Японский суп мисо с тыквой и рисовой вермишелью

Ингредиенты

тыква
даси
тофу
овощной бульон
зеленый лук
соя
водоросли
грибы
кукуруза
рисовая вермишель

Рецепт приготовления

Даси — 2 пакетика Мисо — 1,5 ст. (красная соевая паста) Соевый соус-2 ст. л. Тыква-300 гр. Лук-1 шт. Соя зеленая-200 гр. Стебли фенхеля-3 шт. Стебли сельдерея-3 шт. Шампиньоны-300 гр. Кукуруза-200 гр. Тофу — 0,5 ст. (порезанный кубиками) Рисовая вермишель-150 гр Зелёный лук — 2 ст. л. (Мелко нарезанный) Вода — 5 ст. Морские водоросли — 3 ст. л.(сухие водоросли предназначенные для супа мисо) Налить воду в кастрюлю и довести до кипения. Помыть ,почистить и порезать кубиками тыкву.Добавить тыкву в кастрюлю вместе с зеленой соей и луком. Порезать соломкой стебли аниса и сельдерея,добавить в суп,порезать грибы,добавить в суп.Через 5 минут добавить гранулы даси и размешать до однородной массы. Варить на среднем огне,добавить в суп тофу. В сушёные водоросли добавить немного воды и подождать пока они размокнут. Отжать лишнюю воду и добавить водоросли в кастрюлю с супом .Кипятить на медленном огне в течение 2 минут. Выложить в миску пасту мисо. Зачерпнуть половину ковша бульона даси и добавьте в миску с мисо. Размешать бульон с пастой до однородной массы.Добавить кукурузу,рисовую вермишель и пасту мисо и хорошо перемешать. Через 2 минуты выключить огонь. Перед подачей на стол украсить блюдо нарезанным зелёным луком. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Мисо суп с лососем и лапшойИнгредиенты: Водоросли комбу - 1 штука, Стружка тунца - 20 г, Лосось - 200 г, Яичная лапша - 200 г, Зеленый лук - по вкусу, Мисо паста - 3 столовые ложки, Водоросли вакамэ - 100 г, Соль - по вкусуВ кастрюлю кладем кусочек водоросли комбу, стружку тунца, залить 4 стаканами воды, довести до кипения, убавить огонь и варить еще около 5 минут. Затем получившийся бульон процедить, вылить в кастрюлю, добавить кубики лосося, варить до готовности рыбы. В отд...

Морской гребешок на рисовой подушке с мисо соусомИнгредиенты: морской гребешок – 150 г, яйцо (желток) – 1 шт., сок половинки лимона, сыр (типа bleu) – 50 г, сливки (не менее 22%) – 250 мл., лук репчатый – 2 шт. (небольшие), лук зеленый – 2-3 пера, горошек зеленый (свежемороженый) – 100 г, рис – 1 ст., соевая паста «мисо» - 1 пакетик (17,5 г), соль, перец, кунжут, сливочное масло, растительное масло (для обжарки)Соус: На водяной бане нагреть сливки, добавить размятый вилкой сыр и прогреть 1-2 мин. (не доводя до кипения). Добавить сок лимона, пасту Мисо и желток, хорошенько вымешать, не снимая с бани, дать прогреться в течение 3-4 мин. Соус снять с огня и отставить....

Молочный суп с вермишелью тыквой и корицейИнгредиенты: молоко - 1200 мл, тыква - 240 г, вермишель-паутинка - 50 г, корица, мускатный орех, сахар, соль, масло сливочноеОчистить тыкву от семян и кожуры, нарезать на кусочки средние величины, залить небольшим количеством воды, варить до мягкости. Удобным способом приготовить тыквенное пюре, используя блендер, пестик или протереть сквозь мелкое сито. Молоко нагреть, залить ты...

Кани мисо суши с крабовым мясом и пастой мисоИнгредиенты: крабовое мясо - 50 граммов1. Крабовое мясо нарежьте мелкими кубиками. 2. Из сумеши и полосок нори слепите гункан-маки. 3. На подготовленные основы гункан-маки уложите мисо и крабовое мясо. 4. Суши оформите по желанию и подавайте. На заметку: паста мисо ...