Бараньи почки в зеленом соусе в гречкой мистраль

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

4 пакетика гречки от «мистраль»
400 гр. очищенных и вымоченных бараньих почек
2 луковки шалот
1 крупное зеленое яблоко
по одному пучку мяты, укропа, петрушки и зеленого лука
400 гр. сметаны
2 ст. л растительного масла
соль и перец

Рецепт приготовления

В кипящую подсоленную воду опускаем пакетики с гречкой и варим 20 минут.
В это время почки заливаем кипятком, откидываем на дуршлаг.
В глубокой сковороде разогреваем масло и обжариваем мелко нарезанный шалот.
Почки нарезаем средними кусочками и еще раз заливаем кипятком, снова откидываем на дуршлаг.
Добавляем почки в сковородку с луком.
Яблоко натираем на терке и добавляем к почкам.
Вливаем половину сметаны, приправляем перцем.
Тушим на медленном огне.
Зелень мелко нарезаем и вместе со второй половиной сметаны пробиваем в блендере до однородности.
Добавляем зеленую сметану и соль, доводим до кипения.
Достаем гречку из пакетиков и подаем с почками и зеленым соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Бараньи почки в лимонадеИнгредиенты: Почки (Бараньи.) - 800 г, Мята (Свежая.) - 50 г, Имбирь (Свежий.) - 100 г, Лимон (Сок.) - 1 шт, Вода газированная - 500 мл, Масло растительное - 250 мл, Лук красный - 3 шт, Уксус (Виноградный.) - 50 мл, Зира (Чёрная.) - 0,5 ч. л.800 гр. бараньих почек. Старайтесь брать средние по размеру органы. Удаляем весь жир с плёнкой, тщательно вырезаем все протоки. Хорошо моем в проточной воде. Мелко измельчаем 50 гр. свежей мяты. Натираем на тёрке 100 гр. корня имбиря. Выжимаем сок с одного ...

Бараньи почки под ореховым соусомИнгредиенты: примерная раскладка продуктов: баранина (телятина) – 1 кг., лук репчатый – 2-4 луковицы, чернослив – 0,5 кг., орехи грецкие – 100 гр., лимон – 1-2 шт., пряности (мускатный орех, лавровый лист, кориандр, паприка и т.д.), зелень (зелёный лук, петрушка, укроп, сельдерей, базилик и т.д.)Кисло-сладкое мясо по-гречески Рецепт античного блюда в двух частях с прологом и эпилогом Одесса - по-гречески Приморск (вместо пролога) Во все времена Одесса была ближе к бессмертным великим Афинам, чем к шумной бестолковой Москве. Ведь море сближает народ...

Почки в сливочном соусе с гречкой ужин на 150 рубИнгредиенты: 600 гр. говяжьих почек 60 руб, 1 луковица 3 руб, 1 морковка 3 руб, перец,соль,сахар, 100 мл. сливок 10% 7 руб, 1 ч.л. крахмала, 3 ст. л растительного масла 4 руб, 3 ст. л соды, 150 мл. уксуса + 50 мл. воды 6 руб, гарнир, 300 гр. гречки 11 руб, соль, 600 мл. кипятка, итого округляем до 100 рубПочки разделаем – уберем плеву и вырежем жир Порежем на небольшие кусочки,пересыплем содой и перемешаем Оставим на 20-25 минут Промоем почки и зальем уксусом с водой на 20 минут Тщательно промоем На сковороду выльем масло,выложим почки и присыплем перцем На...

Почки бараньи верченыеИнгредиенты: почки бараньи – 1 кг, молоко – 1 литр, 2 лавровых листа, 1 чл черного перца горошком, 1 чл ягод можжевельника, 1 чл солиМолоко вскипятить с лавровым листом, остудить. Почки очистить от пленок, погрузить в молоко и убрать в холодильник. Перед жаркой достать почки из молока, обсушить. Перец, можжевельник растолочь в ступке и смешать с солью. Обсыпать смесью почки и оставить по...