Хлеб из полбяной муки с сушёной свёклой и тыквой

Время приготовления: 220 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Дрожжи сухие - 1.5 ч. л.
Лён в семенах - 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л.
Молоко - 340 мл
Мука полбяная - 200 г
Мука пшеничная - 300 г
Мука тыквенная - 1 ст. л.
Сахар - 1.5 ст. л.
Свёкла сушёная - 2 ст. л.
Семечки подсолнуха чищенные - 1 ст. л.
Семечки тыквенные - 1 ст. л.
Соль - 1.5 ч. л.
Тыква сушёная - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Для приготовления хлеба нам понадобится пшеничная, полбяная и тыквенная мука, молоко, сушёная свекла, сушёная тыква, соль, сахар, подсолнечное масло, тыквенные семечки, семечки подсолнечника, льняное семя, дрожжи. Растворяем в молоке соль и сахар. Добавляем подсолнечное масло, сушёные овощи. Просеиваем все три вида муки. Полбяную лучше просеивать маленькими партиями, так как она более крупного помола. Сверху высыпаем дрожжи. Выпекаем на основной программе, выставив вес 750 г и среднюю корочку. При замесе следим за колобком. Тесто получается липкое, но оно не должно размазываться по дну формы или крошиться. Если колобок не получается нужного вида, корректируем его форму ложечкой водички или муки. После сигнала хлебопечки всыпаем семечки, и дальше хлебопечка нашего внимания не требует. Готовый хлеб вынимаем из формы. Остужаем на решётке, накрыв полотенцем, после чего можно нарезать и подавать к столу.

Источник

Похожие рецепты

Багеты из полбяной спельтвой мукиИнгредиенты: дрожжи свежие - 2 г, сахар - 2 г, соль - 6 г, спельтовая (полбяная) мука - 275 г, вода - 275 г, спельтовая (полбяная) мука - 55 гДля аутолиза необходимо смешать муку с водой венчиком, чтобы не было комочков. На среднем огне довести смесь до кипения, постоянно помешивая. Как смесь начнёт "пыхтеть", выключить огонь и на тёплой плите замешивать в течении двух мин. У вас образуется вязка...

Полбяной хлеб на йогуртеИнгредиенты: дрожжи свежие - 15 г, семечки подсолнуха - 100 г, ржаная мука - 100 г, соль - 20 г, спельтовая (полбяная) мука - 900 г, йогурт натуральный - 400 г, вода - 300 млЙогурт смешать с горячей водой и влить в полбяную ц/з муку( по желанию ее можно заменить на ц/з пшеничную). Тесто получается средней плотности, его накрыть и оставить на 60 мин. в тёплом месте. Так выглядит первичный замес через час. Не смотря на то что не ...

Цветочный пирог из полбяной мукиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (полбяная или пшеничная) - 150 г, Орехи лесные (молотый) - 200 г, Сахар - 100 г, Какао-порошок - 2 ст. л., Корица - 1 ч. л., Гвоздика (молотая, на кончике ножа), Соль - 1 щепот., Яйцо куриное - 2 шт, Ванильный сахар - 1 пакет., Маргарин (или масло, холодный, кусочками) - 150 г, Варенье (у меня брусничное) - 300 мл, Сахарная пудра (для посыпки) - 1 ст. л.Все очень просто: быстро замешиваем тесто из всех ингредиентов, заворачиваем в пленку и ставим на холод на 30 минут. Через 30 минут 2/3 теста раскатываем в круг (это лучше делать на бумаге для выпечки и на ней же переносить в форму. Тесто не липнет к рукам,...

Шоколадно грушевый кекс из полбяной муки с карамельюИнгредиенты: Какао порошок - 3 ст. л., Масло сливочное - 200 г, Мука полбяная - 280 г, Разрыхлитель - 2 ч. л., Сахар коричневый - 200 г, Соль - 0.25 ч. л., Шоколад тёмный - 100 г, Яйца куриные - 5 шт., Вода - 3 ст. л., Груша свежая - 3 шт., Сахар коричневый - 100 г, Сок грушевый - 200 мл, Сок лимонный - 0.5 ч. л.Подготовим ингредиенты: масло сливочное мягкое, тростниковый сахар (коричневый), груши твёрдые и сок, яйца крупные (1 штука не менее 60 г), тёмный шоколад (не менее 46% какао), какао и разрыхлитель. Готовим карамель. Сахар, воду с лимонным соком, в кастрюле...