Козлятина в яично лимонном соусе

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Мясо козы 1 Килограмм
Лук 2 Штуки
Мелко нарезання кинза 1 Стакан
Оливковое масло 0,5 Стакана
Яйцо 1 Штука
Лимон 2 Штуки
Соль, перец По вкусу

Рецепт приготовления

Козлятину надо нарезать, обжарить до изменения цвета с овощами, затем добавить жидкости и потушить. Готовую козлятину в яично-лимонном соусе можно подавать на стол с запеченными овощами, но и картошечка тоже будет кстати. Приятного аппетита!
Мясо порежьте на куски и обжарьте на оливковом масле.
Порубите лук и также обжарьте.
К мясу и луку добавьте порезанную зелень, посолите и поперчите. Всё перемешайте и уложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте 2 стакана воды и тушите на среднем огне около 2 часов.
Пока мясо готовится, сделаем к яично-лимонный соус. Взбейте лимонный сок с яйцом. По ходу взбивания добавьте несколько столовых ложек бульона из кастрюли с мясом. Когда мясо будет готово, снимите его с огня и влейте получившийся соус. Помешивайте, чтобы белок не свернулся в горячей жидкости. Оставьте на полчаса пропитаться.

Источник

Похожие рецепты

Свекла в яично клюквенном соусеИнгредиенты: Свекла - 500 г, Желток яичный (вареный) - 2 шт, Горчица - 1 ч. л., Сметана - 100 г, Соль, ЗеленьСвеклу отварить до готовности, почистить, нарезать небольшими кусочками. Вареные желтки растереть с горчицей. Добавить клюквенный соус от D'arbo. Добавить сметану, перемешать. Добавить соль по вкусу. Залить соусом нарезанную свеклу, перемешать. Салат готов.

Яично грибные зразы запеченные в соусеИнгредиенты: Фарш мясной (Фарш (свинина+говядина) - 800 г, Лук репчатый (Для фарша) - 1 шт, Грибы (Опята сушеные для начинки) - 2/3 стак., Яйцо куриное (Отварное яйцо для начинки) - 1 шт, Соль - по вкусу, Паприка сладкая (Для фарша) - 1 ч. л., Масло сливочное (Для обжаривания яично-грибной смеси) - 70 г, Масло растительное (Для соуса) - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука (Для соуса) - 1 ст. л., Батон (Для фарша) - 1 ломт.Репчатый лук мелко порезать. К фаршу добавить мелко порезанный лук, соль, паприку, черный молотый перец, ломтик размоченного в воде батона. Добавить две ложки сметаны. Фарш хорошо вымешать. Сушеные грибы (опята) промыть, отваривать в течение 30 мин. Грибы о...

Макароны в яично сырном соусе с кунжутомИнгредиенты: Макаронные изделия|Макароны (лучше мелкие ) - 0,5 кг, Сыр твердый - 30 г, Сыр голубой - 20 г, Майонез (ТМ "Махеевъ" с горкой) - 3 ст. л., Чеснок - 1 зуб., Зелень (по вкусу), Яйцо куриное - 1 шт, Соль (по вкусу), Перец душистый (по вкусу)Поставить вариться макароны в подсоленной воде. Сыр натереть на терке и сложить в отдельную чашку. Добавить к сыру майонез, измельченный чеснок (я люблю, когда порезанный мелкими кубиками), и порезанную зелень. В другую чашку разбить яйцо, растереть ...

Фрикадельки в яично лимонном соусе с отварным картофелем ужин за 150 рубИнгредиенты: 1/2 ч.л. молотой зиры – не брала, 1/3 чашки свежей рубленной петрушки - не было, 50 гр. растопленного сливочного масла - 8 руб, кукурузный крахмал - брала картофельный, 1 литр воды - брала 750 мл. овощного бульона, 1 яйцо 3 руб, 1 яичный желток не брала, соль, 0,5 кг. молодого картофеля 20 руб, 1 давленый зубчик чеснока, соль, итого округляем 140 рубФарш соединить с рисом и маслом,добавить соль и хорошо перемешать На тарелку высыпать 3-4 ст л крахмала Сделать из фарша маленькие тефтельки (обязательно маленькие!!!) и обвалять их в крахмале,а излишки крахмала стряхнуть В кастрюлю налить бульон,посолить,...