Американская говяжья вырезка с соусом чимичурри

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

состав продуктов:
говяжья вырезка - 800 г.
масло оливковое - 2 ст.л.
для смеси специй: паприка - 1,5 ст.л.
тмин - 1,5 ч.л.
горчица сухая - 1,5 ч.л.
черный молотый перец - 1 ч.л.
соль - 1,5 ч.л.
для соуса: лук шалот - 1 шт.
чеснок (зубчики) - 1-2 шт.
масло оливковое - 6 ст.л.
красный винный уксус - 1,5 ст.л.
лимон для сока - 1 шт.
черный молотый перец - 1/4 ч.л.
кайенский перец - 1/4 ч.л.
петрушка свежая измельч. - 1,5 стак.
кинза - 1 стак.
соль - 1/2 ч.л.
листья мяты - 1/2 стак.

Рецепт приготовления

1. Смешайте паприку, тмин, сухую горчицу, соль и перец.
2. Для приготовления соуса измельчите лук и чеснок.
3. Затем добавьте лук-шалот и чеснок в блендер вместе с оливковым маслом, винным уксусом, соком лимона, соль, перцем, красным перцем хлопьями и зеленью. Накройте соус и поставьте в холодильник.
4. Филе говядины смажьте оливковым маслом и щедро посыпьте смесью специй.
5. Обваляйте в специях полностью. Так как мясо смазано маслом, специи будут хорошо прилипать
6. Обжарьте стейки на гриле на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
7. Подавайте с соусом Чимичурри, гарниром и свежими овощами.PALLADIUMS15 сентября 2014, 17:20616640Кухня: АмериканскаяВремя приготовления: 30 мин.Количество порций: 4Сложность: Средний

Источник

Похожие рецепты

Говяжья вырезка с соусом из мерло и шалотаИнгредиенты: Лук-шалот - 1 головка, Говяжья вырезка - 400 г, Виноград мерло - 6 столовых ложек, Растительное масло - 1 столовая ложка, Сливочное масло - 3 столовые ложки, Говяжий бульон - стакана, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуПосолите и поперчите мясо. Разогрейте растительное масло в большой сковороде на сильном огне. Выложите мясо и подрумяньте по 1 минуте с каждой стороны. Уменьшите огонь до среднего и обжарьте мясо со всех сторон по 3 минуты для средней прожарки. Переложите м...

Говяжья вырезка с овощами провансальИнгредиенты: вырезка говядины - по вкусу, перец сладкий - по вкусу, морковь - по вкусу, лук репчатый - по вкусу, цукини - по вкусу, маслины - по вкусу, сок лимонный - по вкусуВырезка, жаренная порционными кусками. Подана с овощами, припущенными со специями и уложенными в виде корзинки. Декорирована цуккини «соте», маслинами и соусами. Автор рецепта: ХОЛОДНОВА СВЕТЛАНА, г. Санкт-Петербург...

Вареная говяжья вырезка с фруктамиИнгредиенты: соль, сок 2 апельсинов, 1 твердая китайская груша, 2 сливы, 1 веточка тимьяна, оливковое масло – 3 ст. л., 1 персик, 300 г говяжьей вырезкиВырезку зачистить от пленок и жил. Натереть солью и перцем, плотно обернуть в пищевую пленку, придав форму колбасы. Залить кипящей водой, варить 30–35 мин. Откинуть на лед. Снять пленку, обсушить салфеткой. Все фрукты очистить от кожицы, нарезать дольками. ...

Говяжья вырезка по будайскиИнгредиенты: 800 г говяжьей вырезки, 500 г брокколи, 100 г бекона, 1 луковица, 1 маринованный сладкий перец, 200 г замороженной овощной смеси, 7 яиц, 50 г смальца, 200 г сметаны, 1 ст. л. муки, щепотка мускатного ореха, 0,5 пучка укропа, соль, перецЛук очистить и вместе с беконом и маринованным перцем нарезать мелкими кубиками. Растопить в сковороде смалец и обжарить лук, 5 мин. Добавить бекон и маринованный перец. Посолить, поперчить и готовить еще 5 мин. Снять с огня, смешать с 1 яйцом и мускатным о...