Яичница в томате по африкански

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Яйца 3 Штуки
Перец красный жгучий 1 Штука
Перец красный сладкий 1 Штука
Зира 1 Чайная ложка
Лук 100 Грамм
Чеснок 3 Зубчика
Масло оливковое 2 Ст. ложки
Паприка молотая 1 Чайная ложка
Томаты в собственном соку 0,5 Литра
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Петрушка 1 Пучок (для подачи)
Мускатный орех молотый 1/2 Чайных ложки
Кориандр молотый 1/2 Чайных ложки

Рецепт приготовления

Родина этого острого и сытного блюда — жаркий Тунис. Шакшука можно приготовить на чугунной сковороде в духовке для пущей полезности, но и простая плита с успехом справится с этим делом. Специи вы можете использовать все по рецепту, но можете убрать любую, если она вам не по вкусу. Готовьте с удовольствием!
Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте, лук, чеснок очистите.
Перец сладкий и горький разрежьте пополам, удалите семена и плодоножки. Нарежьте мелкими кубиками.
Оливковое масло разогрейте на сковороде (по возможности чугунной), добавьте зиру, мелко нарезанные лук и чеснок. Готовьте до мягкости овощей. Теперь очередь перца, паприки, мускатного ореха, кориандра: перемешайте и готовьте в течение двух минут.
Добавьте томаты в собственном соку, очищенные от кожицы. Готовьте до испарения жидкости и загустения соуса, примерно 10-15 минут.
Ложкой сделайте углубления в соусе для яиц. Вбейте в них яйца, посолите, поперчите по вкусу. Накройте крышкой и дождитесь, пока яйца не будут приготовлены по вашему вкусу. Нам нравится, чтобы желток остался жидким.
Посыпьте рубленой петрушкой, подавайте яичницу горячей на подогретой посуде.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рыба в конвертах по африканскиИнгредиенты: Помидор - 2 шт, Перец болгарский - 1/2 шт, Базилик - 1/2 пуч., Зелень (укроп, петрушка) - 1/2 пуч., Паприка сладкая - 1 ст. л., Соус-маринад (Tерияки густой от Kikkoman) - 2 ст. л., Чеснок - 4 зуб., Куркума - 0,5 ч. л., Зира - 1 ч. л., Перец красный жгучий - 1/4 дол., Масло растительное - 2 ст. л., Кукуруза (только листья) - 2 штВ блендере соединить всю зелень, помидоры, болгарский перец, чеснок. Добавить специи: куркуму и зиру. Жгучий красный перец добавьте по вкусу. Африканцы любят острую пищу, мы - совсем другое дело. Влейте две большие ложки соуса-маринада Терияки от Киккоман. ...

Блинчики с кремом по африканскиИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Сахар тростниковый - 2 ст. л., Сыворотка - 400 мл, Масло растительное - 2 ст. л., Ванилин - 1 пакет., Яблоко - 1 шт, Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Мука пшеничная|Мука - 1.5 стак., Мука ржаная - 0.5 стак., Соль, Яйцо куриное - 1 шт, Молоко - 250 мл, Сахар тростниковый - 1 ст. л., Банан - 125 г, Изюм - 25 гЯйца взбить венчиком с тростниковым сахаром Добавить сыворотку, щепотку соли, ванилин, натертое на мелкой терке яблоко, растительное масло, разрыхлитель. Все перемешать Всыпать просеянную муку и снова перемешать до однородности. Выпекать на сухой сковороде ...

Крылышки по африканскиИнгредиенты: Крылья куриные - 20 шт, Чеснок - 4 зуб., Лук-шалот - 2 веточ., Соль - 1,5 ч. л., Приправа (китайская "Пять специй") - 1 ст. л., Паприка сладкая - 2 ч. л., Розмарин (сушеный) - 1 ч. л., Перец кайен (по вкусу), Масло растительное - 2 ст. л., Молоко кокосовое - 100 млИзмельчить в пюре чеснок и шалот. Смазать крылья этой смесью, оставить на 10 минут. Отдельно смешать остальные компоненты маринада. Вылить маринад на крылья, помассировать их, чтоб маринад равномерно распределился по поверхности мяса, сложить в емкость с кр...

Лимонад по африканскиИнгредиенты: Лимонный сок свежевыжатый 1 Стакан (5-6 лимонов), Лимонная цедра 1 Чайная ложка, Вода 2 Стакана, Сахар 3/4 Стакана, Клубника свежая 2 Стакана, Газировка 1 СтаканКак приготовить лимонад? 1. Лимоны промойте, натрите с цедры, нам понадобится одна чайная ложка. Затем надо выжать из лимонов сок, он может быть с мякотью, позаботьтесь только о том, чтобы все косточки были выброшены и своевременно замечены. Смешайте сок ли...