Закусочные кексики с брокколи и творогом

Ингредиенты

брокколи
молоко
чеснок
яйца
мука пшеничн
творог нежирный
сыр Пармезан
соль
сода

Рецепт приготовления

Ингредиеты: брокколи- 250 грамм молоко 1,5% жирности - 40 грамм ( 2ст.л.) чеснок - 15 грамм (2 зубчика) яйца- 80 грамм (2 шт) мука пшеничн. высш сорт - 70 грамм (3 ст.л.) творог нежирный 0,3% - 100 грамм сыр Пармезан - 15 грамм (1 ст.л. натертого сыра) соль- 10 грамм (1 ч.л.) сода- 5 грамм (1/2 ч.л.) Приготовление: Для начала необходимо отварить брокколи в кипящей воде 5 минут. Если капуста заморожена, предварительно ее разморозив. Затем пюрировать. Пюре брокколи посолить, поперчить по вкусу, добавить измельченного чеснока. Все перемешать. Затем добавить молока и гашеную соду. Яйца взбить в пену. Отложить 1/3 часть на творог ( у меня 125 мл в мерном стакане), остальное добавить к брокколи. Аккуратно размешать. Добавить 50 грамм (2 ст.л. полные) муки, размешать до однородной массы. Теперь приготовим творожные "шарики": творог размять вилкой, посолить по вкусу, добавить взбитые яйца (1/3 от общей массы, примерно 4 ст.л.). Вмешать яйца в творог, добавить 20 грамм муки (1 ст.л.). Хорошо размешать. Т еперь выкладываем тесто с брокколи в формочки для кексиков одним из двух способов: 1. Выкладываем 1 ст.л теста в формочку. Затем скатываем творожный шарик и укладываем на серединку, потом "накрываем" еще 1ст.л. теста. 2. Выкладываем 2 ст.л. теста в формочку. Скатываем творожный шарик, кладем шарик на серединку теста, немного прижав: Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180С 15-20 минут до готовности в зависимости от вашей духовки. Из данного количества получается шесть штук. Горячие кексики посыпаем по желанию зеленью и натертым сыром. Приятного аппетита!!! Примечание: кексики очень вкусные для любителей брокколи. Я с удовольствием скушала еще горячими три штуки, а супруг ни одного, т.к капуста- ни его продукт.

Источник

Похожие рецепты

Закусочные картофельно кабачковые кексикиИнгредиенты: Картофель 200гр, кабачок 200гр, яблоко 50гр, сливочный сыр 2ст.л. (У меня Альметте), 1средняя луковица, яйцо 2шт, мука 5ст.л., оливковое масло 2ст.л., карри 1/2 ч.л., листья мяты измельченные, петрушка по 1ст.л.с верхом, разрыхлитель 0,5ч.л., соль по вкусу, 50гр любого сыра (у меня Ламбер)Картофель, кабачок, яблоко измельчить в блендере в среднюю крошку. Добавить соль, карри, зелень, яйца. перемешать. Добавить сливочный сыр. перемешать. Муку с разрыхлителем. Перемешать. Обжарить лук на оливковом масле до прозрачности, добавить к массе. Разог...

Закусочные кексики с баклажанами и помидорамиИнгредиенты: Баклажан ( средний ) - 1 шт, Помидор (черри ) - 10 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Масло оливковое ( ) - 8 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 2/3 стак., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Орегано, СольПорежьте баклажан ломтиками толщиной 0,5 см, посыпьте солью и оставьте так на 20 мин., чтобы удалить излишнюю влагу и возможную горечь. Затем смойте соль и отожмите баклажаны. Разогрейте половину масла в сковороде и обжарьте баклажанные ломтики с обеих стор...

Закусочные кексики с тунцом и форельюИнгредиенты: Форель (филе, лосось можно) - 100 г, Тунец (консервированный) - 100 г, Масло растительное - 50 мл, Молоко - 100 мл, Яйцо куриное - 3 шт, Мука пшеничная|Мука - 150 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Лук зеленый (перо) - 3 шт, Помидор - 1 шт, Перец черный (молотый) - 1/2 ч. л., Сыр твердый - 100 г Яйца взбиваем с растительным маслом, солью и олией от тунца. Добавляем потом сам тунец, форель порезаную, помидор и лук, это всё тоже мелко порезать. Вливаем молоко, перемешать, всыпаем натёртый сыр и разрыхлитель, перец, перемешать, в последнюю очередь му...

Закусочные сырные кексики с камамбером и копченым лососемИнгредиенты: на 12 шт. : яйца - 4 шт., сыр пармезан - 50-70 гр., сыр камамбер - 50 гр., сметана или жирные сливки - 3-4 ст.л, мука - 3-4 ст.л, сода на кончике ножа, лосось копченый - 100 гр., зеленый лук - 2-3 пера.Яйца взбить. Продолжая взбивать, добавить натертый пармезан(сойдет и любой другой сыр твердых сортов). Добавить сметану, продолжать взбивать. Добавить муку. Консистенция теста должна быть жидкой. Порезать мелко зеленый лук, добавить в тесто. Выливать в форм...