Блинчатый пирог с мясом и соусом бешамель

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

блины готовые 15-20 шт.
говядина отв. 300 гр.
лук репч. 2 шт.
сметана 20% 70 гр.
сыр эдам тертый 100 гр.
масло раст.
молоко 120-150 мл.
масло сл. 20 гр.
мука пш. 1 ст.л.
соль
перец

Рецепт приготовления

Испечь тонкие блины любым известным способом.
Говядину пропустить через мясорубку.
Лук мелко нашинковать и обжарить на раст. масле до золотистого цвета.
Соус"Бешамель"-растопить в кастрюле масло,добавить муку,перемешать венчиком и продорлжая помешивать,влить теплое молоко.
Поставить на плиту и помешивая довести до кипения.Снять с плиты и добавить соль,перец и молотый мускатный орех,тертый сыр(оставить немного для запекания).Вымешать соус до однородности.
Смешать с мясом и луком.
В огнеупорную посуду выложить блины внахлест друг на друга,так,чтобы края свисали с бортика формы.В центр выложить целый блин.
Выкладывать слоями -фарш-блин,фарш-блин,затем завернуть края блинчиков и сверху закрыть блином
Запекать в горячей духовке 20-30 мин.
Затем пирог перевернуть на блюдо,смазать сметаной,посыпать сыром и подрумянить в духовке.

Источник

Похожие рецепты

Блинчатый пирог с ирискамиИнгредиенты: Блин (толстый) - 10 шт, Масло сливочное - 100 г, Сливки ( лучше 35 % жирности) - 2/3 стак., ИрискиВначале готовим тесто и выпекаем блины. У каждого есть свой любимый рецепт. Блины должны быть толстыми и лучше, если они будут по размеру вашей разъемной формы. Ириски вынимаем из фантиков. Растапливаем масло. Доводим до кипения сливки. Добавляем сливочное ...

Блинчики с мясом и грибами запеченные под соусом бешамельИнгредиенты: для блинов: воды. 500 мл., яйца. 2 шт., мука. 1,5-2 ст., сахар. 3 ст.л., соли.0,5 ч.л, слив.масла. 50 гр., ванилин., для начинки: куриное отварное мясо.500 гр., шампиньоны.500 гр., сметана.150 гр., помидор.3 шт., сыр твердый.200 гр., для соуса бешамель, молоко..500 мл., сливочное масло ..30 гр., мука..30 гр., мускатный орех..0,5 ч.л., черный молотый перец..0,25 ч.л., соль1) Куриное мясо отварили в подсоленной воде, охладили и нарезами не большими кусочками. Грибы нарезали тонкими пластинами и слегка обжарили, по желанию можно обжарить вместе с луком. 2) Делаем блины: Яйца с сахаром немного взбить венчиком, затем добавить с...

Курица с копчёным мясом под соусом бешамельИнгредиенты: курица вареная - 150 г, свиные ребрышки копченые - 1 шт., шпинат молодой, молоко - 1 стакан, лук репчатый крупный - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, масло оливковое - 2 ст.л., мука - 1 ст.л., майоран сушеный - 1 ч.л., мускатный орех молотый - ч.л., сольВсыпать муку, хорошо перемешать до исчезновения комочков, прогреть пару минут.

Мешочки из лаваша с мясом и овощами под соусом бешамельИнгредиенты: Вода кипячёная - 0.5 ст., Горошек консервированный - 100 г, Кабачок - 1 шт., Картофель - 1 шт., Лаваш тонкий - 4 шт., Масло оливковое рафинированное - 20 мл, Морковь - 1 шт., Помидоры - 1 шт., Филе ягнёнка - 200 г, Масло сливочное - 1 ст. л., Молоко - 1 ст., Мука пшеничная - 1 ст. л., Мускатный орех молотый - 1 щепотка, Соль - 1 щепоткаДля приготовления этого блюда нужны армянский лаваш, ягнятина, картошка, морковь, кабачок, лук, зелёный горошек и соль. Мясо нарезать на маленькие кусочки и обжарить на среднем огне в разогретом масле. Так как у меня молодое мясо, я не варила его. Но если у...