Чешский суп из сушеных белых грибов с молоком кулайда

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Сливочное масло - 50 гр
Мука - 100 гр
Картошка - 150 гр
Яйца - 4 шт.
Укроп - 50 гр
Столовый уксус (9%) - 2 стол.л.
Молоко - 300 мл
Сметана - 100 мл
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Рецепт приготовления

1. Сушеные белые грибы замочите на час в воде. Свежие (400 г) нужно хорошо почистить. 2. Подготовим основу из масла и муки: в кастрюле (лучше с толстым дном) растопить масло, добавить муку и хорошо размешать. Постоянно помешивая, добавляем говяжий бульон (в крайнем случае воду), солим, доводим до кипения. 3. В эту основу вкладываем грибы и кубиками нарезанный картофель, на очень медленном огне варим примерно 40 минут. 4. Картофель должен хорошо развариться. Добавляем молоко, сметану, уксус. Помешивая, доводим до кипения. 5. В готовый суп кладем мелко нарезанный укроп. 6. Порционно, в каждую тарелку, на суп осторожно кладем яйцо-пашот. Если не получается такое, то вполне подойдет и яйцо всмятку, надрезанное или надломленное так, чтобы содержимое жидкого желтка чуть вытекло в суп. Вот так! Красиво, вкусно, сытно. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Приправа из сушёных грибов панировкаИнгредиенты: сушёные грибыИз сушёных грибов можно быстро приготовить порошок для приправы блюд. Грибы, я использую белые, измельчаю в комбайне и приправа готова! Порошок из грибов нужно хранить в сухом прохладном месте. Он хорош как приправа к супам и соусам. Вариант 2. Сушеные гриб...

Салат из сушёных грибов и капустыИнгредиенты: капуста белокочанная( или краснокочанная)- 150-200 гр, сушёные грибы- 50 гр, лук репчатый- 50 гр, растительное масло- 50 гр, лимонный сок- 0,5-1 ст.л., соль, перец, сахарГрибы замачиваем на 1-2 часа в тёплой воде. Затем их отвариваем, вынимаем и нарезаем кубиками( воду можно оставить для другого блюда) Капусту нашинковываем и перетираем с солью до выделения сока. Лук очищаем и измельчаем. Всё смешиваем , солим, перчим, доба...

Суп из сушеных грибов солнышкоИнгредиенты: 1,5 л воды, 4-5 ст.л. сметаны или сливок., 5-7 средних картофелин, 1 луковица, 1 морковь, соль, индийские приправы, зелень или зеленый лук, Масло для жарки1. Замочить грибы в воде. Если грибы сушились целыми, то оставить их на пару часов. У меня были порезанные пластинками, поэтому хватило 15 минут. 2.Поставить закипать 1,5 л воды. 3. Почистить и нарезать кубиками картофель. Закинуть в кипящую воду. 4. Морков...

Суп из белых грибов кларикаИнгредиенты: крупа манная – 2 ст. л., 30 мл молока, 4 средние картофелины, 4-5 небольших белых грибов, масло растительное, 700 мл воды, зелень и сметана по вкусу, соль, морковь – 1 средняя, 1 большой или 2 средних белых гриба, лук репчатый – 1 большая луковица1. Все грибы тщательно промыть в холодной воде. Места, особо загрязненные у основания ножки, срезать ножом. На дно кастрюли, в которой будет вариться суп, налить 2 ст. л. растительного масла. Лучше использовать масло рафинированное, без ярко выраженного спе...