянную муку, сухие дрожжи, мягкое сливочное масло, сахар. Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста. Тесто после з...

Ванильные рогалики с маком на белкахИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 180 г, Разрыхлитель теста (Dr. Oetker) - 3 г, Сахарная пудра - 90 г, Ванильный сахар (Dr. Oetker) - 1 пакет., Мак - 70 г, Масло сливочное - 140 г, Белок яичный - 2 штМуку (180 гр) просеять с разрыхлителем Dr. Oetker. Добавить ванильный сахар Dr. Oetker и сахарную пудру (90 гр). Добавить сливочное масло комнатной температуры. Перемешать спатулой, чтобы получилась крошка. Добавить мак. Мак лучше предварительно перемолот...

Весенние ванильные рогаликиИнгредиенты: 300 гр. муки, 200 гр. сливочного масла, 2 желтка, 150 гр. миндаля, щепотка соли, 100 гр. сахара, сахарная корочка: 70 гр. ванильной сахарной пудры, 70 гр. сахара1. Размягченное масло взбить с половиной сахара до белого крема, добавить желтки и снова взбить. 2. Миндаль измельчить с оставшейся половиной сахара в комбайне до состояния муки. Смешать с просеянной мукой и солью. 3. Смесь муки и миндаля постепенно примеша...

Ванильные рогалики для зайчонкаИнгредиенты: 250 гр. пшеничной муки, 100 гр. миндальной муки, 165 гр. сахара, 180 гр. сливочного масла, 30 гр. ванильного сахара, щепотка солиСмешать пшеничную муку и миндальную. Добавить 90 г сахара, соль, масло кусочками и замесить тесто. Вымесить до однородности. Тесто скатать в шар, обернуть в плёнку и убрать на 1 час в холодильник. Скатать из теста колбаски диаметром примерно 1,5 см. Разреза...