Фриттата дикий пляж

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Вода - 1,5 стак.
Яйцо куриное - 2 шт
Белок яичный - 1 шт
Грибы (любые) - 100 г
Масло оливковое - 1 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт
Орех мускатный - 1/4 ч. л.
Тимьян (сушеный) - 1/4 ч. л.
Смесь перцев (свежемолотая) - 1/4 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Пармезан - 20 г
Зелень

Рецепт приготовления

Берём дикий рис "Акватика" от "Мистраль" и варим согласно инструкции на упаковке.
Заливаем полстакана дикого риса 1,5 стаканами воды, доводим до кипения и варим на медленном огне при закрытой крышке 50 минут до раскрытия зёрен.
Через 30 минут с момента варки риса начинаем заниматься приготовлением омлета (фриттаты). Берём любые грибы, у меня замороженное грибное ассорти. Режем на кусочки.
Нагреваем сковороду, наливаем оливковое масло, кладем нарезанный кубиками репчатый лук и обжариваем 3 минуты до мягкости.
Кладём нарезанные грибы.
Обжариваем ещё 8-10 минут лук с грибами до румяности.
Берём яйца и белок одного яйца, добавляем соль, мускатный орех, сушёный тимьян, свежемолотую смесь перцев и взбиваем венчиком.
Добавляем к яйцам мелкорубленную зелень, у меня петрушка и перемешиваем.
Добавляем к грибам сваренный дикий рис, перемешиваем.
И сразу заливаем омлетной смесью.
Убавляем огонь. Как только фриттата (омлет) начинает "схватываться", посыпаем тёртым пармезаном. Если у вас сковорода со съёмной ручкой, то следует поставить на 10 минут в духовку для запекания при 200 градусах. Если ручка несъёмная, то накрываем крышкой и доводим 5 минут до готовности.
Подаём фриттату горячей. Можете добавить ещё тёртого пармезана. Фриттата вкусна и холодной. Мне напомнила по вкусу пирог. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Пицца море солнце пляжИнгредиенты: 1.тесто(любое), 2.помидоры, 3.сыр, 4.грибы, 5.лайм, 6.маслины, 7.зелень(мята), 8.болгарский перец(разноцветный)Тесто разложить на противень, предварительно смазанный оливковым маслом,после выкладывать ингредиенты слоями: 1.грибы 2.сыр 3.помидоры 4.сыр 5.лайм(нарезанный тонко) 6.сыр 7.маслины 8.болгарский перец 9.сыр 10.зелень

Салат дикий дикий westИнгредиенты: Рис (Басмати MIX, отварной) - 1 пакет., Индейка - 200 г, Яйцо куриное (вареное) - 2 шт, Огурец (свежий) - 2 шт, Помидор (свежий, большой) - 1 шт, Яблоко (зеленое) - 2 шт, Кукуруза (консервированная) - 1 бан., Сок лимонный - 2 ч. л., Соус (майонез лёгкий, йогурт натуральный 50/50) - 250 гПодготовка продуктов. Отвариваем рис Басмати MIX (пакетик или 125г), режем соломкой мясо индейки и обжариваем на оливковом масле, солим, перчим или заменяем соевым соусом, сбрызгиваем соком лимона (выкладываем на бумажную салфетку). Режем соломкой огурцы, я...

Торт атлантический пляжИнгредиенты: Крекер (соленый, без добавок) - 300 г, Масло сливочное - 150 г, Сахар коричневый - 3 ст. л., Молоко сгущенное (380 - 400 г) - 1 бан., Желток яичный - 4 шт, Сок лимонный - 1/2 стак., Цедра лимона - 1 ч. л., Сливки (для взбивания жирные (от 33%) - 250 мл, Сахарная пудра - 2 ст. л.Используем коричневый сахар от Мистраль Остальные ингредиенты Крекер измельчаем в блендере в импульсном режиме в крошку, не в пыль! Всыпаем коричневый сахар, перемешиваем и добавляем мягкое сливочное масло. Месим до тех пор, пока крекерная смесь не начнет с...

Раки фаршированные пляжИнгредиенты: 1. раки варенные -5шт, для начинки, 1.тунец маринованный -0.3, 2.семга слаб.соленная -о.3, 3.лук резанец-0.01, 4.сыр дор-блю 0.2, украшение, 1.панировка для сухарей, 2. маслины ,оливки, 3. лимоны, 4.красная икра, 5.кр.смородина.1.для начинки А.маринуем тунец кинуть сырой тунец на сковороду без масла .дать ему расколитьси и покрыться серой коркой(с каждой стороны по 10 сек.) натереть тунец солью и орегано ,залить почти до половины высоты бальзамическим уксусом а до в...