Юбилейный пирог с курицей и курагой

Ингредиенты

филе отварной куриной грудки – 150 гр.
курага –100 гр.
лук репчатый небольшой– 1 шт.
масло сливочное – 1 ст.л.
мука пшеничная – 180 гр.
отруби ржаные - 20 гр.
дрожжи сухие – 5 гр.
масло оливковое – 40 гр.
кефир - 150 мл.
соль - щепотка
кунжут - 2 ст.л.

Рецепт приготовления

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Лук очистить и мелко нарезать кубиками.
Курагу вымыть, разрезать на 4 части.
Обжарить лук на оливковом масле до золотистого цвета.
В теплый кефир добавить соду, перемешать. (она погасит кислоту и придаст рыхлость и пористость тесту. совмещение соды и дрожжей широко используется сейчас в промышленном хлебопечении))
Муку просеять в большую миску.
Добавить дрожжи, щепотку соли и отруби, перемещать,замесить тесто влив кефир и масло.
Добавить курагу и лук.
Тесто раскатать и выложить кусочки курицы, скрутить рулетом.
Дать подойти в теплом месте, накрыв пленкой и крышкой.
Посыпать кунжутом.
Переложить в форму и запечь при 180-190 гр до корочки.
Я выпекала в хлебопечке на режиме "выпечка" 40 мин.

Источник

Похожие рецепты

Блины по польски с курицей и курагойИнгредиенты: 1,5 стакана пшеничной муки, 2,5 стакана молока, 3 яйца, 1 ст.ложка сахара, 1/3 ч.ложки соли, 2-3 ст.ложки растительного масла., Для начинки: 500 г вареного белого куриного мяса, 100 г кураги, 1 стакан сливок, 2 желтка, соль.Желтки растираем с сахаром и солью, взбиваем, вливаем молоко, перемешиваем, всыпаем муку (все это я в миксере взбила. Отличный результат - быстро и без комочков!) и вводим взбитые белки, хорошо перемешиваем (теперь уже аккуратно, не торопясь, лопаткой или л...

Салат юбилейный с курицей и кальмарамиИнгредиенты: Курица (отварное или запеченное мясо) - 200 г, Кальмар (отварные) - 200 г, МайонезМелко порезать куриное мясо. Добавить порезанные кальмары. Пусть вас не пугает сочетание морепродуктов с птицей, курочка демократична и прекрасно со всеми дружит, в том числе и с кальмарами. :-) Мелко нарезать маринованные огурцы и добавить в салат. Вместо ...

Форшмак юбилейныйИнгредиенты: Сельдь - 1 шт, Картофель (средний) - 2 шт, Лук репчатый (средний) - 1 шт, Сыр твердый - 100 г, Батон (ломтики) - 3 шт, Молоко - 200 мл, Яйцо куриное (отварное) - 2 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Перец черный (по вкусу)Приготовление форшмака начнем с того, что очистим селедку от костей и шкуры. Картофель отварить в мундире. Начинаем перекручивать в мясорубке, в первую очередь, селедку, затем лук. Далее перекручиваем очищенный отварной картофель. Затем перекручиваем сыр. Б...

Кус кус с курицей курагой и шафраномИнгредиенты: кус-кус - 500 г, мякоть курицы - 600 г, курага - 100 глук рпечатый - 1/2 головки, айва - 200 г, вишня сушеная - 40 гбульон куриный - 3 стакана, лимоны - 2 шт., масло оливковое - 2 ст. ложкишафран - 1 щепотка, зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки, перец черный молотыйсольКус-кус залейте бульоном, добавьте столовую ложку масла и выдержите 5 минут. Перемешайте кус-кус вилкой, поперчите и варите на медленном огне или на пару до готовности. Куриную мякоть нарежьте небольшими кусочками. С лимонов снимите цедру, очистите их от ко...