Чебуреки с желтой чечевицей и грибами

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Мука пшеничная|Мука - 300 г
Вода (теплая) - 150 мл
Лук репчатый (большой) - 1 шт
Перец болгарский (красный) - 1/3 шт
Грибы - 100 г
Чечевица (желтая) - 150 г
Зелень (рубленая) - 1 ст. л.
Перец черный (по вкусу)

Рецепт приготовления

Приготовить тесто. В муке сделать углубление, влить масло и теплую воду, добавить соль.
Замесить тесто.
Дать ему отдохнуть полчасика под полотенцем, а пока приготовить начинку.
Подготовить чечевицу, у меня желтая от Мистраль.
Засыпать чечевицу в холодную воду, довести до кипения, варить 10 минут, затем слить лишнюю жидкость.
Пока варится чечевица, мелко нарезать лук, обжарить на растительном масле.
Добавить грибы, готовить, пока не испарится лишняя жидкость.
Добавить мелко нарезанный красный перец. Готовить 2-3 минуты.
Добавить отваренную чечевицу, перемешать.
Всыпать рубленую зелень, посолить, поперчить по вкусу. Снять с огня.
Отдохнувшее тесто разделить на части, у меня получилось 12.
Каждую часть раскатать в круг (можно вырезать круги из раскатанного пласта теста, как Вам удобно), выложить 1-2 ст. л. начинки.
Свернуть пополам, соединить края.
Затем сделать узор вилкой. Прижать начинку, чтобы она равномерно распределилась внутри теста.
Обжарить чебуреки на разогретом растительном масле до румяной корочки с двух сторон. Выкладывать на бумажное полотенце.
Можно подавать!
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Цветная капуста с желтой чечевицей и кокосовым карриИнгредиенты: 1 ст.л. растительного масла, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, кусочек имбиря 2 см (+-), 200 г чечевицы, желтой или коричневой (промыть холодной водой), 1.5 л овощного бульона, 3 ст.л. кокосовой стружки (несладкой) + для подачи, 1 кочан цветной капусты, Дополнительно по желанию: кинза, вареный рис (басмати), лепешки наан, манговое чатниЛук, чеснок и имбирь мелко режем. Я правда лук порезала полукольцами. Обжариваем их минут 5, затем добавляем пасту карри и готовим еще 1 минуту. Добавляем чечевицу, бульон, кокосовую стружку. Доводим смесь до кипения и готовим на небольшом огне до мягкости ...

Шепарсдкий пирог с желтой чечевицей и мидиямиИнгредиенты: Вино белое сухое - 2 ст. л., Лист лавровый - 2 шт, Мидии (варено-мороженые) - 150 г, Чеснок - 1 зуб., Морковь - 0,5 шт, Лук репчатый - 1 шт, Чечевица (желтая от Мистраль) - 125 г, Горошек зеленый (свежий или замороженный) - 125 г, Картофель - 750 г, Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Укроп (для подачи)Картофель очистить и отварить с лавровыми листами. За 10 минут до окончания варки добавить соль. Тем временем на растительном масле обжарить нарезанный лук, добавить натертую морковь, обжаривать еще 3-4 минуты. Добавить мидии (не размораживая), готовить под...

Кукурузная каша с желтой чечевицейИнгредиенты: крупа кукурузная 1/2 ст., чечевица желтая 1/2 ст., луковица красная 1 шт., бекон 50-70 г, чернослив 10 ягод, сольЛуковицу чистим, режем мелко. Крупу и чечевицу промываем до прозрачной воды. Бекон мелко режем и обжариваем с луком до прозрачности лука. Добавляем крупу, перемешиваем и добавляем воды так, чтобы крупа была прикрыта. Варим на среднем огне под крышкой минут ...

Тыквенный суп с желтой чечевицей и конскими бобамиИнгредиенты: Конские бобы - 100 г, Бульон или вода - 1,2 л, Желтая чечевица - 150 г, Тыква - 500 г, Сельдерей корневой - 70 г, Сельдерей черешковый - 2 стебля, Лук репчатый - 1 шт., Морковь - 1 шт., Перец чили - 1/3 стручка, Зеленый кардамон - 5 шт., Вяленый лимон - 1-2 штуки, Зелень (укроп, петрушка), Соль - по вкусу, Масло оливковое - 3 ст. л.Конские бобы замочить на ночь. Почистить овощи. Овощи нарезать. Пока овощи буду жариться, поставить вариться в воде или бульоне бобы. Бобы варятся дольше остальных ингредиентов. Обжарить лук с зеленым кардамоном на оливковом масле. Затем добавить морковь и ...