Кекс марципановый рождественское полено

Ингредиенты

Масло сливочное - 60 г
Марципан (Dr. Oetker) - 50 г
Сахар - 4 ст. л.
Яйцо куриное - 3 шт
Мука пшеничная|Мука - 100 г
Мука кукурузная - 3 ст. л.
Мука миндальная - 3 ст. л.
Разрыхлитель теста (Dr. Oetker) - 5 г
Клюква (вяленая)
Стружка шоколадная (шоколадные капли для выпечки)
Глазурь (марципановая Dr. Oetker) - по вкусу
Сироп шоколадный (топинг) - по вкусу

Рецепт приготовления

Вот такой замечательный марципан и интересный разрыхлитель с шафраном я использовала для этого кекса.
Размягченное масло взбить с сахаром и марципаном в однородную пышную массу. Начинать взбивать следует на малой скорости, пока марципан не смешается с маслом, иногда следует лопаткой разминать комочки.
Добавлять яйца по одному, тщательно взбивая после каждого.
Всыпать просеянную смесь кукурузной и пшеничной муки с разрыхлителем- я взяла с шафраном. Добавить миндальную муку и на малых оборотах легко вымесить тесто. Всыпать в тесто вяленую клюкву и шоколадные капли и аккуратно перемешать лопаткой.
Выложить тесто в подготовленную форму, наполняя не больше, чем наполовину объема. Выпекать в разогретой до 180 градусах духовке до готовности. Кекс станет румяно-коричневым, но не лишнее будет проверить на сухую зубочистку.
Готовый кекс вынуть и остудить на решетке. Затем завернуть в фольгу и дать сутки созреть в сухом прохладном месте.
Глазурь со вкусом марципана развести и покрыть ею кекс.
Сверху нанести полоски шоколадным топингом, украсить по вкусу и подавать.

Источник

Похожие рецепты

Рождественское полено трюфель из каштановИнгредиенты: 1 кг каштанов, 3 ст. л. молока, 100 г сахара, 100 г сливочного масла, 2 плитки темного шоколада, 2 ст. ложки коньяка, 2 ст. ложки молока, ванильный экстрактКаштаны моем, надрезаем с выпуклой стороны крест-накрест. Это мы делаем для того,чтобы каштаны можно было легче очистить от кожицы. В кастрюлю наливаем холодную воду,выкладываем туда каштаны и варим их до готовности(минут 15 - 25 ,в зависимости от размера к...

Французское рождественское полено смородиновоеИнгредиенты: Смородиновый сироп: 1 ст. фреша из белой смородины, 0,5 ст. сахарного песка, Бисквит: 2 яйца (желтки отделить от белков), 3 ст.л. сахарной пудры, 2 ст.л. горячей воды, 2 ст.л. крахмала картофельного, 0,5 ч.л. гашенной соды, 1 капля ванильной эссенции, + 3-4 ст.л. смородинового сиропа, Творожно-смородиновый крем: 450гр творога, 100-150 мл смородинового сиропа (он может быть с пеной), 1 ст.л. быстрорастворимого желатина, Смородиновая глазурь-желе: 100мл смородинового сиропа, 1 ч.л. желатинаЧтоб приготовить смородиновый сироп необходимо с помощью соковыжималки отжать сок из белой смородины. Добавить в сок сахар и перемешать. Оставить , чтоб сахар растворился. В это время на соке образуется пена. Взбить белок до пиков. Отдельно взбить желток с ...

Французское рождественское полено tescomaИнгредиенты: 5 яиц, 70гр. сливочного масла, 200гр. сахара, 2 плитки темного шоколада, 200гр. твёрдого сыра, натёртого на мелкой тёрке, 100-120гр. молотого фундука, 50гр. молотого миндаля, 1,5 ст. ложки сах. пудры, 200гр. жирной сметаны, 2ст. ложки ароматного ликёра или коньяка, 70мл. молока, 10гр. желатинаТесто: на водяной бане растопить пол-плитки шоколада, масло и 100гр. сахара Взять 4 яйца, отделить белки от желтков.Взбить по отдельности. К шоко-массе добавить 100гр. сыра и 50гр. фундука, желтки, потом белки Вылить в форму(у меня квадратная 30X20)Выпекать...

Рождественское полено серроИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 шт, Сахар - 1 стак., Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Вода - 5 ст. л., Ванилин - 3 пакет., Сливки (жирные) - 1 стак., Сахарная пудра - 2,5 стак., Кофе растворимый - 1,5 ч. л., Какао-порошок - 3 ст. л., Масло сливочное - 3 ст. л.Для украшения - орехи грецкие, кокосовая стружка. Разогреть духовку до 180-200 градусов. Выложить в форму промасленную бумагу. Яйца взбивать миксером 5 минут, затем постепенно всыпать сахар, как сахар растворится, добавьте 3 ст. л. воды и 2 пакетика ванилин...