Баклажаны запеченные с овощами imam bayıldı

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

помидоры - 3 шт.
перец острый зеленый - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 4 зубчика
петрушка зелень - 1 шт.
мята сушеная - 1 ч. л.
тимьян сушеный - 1 щепотка
соль - по вкусу
мед - 1 ч. л.
мускатный орех - по вкусу
оливковое масло - 3 ст. л.
баклажаны - 5 шт.

Рецепт приготовления

Для этого рецепта выбирайте средние ровные баклажаны. С баклажанов срезать кожицу вдоль тонкими полосками, но не полностью, а чередуя, получится примерно 4 полоски очищенных и 4 с кожицей. Сделать в баклажанах глубокий надрез-кармашек и положить баклажаны на 30 минут в сильно соленую воду. Затем обжарить их на масле, подрумянивая со всех сторон, выложить на салфетки, чтобы стек лишний жир. Теперь надо приготовить начинку для баклажанов: обжарить лук, можно добавить к нему меда или сахара для вкуса. Потом добавить помидоры, острый перец и чеснок, посолить, добавить мускатный орех и через 5 минут снять сковороду с плиты. Добавить петрушку, мяту, тимьян. Наполнить кармашки баклажанов получившейся начинкой, сложить их в форму для запекания, добавить немного воды и запекать около 10 минут в духовке при 180°C. Можно есть так, а можно подавать и охлажденными. Приятного аппетита! Afiyet olsun!

Источник

Похожие рецепты

Имам баялды i̇mam bayıldıИнгредиенты: баклажан - 1 шт., помидоры - 2 шт., перец сладкий - 0,5 шт., красный лук - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, оливковое масло идеал - 4 ст.л., петрушка - 1 пучок, кумин, соль, перецТрадиционно кожицу с баклажан срезают вдоль, тонкими полосками, чтобы получилась зебра. Разрезать баклажан тоже можно разными способами, я выбрала простейший - разрезала вдоль пополам и в каждой половинке сделать надрезы сеточкой по мякоти. Смазать каждую п...

Баклажаны запеченные с мясом грибами овощами и тремя видами сыраИнгредиенты: баклажаны маленькие - 3 шт., лук-порей - белая часть, шампиньоны - 4 шт., свиная вырезка - 200 гр., тыква - 200 гр., кабачок маленький - 1 шт., помидор большой - 1 шт., сыр твердый - 50 гр., рикотта - 50 гр., пармезан - 30 гр., чеснок - 1зуб, уксус белый бальзамик itlv - 2-3 ст.л, соль, сахар, смесь перцев, масло оливковое., базилик несколько веточекОвощи помыть, обсушить. Баклажаны разрезать вдоль на две части, хорошо смазать оливковым маслом, запечь в духовке до готовности. Вырезку отбить, нарезать тонкими ломтиками. Овощи нарезать, кабачок и тыкву натереть на крупной терке. Обжарить свинину в неболь...

Запечённые баклажаны с моццареллой и яйцамиИнгредиенты: баклажаны 2 шт., помидоры в собственном соку 1 банка, фарш 200 гр., варённые яйца 3-4 шт., помидоры 2-3 шт., пармезан 100 гр., моццарелла 250 гр., базилик, орегано, соль, перец, мука, оливковое масло, лук 1 шт., чеснок 2 зубчика.Баклажаны порезать, посолить, оставить на 30 минут. На сковороду налить оливковое масло, лук и чеснок мелко порубить, и обжарить. Подмешать фарш, и так же обжарить. Помидоры в собственном соку измельчить блендером или мелко порезать и подмешать к фаршу. Доб...

Запеченные баклажаны с соусом мохоИнгредиенты: Баклажан (2шт.), Молотая паприка (1 ст.л.), Чеснок (3 зубчика), Соль (1/2 ч.л.), Орегано (специя 1/3 ч.л.), Базилик (1/3 ч.л.), Масло грецкого ореха ( 2 ст.л.) (можно использовать оливковое)Промыть и нарезать баклажаны - 0,5 см толщиной. От кожуры не очищаем. Выкладываем кусочки на смазанную маслом решетку или же просто на застеленный бумагой для выпечки противень. Отправляем блюдо в духовку на 20 минут - перевернув кусочки один раз. Тем време...