Яично грибные зразы запеченные в соусе

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Фарш мясной (Фарш (свинина+говядина) - 800 г
Лук репчатый (Для фарша) - 1 шт
Грибы (Опята сушеные для начинки) - 2/3 стак.
Яйцо куриное (Отварное яйцо для начинки) - 1 шт
Соль - по вкусу
Паприка сладкая (Для фарша) - 1 ч. л.
Масло сливочное (Для обжаривания яично-грибной смеси) - 70 г
Масло растительное (Для соуса) - 1 ст. л.
Мука пшеничная|Мука (Для соуса) - 1 ст. л.
Батон (Для фарша) - 1 ломт.

Рецепт приготовления

Репчатый лук мелко порезать.
К фаршу добавить мелко порезанный лук, соль, паприку, черный молотый перец, ломтик размоченного в воде батона.
Добавить две ложки сметаны.
Фарш хорошо вымешать.
Сушеные грибы (опята) промыть, отваривать в течение 30 мин. Грибы откинуть на дуршлаг. Бульон, в котором варились грибы нам потребуется для приготовления соуса.
Отваренные грибы мелко порезать.
Яйцо отварить, порубить в мелкую крошку.
На сковороду добавить 70 гр. сливочного масла, выложить грибы и яичную крошку. Смесь хорошо прогреть на медленном огне, при необходимости добавить соль по вкусу.
Из фарша сформовать лепешку диаметром 9-10 см. выложить яично-грибную начинку.
Края лепешки соединить по типу пирожка. Полученный из фарша пирожок запанировать в панировочных сухарях.
Вот так будут выглядеть зразы.
Зразы выложить в форму для запекания.
Приступаем к приготовлению соуса. В миску добавить сметану (2 ст. ложки), томатный соус (1 ч. ложка), добавить по вкусу соль, черный молотый перец (0,5 ч. ложки), смесь пряных трав (1 ч. ложка).
Добавить муку (1 ст. ложка), растительное масло (1 ст. ложка).
Смесь хорошо размешать.
Постепенно добавить бульон, в котором мы отваривали грибы.
Приготовленную смесь добавить к зразам. Форму отправить в духовой шкаф для запекания. В конце запекания включить гриль и подрумянить зразы.
Зразы с яично-грибной начинкой готовы.
Зразы можно подать как самостоятельное блюдо или гарнировать овощами.
Готовьте для своих близких с радостью и любовью. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рыбно грибные тефтельки запеченные с овощамиИнгредиенты: Для тефтелей: 2.Лук репчатый - 2 шт., 3.Грибы (в моем случае шампиньоны) - 250 г, 4.Яйца - 2 шт., 5.Сметана - 2 столовые ложки, 7.Соль и молотый перец - по вкусу, Для овощного соуса: 1.Морковь-1шт., 2.Лук репчатый-1шт., 3.Грибы-250гр., 4.Помидоры-500гр., 5.Перец болгарский - 2-3 штуки, 6.Баклажаны - 2 шт. (средней величины), 7.Зелень петрушки, соль, лавровый лист, 8.Растительное масло.Приготовим фарш: репчатый лук нарезать полукольцами и слегка обжарить его до прозрачности на растительном масле,остудить. Шампиньоны нарезать кубиком (я обжариваю сразу все количество грибов) и обжарить до испарения жидкости,остудить. Рыбное филе пропустить...

Свекла в яично клюквенном соусеИнгредиенты: Свекла - 500 г, Желток яичный (вареный) - 2 шт, Горчица - 1 ч. л., Сметана - 100 г, Соль, ЗеленьСвеклу отварить до готовности, почистить, нарезать небольшими кусочками. Вареные желтки растереть с горчицей. Добавить клюквенный соус от D'arbo. Добавить сметану, перемешать. Добавить соль по вкусу. Залить соусом нарезанную свеклу, перемешать. Салат готов.

Козлятина в яично лимонном соусеИнгредиенты: Мясо козы 1 Килограмм, Лук 2 Штуки, Мелко нарезання кинза 1 Стакан, Оливковое масло 0,5 Стакана, Яйцо 1 Штука, Лимон 2 Штуки, Соль, перец По вкусуКозлятину надо нарезать, обжарить до изменения цвета с овощами, затем добавить жидкости и потушить. Готовую козлятину в яично-лимонном соусе можно подавать на стол с запеченными овощами, но и картошечка тоже будет кстати. Приятного аппетита! Мясо порежьте н...

Мясные орехово грибные зразы с сыромИнгредиенты: Яйца - 2 шт., Грецкие орехи - 1 стак. (200 мл), Сахар - 1 чайн.л., Твёрдый сыр - 100 гр, Шампиньоны - 300 гр, Фарш мясной - 500 гр, Майонез - 30 гр, Поваренная соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Панировочные сухари - 50 гр, Растительное масло - 50 млСыр порезать брусочками. Шампиньоны помыть, порезать мелко. Грецкие орехи измельчить (положить в бумагу и раскатать скалкой.) Смешать фарш, грибы, майонез, яйца, соль, сахар, перец. В мисочку наливаем холодной воды,чтобы смачивать руки. Столовой ложкой бере...