Густой испанский мясной суп ранчо канарио

Ингредиенты

Нут - 300 г
Макаронные изделия|Макароны (150) - 100 г
Картофель - 250 г
Помидор (крупный) - 1 шт
Лук репчатый (крупный) - 1 шт
Чеснок - 3 зуб.
Мясо - 500 г
Колбаски (Чоризо) - 100 г
Вода - 2,5 л
Масло оливковое - 2 ст. л.
Шафран (маленькая)
Тимьян - по вкусу
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Колбаски чоризо стоят у нас баснословных денег, цена просто запредельная, поэтому я заменила их на сырокопченую колбасу (тоже, кстати, не дешевую). У меня так же были всякие остаточки мяса: кусочек куриного филе, кусочек свининки, два кусочка телячьей грудинки, 2 копченых свиных ребра. Все это я и пустила в дело. Итак, приступим.
На ночь раздельно замочить свиные ребрышки и нут.
Картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Лук измельчить. Колбасу нарезать соломкой, помидоры – небольшими кубиками.
Ребрышки, нут и мясо положить в кастрюлю и залить водой, довести до кипения и варить на маленьком огне примерно час, почти до готовности нута. Добавить картофель, довести до кипения и варить 10 минут.
Тем временем в миску налить оливковое масло (1-2 ст. л.), раздавить чеснок, добавить тимьян и шафран, все перемешать.
Добавить колбаски чоризо, помидоры, лук, чеснок, перемешать все с масляно-чесночной смесью.
Добавить всю эту красоту в кастрюлю. Всыпать пару горстей макарон и варить на маленьком огне до их готовности (как указано на упаковке).

Источник

Похожие рецепты

Меткий выстрел 4 завтрак на ранчоИнгредиенты: Рис (дикий мистраль акватика) - 3 ст. л., Яйцо куриное - 3 шт, Шампиньоны (свежие, среднего размера) - 4 шт, Лук репчатый (небольшой) - 1 шт, Масло оливковое - 3 ст. л., Сыр твердый - 1 ломт., Соль, Молоко - 3 ст. л.Для омлета понадобится замоченный на ночь и отваренный до готовности рис, шампиньоны, лук, твердый сыр, петрушка, соль, перец. Грибы нарезать и обжарить с луком в оливковом масле, добавить подготовленный рис. Перемешать, и начинка готова. Три яйца взбить с ...

Картофельный салат с заправкой ранчоИнгредиенты: Картофель (средние картофелины) - 6 шт, Редис - 1 пуч., Масло подсолнечное (Олейна) - 3 ст. л., Йогурт - 250 мл, Чеснок - 1 зуб., Паприка сладкая - 1 ч. л., Шнитт-лук - 1 пуч., Укроп - 1 пуч., Лайм - 1/2 шт, Соль, Перец черныйИнгредиенты. 1. Каждую картофелину обмазать подсолнечным маслом, посолить и поперчить, туго завернуть в фольгу и запечь до готовности. 2. Снять фольгу и дать остыть. 3. Редиску порезать тонкими кругами. 4. Картофель порезать достаточно крупными кубиками....

Коктейль солнечное ранчоИнгредиенты: Апельсин - 3 шт, Сок яблочный - 500 мл, Вода газированная - 0,5 мл, Лед (кубиками), Яблоко (зелёное) - 1 штВыжать сок из апельсинов (это можно сделать с помощью соковыжималки или вручную). Соединить апельсиновый и яблочные соки (примерно в равных количествах). Добавить в смесь соков минеральную газированную воду. Перед подачей на стол в бокалы положить лёд. У...

Соус ранчо бланкоИнгредиенты: Сливки 200 Миллилитров, Сливочное масло 100 Грамм, Чеснок 1-3 Зубчиков, Вустерский соус 1 Чайная ложка, Яблочный уксус 1 Чайная ложка, Соль 1 Щепотка, Кайенский перец 1 Щепотка, Свежая зелень 1 По вкусуСоус "Ранчо бланко" в домашних условиях заменит традиционный и используемый многими майонез. Его приготовление не займет много времени, а результат вас поразит. Используйте разные специи, чтобы усовершенствовать его по своему вкусу. 1. Соедините р...