Шурпа из косули

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Мясо косули 500 Грамм
Картофель 4 Штуки
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Помидоры 2 Штуки
Перец болгарский 1 Штука
Перец горький 1 Штука
Чеснок 8 Зубчиков
Специи По вкусу (черный перец, зира, кориандр)
Соль По вкусу
Зелень По вкусу

Рецепт приготовления

Перед вами классический рецепт приготовления шурпы из косули. Если есть желание, перед тем как варить мясо косули, слегка обжарьте его на сковороде, всего 5-7 минут. На счет количества специй... Обычно я их смешиваю, так чтобы получилась в целом одна столовая ложка. Хорошего вам дня и удачного приготовления шурпы из косули!
Подготовленное мясо косули отвариваем в двух литрах воды до готовности. Примерно 1-2 часа.
К готовому мясу добавляем нарезанную брусочками морковь и лук репчатый.
Кладем картофель, варим 15 минут.
Теперь добавляем порезанный болгарский перец и перец горький целиком, также кладем помидоры (измельченные в к мясорубке), соль и специи. Варим еще 15 минут и снимаем с огня. Засыпаем в суп чеснок, накрываем крышкой и даем настояться 15 минут.
Перед подачей на стол присыпьте шурпу измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Кекс спинка косулиИнгредиенты: Масло сливочное (или маргарин) - 60 г, Сахар (+ 1 пакетик ванилин) - 120 г, Яйцо куриное - 3 шт, Мука пшеничная|Мука - 40 г, Молоко - 2-3 ст. л., Шоколад молочный|Шоколад (натереть на крупной тёрке) - 80 г, Пудинг (шоколадный) - 1 пач., Разрыхлитель теста (без верха) - 2 ч. л., Миндаль (купить готовые палочки ,можно нарезать)Ингредиенты. Формочку смазать маслом или маргарином. Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену. Маргарин, сахар, желтки, мука, пуддинг, ванилин, молоко, разрыхлитель всё выложить в миску, размешать миксером. Добавить взбитые белки, шоколадную стружк...

Запечённая ножка косулиИнгредиенты: Мясо (косули) - 2,5 кг, Уксус (яблочный (маринад) - 200 мл, Вино десертное (яблочное (для приготовления) - 150 мл, Соль (по вкусу), Шалфей (по вкусу), Сироп ягодный (клюквенный (для смазки)Мясо зачистить от покрывающей плёнки, тщательно промыть. В достаточно большую ёмкость влить уксус и воду в равных количествах, положить мясо для маринования на пару часов (я клала на ночь) После маринования мясо становится нежнее и, если есть специфический ...

Пирожки с ливером косулиИнгредиенты: тесто слоеное - 1 кг, сердце, печенка, легкие 1 косули, сливочное масло - 150 г, лук репчатый - 2 головки, зелень петрушки - 1 пучок, перец черный горошком - 5 шт., лавровые листья - 1-2 шт., перец черный молотый, соль1. Сердце, печенку и легкие зачистите от пленок, нарежьте крупными кусками, сварите в подсоленной воде до готовности с добавлением черного перца горошком и лаврового листа. 2. Ливер пропустите через мясорубку. Лук мелко порубит...

Мясо косули по графскиИнгредиенты: мясо косули (вырезка, корейка, окорок) - 2 кг, жир свиной - 150 г, перец черный горошком - 1 ст. ложка, уксус винный - 500 мл, морковь - 300 г, корень петрушки - 150 г, гвоздика - 10 бутонов, ягоды можжевельника - 1 ст. ложка, соль, мясо копченое - 100 г, сахар кусковой - 2 шт., цедра 1 лимона, мука пшеничная - 40 г1. Для маринада в большую кастрюлю налейте 2 л воды, добавьте перец, нарезанные морковь и петрушку, гвоздику, соль, ягоды можжевельника и варите 15–20 минут. Влейте уксус, снимите с огня. Маринад охладите. 2. Мясо промойт...