Кус кус с курицей курагой и шафраном

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

кус-кус - 500 г
мякоть курицы - 600 г
курага - 100 глук рпечатый - 1/2 головки
айва - 200 г
вишня сушеная - 40 гбульон куриный - 3 стакана
лимоны - 2 шт.
масло оливковое - 2 ст. ложкишафран - 1 щепотка
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
перец черный молотыйсоль

Рецепт приготовления

Кус-кус залейте бульоном, добавьте столовую ложку масла и выдержите 5 минут. Перемешайте кус-кус вилкой, поперчите и варите на медленном огне или на пару до готовности.
Куриную мякоть нарежьте небольшими кусочками. С лимонов снимите цедру, очистите их от кожуры и белых волокон, вырежьте дольки из мембран. Курагу мелко нарежьте, айву нарежьте дольками.
Лук мелко порубите и обжарьте на части масла до золотистого цвета. Добавьте курагу, мякоть курицы, вишню, айву и тушите 10 минут, помешивая. В конце приготовления положите половину цедры лимона с нарезанной мякотью лимона и шафран.
Смешайте кус-кус с тушеными курицей, фруктами и ягодами, посолите и поперчите. Томите на медленном огне 5 минут. При подаче посыпьте оставшейся цедрой лимона, оформите зеленью. ♦

Источник

Похожие рецепты

Блины по польски с курицей и курагойИнгредиенты: 1,5 стакана пшеничной муки, 2,5 стакана молока, 3 яйца, 1 ст.ложка сахара, 1/3 ч.ложки соли, 2-3 ст.ложки растительного масла., Для начинки: 500 г вареного белого куриного мяса, 100 г кураги, 1 стакан сливок, 2 желтка, соль.Желтки растираем с сахаром и солью, взбиваем, вливаем молоко, перемешиваем, всыпаем муку (все это я в миксере взбила. Отличный результат - быстро и без комочков!) и вводим взбитые белки, хорошо перемешиваем (теперь уже аккуратно, не торопясь, лопаткой или л...

Кускус с курицей айвой шафраном курагой и сушеной вишнейИнгредиенты: Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу, Куриный бульон - 1 л, Петрушка - 20 г, Шафран - щепотка, Лимон - 2 штуки, Лайм - 2 штуки, Сушеная вишня - 50 г, Куриные бедра - 500 г, Оливковое масло - 100 мл, Айва - 200 г, Курага - 100 г, Красный лук - 100 г, Кускус - 500 гМелко нарубленный лук обжарить на оливковом масле до того момента, когда он начнет слегка коричневеть. Добавить мелко нарезанную курагу, вишню, куриные бедра, нарезанные мелкими кусочками, айву, нарезанную дольками, и тушить минут десять, постоянно помешива...

Юбилейный пирог с курицей и курагойИнгредиенты: филе отварной куриной грудки – 150 гр., курага –100 гр., лук репчатый небольшой– 1 шт., масло сливочное – 1 ст.л., мука пшеничная – 180 гр., отруби ржаные - 20 гр., дрожжи сухие – 5 гр., масло оливковое – 40 гр., кефир - 150 мл., соль - щепотка, кунжут - 2 ст.л.Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и мелко нарезать кубиками. Курагу вымыть, разрезать на 4 части. Обжарить лук на оливковом масле до золотистого цвета. В теплый кефир добавить соду, перемешать. (она погасит кислоту и придаст рыхлость ...

Сметанник с шафраномИнгредиенты: Молоко - 200 мл, Растительное масло (можно 2) - 1 стол.л., Яйца - 1 шт., Соль - 1 чайн.л., Сахар - 1 стол.л., Дрожжи - 1 чайн.л., Сода пищевая - 0.13 чайн.л., Мука - 400 гр, Яйца - 5 шт., Сахар - 120 гр, Сметана - 500 гр, Шафран - 1 чайн.л., Яйца - 1 шт.Взбить яйцо с сахаром, солью и молоком.Добавить муку, соду и дрожжи и замесить не очень крутое тесто.В последнюю очередь добавить масло. Вмешать его в тесто.Поставить накрытую салфеткой чашку с тестом в теплое место на час-полтора.Взбить яйца с сахаром.Доба...