Фриттата со шпинатом помидорами черри и двумя сырами

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

яйца куриные 6 шт.
шампиньоны 150 г
помидоры черри 8 шт.
фета или брынза 100 г
пармезан 35 г
шпинат свежий 1 пучок(а)
масло сливочное 1 ст.л.
тимьян свежий (веточка) 1 шт.
соль 1 щепотка(и)
перец 1 щепотка(и)

Рецепт приготовления

Разогреть духовку до 200°C. В сковороде, пригодной для запекания в духовке, разогреть сливочное масло. Обжарить нарезанные пластинками шампиньоны на сильном огне до золотистого цвета.
Добавить в сковороду помидоры черри и подержать на огне еще пару минут, постоянно помешивая. Разбить яйца в миску, взболтать вилкой. Добавить мелко нарубленный тимьян, соль и перец по вкусу. Имейте в виду, что сыр сам по себе солёный.
Уменьшить огонь до средне-высокого. Добавить к грибам и помидорам шпинат, перемешать. Затем влить яйца и продержать на огне пару минут. Края фриттаты должны слегка схватиться.
Тем временем покрошить фету руками либо порезать на мелкие кубики. Пармезан натереть на тёрке. Посыпать фриттату сырами и поставть сковороду в духовку на 8-10 минут до пышности и золотистого цвета. Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Фриттата с чечевицей помидорами и шпинатомИнгредиенты: яйца куриные - 6 шт., чечевица - 200 г, сыр козий мягкий - 150 г, помидоры черри - 20 шт., шпинат - 3 горсти, лук красный - шт., чеснок - 1 зубчик, кинза свежая - 2 веточки, молоко - 50 мл, оливковое масло - 2 ст. л., перец черный свежемолотый - ч. л., соль морская - ч. л., помидоры - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, лавровый лист - 1 шт.Чечевицу залить водой согласно инструкции на упаковке, добавить помидор целиком, очищенный зубчик чеснока, лавровый лист и варить до готовности. Половинку красной луковицы почистить и нарезать полукольцами. Оставшийся чеснок почистить и нарезать тонкими леп...

Свинина запечённая с помидорами под двумя сырамиИнгредиенты: В лоток для запекания укладываем слой лука, затем свинину, солим, перчим, сверху ещё слой лука. Ставим в духовку разогретую до 200 гр. минут на 15-20. Затем посыпаем мягким сыром и смазываем всё майонезом. Опять в духовку ещё минут на 20. Затем укладываем с...

Фриттата с шалотом помидорами черри и красной фасольюИнгредиенты: Яйцо куриное - 5 штук, Молоко - 200 мл, Копченая паприка - 1 столовая ложка, Лук-шалот - 2 головки, Помидоры черри - 12 штук, Молотый кумин (зира) - 1 чайная ложка, Красная консервированная фасоль - 1 банка, Молотый кориандр - 1 чайная ложка, Крупная соль - по вкусу, Оливковое масло extra virgin - 2 столовые ложки, Сыр - 50 гЯйца взбиваем сначала отдельно в пену, потом добавляем молоко и паприку и взбиваем еще раз, добавив две щепотки соли и тертый сыр (чеддер, пармезан, манчего и тп любой твердый зрелый сыр). На медленной скорости смешиваем. При желании получить более густую к...

Фриттата со стручковой фасолью помидорами черри и грибамиИнгредиенты: Яйца - 4 шт., Лук репчатый (маленького размера) - 1 шт., Болгарский перец - 0.5 шт., Грибы - 100 гр, Фасоль стручковая зеленая - 100 гр, Помидоры черри - 6 шт., Сметана - 1 стол.л., Пармезан (натертый) - 3, Растительное масло - 2 стол.л., Сливочное масло (для смазывания формы) - 1 стол.л., Базилик (несколько свежих листьев) - по вкусу, Соль - по вкусу, Перец острый молотый - по вкусуЛук мелко режем и обжариваем на растительном масле до прозрачности. Грибы нарезаем тоненькими ломтиками и добавляем к луку. Стручковую фасоль нарезаем ломтиками и бланшируем в подсоленной кипящей воде 3-4 минуты. Болгарский перец нарезаем кубиком, черри на ...