Мясные зразы веселые ежики для детей

Ингредиенты

мясной фарш - 500 г
сыр твердый - 50 г
яйца - 5 шт.
хлеб белый - 1-2 куска
морковь - шт.
лук репчатый - 1 головка
майонез - 1 ч.л.
сметана - 1 ч.л.
чеснок - 1 зубчик
соль

Рецепт приготовления

Для начинки необходимо отварить яйца в течение 20 минут. Затем очистить их от скорлупы и разрезать на две ровные половинки вдоль. Белки отложить в сторону, а желтки соединить с тертым сыром, вареной морковью и чесноком. Все тщательно перемешать и добавить немного сметаны или майонеза. Теперь этой начинкой заполнить белки и соединить их в форму яйца.
Фарш для котлет приготовить обычным образом: в фарш добавить измельченный лук и размоченный в воде хлеб, посолить по вкусу. Этот фарш необходимо отбить, чтобы уплотнить консистенцию. Всю массу кидать на стол 15-20 раз. Таким образом, из мяса выделяется белок, что помогает скрепить наши котлеты во время приготовления.
Из отбитого фарша лепим зразы. Для этого отщипнуть небольшую часть фарша, размером с кулак, распределить на ладони и поместить в середину лепешки фаршированное яйцо. Затем соединить фарш со всех сторон, сформировав котлету. Взбить яйца и обмокнуть в него готовые котлеты.
Теперь можно придать форму нашим «ежикам». Для этого немного вытянуть мордочку, приподняв вверх, и сделать глазки и носик из кусочков маслин или перца горошка. По всей поверхности котлетки воткнуть тонкую вермишель, чтобы дополнить образ съедобного «ежика».
Зразы выложить на противень, смазанный маслом и запечь в духовке 40-50 минут. Чем тоньше слой фарша, тем меньше времени требуется на приготовление. Готовые зразы «Веселые ежики» подавать горячими, с гарниром из картофеля и свежих салатных листьев.

Источник

Похожие рецепты

Мясные ёжики осенниеИнгредиенты: Фарш мясной (у меня свиной) - 350 г, Рис (готовый) - 1,5 стак., Яйцо куриное - 1 шт, Лук репчатый (средний) - 1/4 шт, Чеснок (большой) - 1 зуб., Специи (Соль, смесь перцев) - по вкусу, Помидор (средних) - 4 шт, Баклажан (средний) - 1 шт, Цуккини (маленький) - 1 шт, Перец сладкий зеленый (маленький) - 1 шт, Лук репчатый (небольшой) - 1/2 шт, Зелень (у меня кориандр) - по вкусу, Перец чили (по желанию) - 1/3 шт, Масло растительное - 3 ст. л., Бульон (куриный) - 1 стак., Маринад - 1/2 стак., Имбирь (тертый) - 1 ч. л.В мясной фарш добавить измельченные лук и чеснок (я очень мелко нарезаю, можно измельчить в блендере или пропустить через чеснокодавку), специи - соль, смесь перцев по вкусу. Фарш отбить, как на котлеты. В готовый и охлажденный рис (я приготовила с вечера) ...

Рыбные зразы картинки для детейИнгредиенты: Филе рыбное (без костей) - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Булочка (чёрствая, замоченная в молоке) - 3/4 шт, Специи (соль, белый перец), Сухари панировочные|Панировка, Крабовые палочки - 4 шт, Укроп (по вкусу и желанию), Лук зеленый (по вкусу и желанию), Масло растительное (для жарки)продукты дополнения для начинки пропустить рыбное филе, лук и булочку, замоченную в молоке, через мясорубку для начинки: нарезать крабовые палочки, яйцо и зелень (по вкусу) и смешать ...если рыбный фарш получился жидковатым, то добавить в него 1-2 ст.л. ман...

Апельсиновые кексы веселые ежикиИнгредиенты: Сахар (коричневый Мистраль Демерара) - 85 г, Цедра апельсина - 2 ст. л., Орехи грецкие (измельченные) - 50 г, Сахарная пудра (стакан 200 мл) - 2 стак., Молоко (для крема) - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 90 г, Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л., Сок апельсиновый - 2 ст. л., Яйцо куриное - 1 штДли приготовления кексов я использовала коричневый сахар Мистраль Демерара Для теста взбить масло, цедру апельсина и сахар до воздушности. Вбить яйцо, добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Добавить измельченные грецкие орехи и свежевыжатый апельсиновый...

Рисовые ёжики наоборот для детей и взрослых в пароваркеИнгредиенты: фарш говяжий (или любой другой ) — 300-400 гр., яйцо — 1 шт, имбирь свежий (небольшой кусочек размером с фалангу пальца), лук репчатый — 0,5 шт., чеснок — 2 зубчика, чеснок сушеный — 0,5 ч.л., паприка — 0,5 ч.л., соль, перец, сухие травы, масло сливочное для пароварки"Наоборот" потому что рис снаружи, не внутри как обычно. Часто готовлю такие ежики, когда ждем гостей с детьми. Правда, для деток лучше слепить партию без пряностей. Очень вкусны эти горячие шарики с кетчупом Слобода. 1. Рис замочить в холодной воде на 1-2...