Холодный томатно овощной суп с тунцом вкусное лето

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

1 л томатного сока
2 мясистых помидора
3 стебля сельдерея
50 гр. черных оливок
пучок базилика
небольшой пучок зеленого лука
1 молодой цукини или кабачок
1 красная паприка
1 зубок чеснока
щепотка сушеного тимьяна
3-4 ст.л. оливкового масла
1 баночка тунца в масле
соль, свежий молотый перец
несколько капель соуса тобаско

Рецепт приготовления

Цукини, паприку, белую часть зеленого лука и чеснок мелко порезать и потушить в сковороде с добавлением 2 ст.л. оливкового масла в течение 5 минут, при этом, приправить щепоткой сущеного тимьяна, посолить поперчить по вкусу.
Помидоры разрезать на четвертины, удалить семена и мелко порезать, оливки порезать тонкими колечками, перья зеленого лука, базилик и стебли сельдерея тоже мелко нарезать.
Потушенные и сырые овощи смешать.
С тунца слить масло.
Томатный сок посолить, поперчить по вкусу, добавить несколько капель тобаско. По тарелкам разложить подготовленную овощную смесь, кусочки тунца, залить охлажденным томатным соком, сбрызнуть несколькими капельками оливкового масла и подать к столу. Дополнительно можно подать крутоны или сухарики.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Холодный суп лето в провансеИнгредиенты: кабачки - 1 шт., огурцы свежие - 2 шт., растительное масло для жарки - 1 ст. л., чеснок - 1 зубчик, кефир - 1 стакан, розмарин Kamis - ч. л., перец черный молотый Kamis - по вкусу, базилик Kamis - ч. л., укроп свежий - по вкусу, ледяная вода - 50 млДля приготовления супа нам понадобятся следующие ингредиенты. Очистите кабачки, нарежьте кружочками и обжарьте на растительном масле с двух сторон до готовности. Выложите кабачки в блендер, добавьте измельченный чеснок и дайте остыть. Добавьте в чашу бленде...

Свекольник холодный с тунцомИнгредиенты: свекла вареная - 1 шт., редиска - 1 пучок, сельдерей стебель - 2 шт., яйцо - 2 шт., тунец консервированный - 1 банка, укроп - 1 пучок, винный уксус - 1 ст. л., соль морская - 2 щепотки, душистый перец - 1 щепоткаОтложить 2-3 редиски. Оставшуюся редиску, свеклу и сельдерей измельчить в блендере (мелко, но не в пюре). Выложить овощи в кастрюлю, залить чуть теплой кипяченой водой. Посолить и поперчить, добавить винный уксус (по-вкусу, у меня обычно на 1,5-2 литра уход...

Овощной летний супчик с томатно чесночными гренкамиИнгредиенты: морковь ( молодая ) – 4 шт, сельдерей – 3 стебля, капуста( небольшой вилок, половина)-1 шт, луковица – 1 шт, чеснок – 3 зуб., красный сладкий перец – 2 шт, помидор – 2 шт, петрушка – 1 пучок, картофель – 3 шт, кабачок( небольшой) – 0,5, соль, перец, зелень, петрушка, укроп, для бульона: куриное бедро- 3 шт, морковь – 1 шт, лук – 1 шт., для гренок: чиабатта, чеснок – 1шт, спелый помидор – 1 штСварить бульон, я варила в мультиварке. Хорошо промыть мясо, залить 2 литрами воды выставить режим « Суп». Снять накипь, добавить в чащу мультиварки очищенную морковь, репчатый лук, варить 2 часа. Затем вынуть куски курицы, бульон процедить. Вымыть, очис...

Куринные ножки под томатно овощной шубкойИнгредиенты: 5 окороков, 500 мл. жидкой томатной пасты, 1 крупная луковица, 1 средняя морковь, 1 помидор, соль, перец, приправа для курици, 1 ч.л. куринного бульона, укроп, петрушка, орегано, 2-3 зубчика чеснокаОкорок очистить от кожи и жира. Каждый окорок разрезать на ножку и пулочку, пулочку разрезать на 2 части, промыть под водой и обсушить бумажной салфеткой. Все части куринных ног положить в глубокую миску. Посолить, поперчить, добавить приправу для курици и ...