Яки тори куриные шашлычки

Количество персон: 6

Ингредиенты

Куриное филе - 700 - 800 грамм
овощи( помидоры) - 500 грамм
соевый соус - 1 стакан
винный уксус - 0.5 стакана
сахар или мед - 2 ст. ложки
приправы и специи - по вкусу

Рецепт приготовления

С грудок срезал филе и нарезал кусочками размером с грецкий орех. Сложил в глубокий салатник, налил пол стакана соевого соуса, треть стакана белого винного уксуса, положил столовую ложку сахара и перемешал. Курица маринуется быстро, полчаса достаточно. Еще понадобятся овощи. У меня были только помидоры черри. Зато прямо с грядки, правда не с моей, а с соседской. Помидорки разрезал пополам, разложил на блюде срезом вверх, слегка посылал сахаром и полил соевым соусом. Овощи можно взять любые – сладкий перец, баклажаны, цукини. Их можно замариновать вместе с мясом. К приезду друзей я уже разжег мангал. Для яки-тори используется специальный мангал, шириной с ладонь, но у меня такого нет и я просто положил сверху решетку для жарки. На концы деревянных шпажек нанизал по два кусочка курицы, а между ними помидорку. Маринад, оставшийся от мяса, слил в небольшую мисочку. Во время жарки, когда курица побелеет, нужно обмакнуть ее в этот маринад, положить обратно на мангал и жарить до золотистой корочки. Соус к блюду, делается так же как и маринад, только вместо сахара я взял мед и еще добавил пару толченых зубчиков чеснока. Если нет возможности пожарить на мангале, можно пожарить их на сковородке. Сначала мясо, потом овощи, а уже после нанизать на шпажки. Дивные шашлычки получились! Ароматные, с нежной сочной корочкой. Курятина отлично сочетается с любыми овощами. Они дополняют и оттеняют ее вкус. И главное, на готовку ушло немного времени, а пожарились они вообще за пять минут.

Источник

Похожие рецепты

Крученые куриные шашлычкиИнгредиенты: Филе куриное (без кожи) - 3 шт, Лайм (сок) - 1 шт, Мед (жидкий) - 2 ст. л., Чеснок - 2 зуб., Кунжут (семена) - 2 ст. л., Масло кунжутное - 2 ст. л., Масло растительное (лучше оливковое) - 1 ст. л., СольПриготовила ингредиенты. Куриное филе нарезать полосками. Приготовим маринад. В миске смешать кунжутное масло, мед, сок лайма, чеснок, выдавленный через ченокодавку и соль. Положить полоски курицы в маринад и убрать в холодильник на 1–2 ч. Нанизать полоски...

Шашлычки куриные в восточном стилеИнгредиенты: Филе куриное - 500 г, Соус-маринад (Kikkoman "Терияки") - 2 ст. л., Соевый соус (Kikkoman ) - 1 ст. л., Чеснок - 2 зуб., Розмарин - 1/3 ч. л., Соль - по вкусуПодготовим все ингредиенты: куриное филе порезать маленькими кусочками. Делаем маринад: чеснок мелко порезать, перец растирать в ступке, добавить розмарин и соевый соус, ... затем добавляем соус-маринад Терияки и соль. Заливаем маринадом мясо и хорошо пере...

Куриные шашлычки кебабы тикаИнгредиенты: 450 гр. куриных грудок без костей, по 1 ч.л. тмина,кориандра, по 1 ст. л измельченной кинзы и сока лимона, пол небольшого стручка перчика чили, 1/2 ч.л. кр паприки, 1/2 небольшой луковицы, 2 зб чеснока, 1-2 ст. л йогурта(простокваши), 1 см корня имбиря, соль, пол небольшой кр паприки, по 8 помидорок черри и маленьких шампиньоновКурицу режем кубиками,размером2,5-3 см,солим по вкусу В блендер:тмин,кориандр,чеснок,лук,кинзу,сок лимона,чили, паприку,имбирь(его величина зависит от вашей любви к этому ароматному корню) и йогурт. Измельчить-перемешать и залить нашу курицу. Я оставила ее ...

Куриные шашлычки по иранскиИнгредиенты: курица 1 шт. (большая), маринад: кефир 1 ст., масло 4 ст.л, чеснок 2зуб., цедра апельсина 1 ч.л. (можно сухую), лимон 2 шт., перец 1 ч.л., настой шафрана 2 ст.л., соус для смазывания: лимон.сок 1 шт., настой шафран 1/2 ст.л., соль, перец чер.мол., масло слив 50 г.Мы очень любим курочку,а также шашлык из нее.Я очень давно облюбовала этот рецепт и в этот раз у меня получилось осуществить.Рекомендую попробовать.Отличное получилось мясо! Итак,приступим:Курочку разделить на части. Ингредиенты для маринада взбить в бленде...