Шурпа из оленины

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Оленина 500 Грамм
Грибы лесные 100 Грамм
Морковь 2 Штуки
Лук 2 Штуки
Картофель 4-6 Штук
Чеснок 1 Штука (головка)
Пшено 1/2 Стакана
Мясо копченое 100 Грамм
Чернослив 6-10 Штук
Зелень 3 Штуки (пучок (укроп, кинза, петрушка))
Специи По вкусу
Перец 1 Штука

Рецепт приготовления

Для того, чтобы правильно приготовить шурпу из оленины нужно обжарить мясо в казане с луком и чесноком. Затем крупно нарезанные овощи надо обжарить с мясом. Мясо и овощи залейте водой и варите на медленном огне не менее 40 минут. А затем уже добавьте пшено, грибы, чернослив и копченое мясо. Через 20 минут шурпа из оленины готова. По этому рецепту можно варить шурпу из любой дичи.
Подготовить продукты: овощи почистить, мясо порезать.
Мясо нарезать на порционные куски и обжарить в кастрюле вместе с луком.
Крупно порезать овощи.
Картофель крупно порезать.
В казан долить воды и варить вместе с овощами 40 минут на медленном огне.
Через 40 минут добавить грибы, чернослив, пшено, специи и зелень и копченное мясо. Варить 20 минут. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пьяные рулеты из олениныИнгредиенты: Оленина - 400 г, Тимьян - 1 чайная ложка, Розмарин - 1 чайная ложка, Чернослив - 150 г, Грецкие орехи - 150 г, Коньяк - 50 г, Яблочный уксус - 1 чайная ложка, Красное сухое вино - 1 стакан, Растительное масло - 100 мл, Корица - на кончике ножа, Перец черный молотый - по вкусуФиле оленины нарезать ломтями, облить маслом и втереть в него соль, перец, тимьян и розмарин. Кинуть в маринад пару гвоздик. Оставить на ночь в прохладном месте, но не в холодильнике, под крышкой с несильным гнетом. Чернослив, грецкие орехи порубить. Залить...

Суп jetлаг из олениныИнгредиенты: Оленина (голяшки, обрезь, косточки) - 500 г, Молодой картофель - 300 г, Лук - 1-2 шт., Перец - по вкусу, Соль - по вкусу, Вода - 1-1,5 лЗачастую мы готовим сложные блюда с большим набором ингредиентов и массой специй, хотим удивить своей кулинарной изобретательностью, добавляя экзотические продукты и соединяя несочетаемое. А ведь из минимума ингредиентов можно приготовить простое и вкусное ...

Антрекот из оленины с брусникойИнгредиенты: антрекоты из оленины - 4 шт., соль, перец, ягоды можжевельника - 6 шт., лук - 1 шт., белые грибы консервированные - 1 банка, растительное масло - 2 ст. ложки, сметана - 125 мл, соус для жаренья - 1 пакетик, красное вино - 125 мл, сливочное масло - 1 ч. ложкаАнтрекоты посолить, поперчить и посыпать ягодами можжевельника. Репчатый лук очистить и мелко нарубить, белые грибы порезать. Разогреть 1 столовую ложку растительного масла и пассеровать лук до золотистого цвета. Добавить сметану, перец,...

Шницели из оленины с чеснокомИнгредиенты: мякоть оленины (вырезка, корейка, окорок) - 300 г, чеснок - 2 зубчика, мука пшеничная - 50 г, жир говяжий или масло топленое - 80 г, яйца - 2 шт., панировочные сухари - 60 г, соль1. Мякоть нарежьте порционными кусками, слегка отбейте, натрите чесноком и солью. 2. Запанируйте шницели сначала в муке, затем смочите в слегка взбитых яйцах и снова запанируйте в сухарях. 3. На сковороде хорошо нагрейте жир ил...