Ячневая каша с грибами шиитаки

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

вода - 6 неполных ст. по 250 мл.
шиитаки - 200 гр
луковица - 1 средняя
морковь - 1 маленькая
лаврушка - 1 листик
перец черный душистый - 1/3 ч.л
соль
масло растительное - 3 ст.л
сливочное масло (по желанию)

Рецепт приготовления

Шиитаки моем и режем не маленькими дольками, петрушку режем произвольно. Кипятим воду (в кастрюле или чайнике), кидаем в кипящую воду грибы и петрушку с лаврушкой, даем покипеть на тихом огне под крышкой минут 10 (грибы поменяют цвет). В это время промываем очень хорошо крупу, я промываю через сито сначала горячей водой и когда вода текет уже почти прозрачная, промываем холодной водой буквально немного :). Засыпаем крупу в кипящий грибной бульон и варим на тихом огне под крышкой 15-18 мин. За это время порежем кубиками лук и потрем морковь на средней терке, разогреваем масло на сковороде и спассируем лук с морковью до золотистости. Затем добавляем лук с морковкой к каше (она уже сильно разварилась) перемешиваем, нарываем крышкой и ставим в духовку на 45 минут. Я делаю эту кашу изначально в посудине, которую потом можно засунуть в духовку :) Если вы хотите кашу консистенцией погуще чем на фото, берите меньше воды.
После 45 минут вытаскиваем посудину с кашей из духовки, добавляем сливочное масло (если хотите) и перемешиваем, жидкость еще будет на поверхности каши когда вы откроете крышку, но когда перемешаете все будет нормально :) Каша получается наивкуснейшая, так как шиитаки очень ароматные грибы и еще петрушка дает особый аромат.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Ячневая каша с крапивойИнгредиенты: Крапива (3 пучок), Ячневая крупа (1 стак.), Вода (3 стак.), Поваренная соль (5 г.), Специи и приправы (10 г.)Ячневая каша с крапивой это каша, которая может стать хорошим полезным завтраком или ее можно подать в качестве гарнира к мясу или рыбе. Так же такую кашу можно в пост. Чтобы приготовить кашу с крапивой надо ее подготовить к работе. Для этого крапиву надо ...

Ячневая каша с жареной колбасойИнгредиенты: Ячневая крупа (1 стак.), Вода (2.5 стак.), Поваренная соль (0.5 ч.ложк), Масло сливочное (2 ст.ложк), Вареная колбаса (200 г.)Ячневая каша с жареной колбасой, очень простое и очень вкусное блюдо. Чтобы его приготовить, я промываю крупу в холодной воде. Наливаю в кастрюлю воду и ставлю на огонь, когда вода закипит, солю, добавляю кашу. Варю 25 - 30 минут на слабом огне, помешивая, ...

Ячневая каша кубаИнгредиенты: Крупа ячневая - 2 стак., Вода - 4 стак., Сало - 60 г, Грибы (можно сушеные - 80-100г) - 200 г, Лук репчатый - 1 шт, Чеснок - 3-5 зуб., Соль (по вкусу), Тмин (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу)В кастрюлю влить воду, посолить, довести до кипения, всыпать крупу и варить до готовности. Грибы помыть, нарезать и поджарить с солью и тмином 15 минут. Поперчить, добавить рубленный чеснок, подержать на огне еще минуту и высыпать в готовую кашу. На сковор...

Ячневая каша с тыквой и мясомИнгредиенты: Крупа ячневая (1 порционный пакетик) - 125 г, Свинина (нежирная) - 300 г, Тыква (уже чищеная) - 300 г, Морковь (где-то вдвое меньше, чем тыквы) - 150 г, Масло сливочное - 50 г, Томатная паста - 2-3 ч. л.Свинину режем довольно мелкими брусочками (сравнимыми с тем, как будем резать тыкву и морковь), я нарезала крупновато, дорезала потом. Томатную пасту разводим до состояния сока (2-3 ложки пасты на стакан воды), оставляем четверть, остальным заливаем мясо, с...