Фриттата с чечевицей помидорами и шпинатом

Время приготовления: 25 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

яйца куриные - 6 шт.
чечевица - 200 г
сыр козий мягкий - 150 г
помидоры черри - 20 шт.
шпинат - 3 горсти
лук красный - шт.
чеснок - 1 зубчик
кинза свежая - 2 веточки
молоко - 50 мл
оливковое масло - 2 ст. л.
перец черный свежемолотый - ч. л.
соль морская - ч. л.
помидоры - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
лавровый лист - 1 шт.

Рецепт приготовления

Чечевицу залить водой согласно инструкции на упаковке, добавить помидор целиком, очищенный зубчик чеснока, лавровый лист и варить до готовности. Половинку красной луковицы почистить и нарезать полукольцами. Оставшийся чеснок почистить и нарезать тонкими лепестками. Разогреть в сковороде с жаропрочной ручкой оливковое масло и обжарить лук и чеснок. Помидоры черри разрезать пополам, добавить к луку с чесноком и перемешать. Шпинат выложить в сковороду с овощами, перемешать, накрыть крышкой и дать шпинату поплыть. Яйца разбить в глубокую посуду, влить молоко и слегка взбить все вилкой, в конце посолить и поперчить. Отваренную чечевицу добавить в сковороду, посолить, поперчить и перемешать, затем влить яичную массу и еще раз слегка перемешать. Козий сыр порвать руками, выложить на фриттату и отправить сковороду в разогретую духовку на 2‒3 минуты, чтобы сыр слегка поплыл. Готовую фриттату посыпать измельченной руками кинзой.

Источник

Похожие рецепты

Фриттата с цукини беконом и шпинатомИнгредиенты: цукини - шт., яйца куриные - 4 шт., тонко нарезанный бекон - 100 г, шпинат свежий - 2 горсти, перец черный молотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаЦукини вместе с кожицей натереть на крупной терке. Яйца разбить в глубокую миску, посолить, поперчить и слегка взбить венчиком. Разогреть тяжелую сковороду и обжарить бекон до золотистого цвета, а затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки ж...

Фриттата с молодым картофелем помидорами и шпинатомИнгредиенты: молодой картофель – 4-5 клубней, яйца – 3 шт, свежий шпинат – пучок, репчатый лук – 1 шт, масло растительное – 3 ст. ложки, соль – по вкусу, помидоры – 1-2 шт (или 6-8 кружочков замороженных), паприка, молотый перец черный – по трети чайной ложки, куркума молотая – щепотка (не обязательно).Молодой картофель поскрести ножом, снимая очень тонкий слой кожицы. Нарезать очищенные клубни пластинами, отварить на пару или в воде с добавлением соли до готовности. Примерно через десять минут (или даже раньше) картошка будет готова. Пока варится картофе...

Фриттата с горошком и шпинатомИнгредиенты: Горошек зелёный замороженный - 100 г, Кукуруза замороженная - 70 г, Лук зелёный - 2 г, Масло оливковое Extra Virgin - 30 мл, Перец чёрный горошком - 0.5 ч. л., Сливки - 120 мл, Соль морская - 0.5 ч. л., Сыр Эмменталь - 120 г, Шпинат свежий - 2 пучок, Яйца куриные - 5 шт.Для хорошего начала дня, нам надо: яйца, сливки (у меня 20%), горошек, кукуруза, шпинат, молодой лук, оливковое масло, сыр (полутвёрдый, можно чеддер) и хорошее настроение. Продукты подготавливаю с вечера, горошек и кукурузу с морозилки переложить в холодил...

Фриттата со шпинатом помидорами черри и двумя сырамиИнгредиенты: яйца куриные 6 шт., шампиньоны 150 г, помидоры черри 8 шт., фета или брынза 100 г, пармезан 35 г, шпинат свежий 1 пучок(а), масло сливочное 1 ст.л., тимьян свежий (веточка) 1 шт., соль 1 щепотка(и), перец 1 щепотка(и)Разогреть духовку до 200°C. В сковороде, пригодной для запекания в духовке, разогреть сливочное масло. Обжарить нарезанные пластинками шампиньоны на сильном огне до золотистого цвета. Добавить в сковороду помидоры черри и подержать на огне еще пару минут, п...