Раки фаршированные пляж

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

1. раки варенные -5шт
для начинки
1.тунец маринованный -0.3
2.семга слаб.соленная -о.3
3.лук резанец-0.01
4.сыр дор-блю 0.2
украшение
1.панировка для сухарей
2. маслины ,оливки
3. лимоны
4.красная икра
5.кр.смородина.

Рецепт приготовления

1.для начинки
А.маринуем тунец
кинуть сырой тунец на сковороду без масла .дать ему расколитьси и покрыться серой коркой(с каждой стороны по 10 сек.)
натереть тунец солью и орегано ,залить почти до половины высоты бальзамическим уксусом а до верху ол.маслом -стоит сутки
2.на след.день варим раков
50%воды 50% пива светлого.довести докипения засыпать укроп,лавр ,ну и еще что нибудь из специй на любителя.опустить раки на 5мин и выташить.
дать остыть и ватащить из туловища внутренности.А с хвоста срезать панцирную пленку оставив только мякоть на нем.
2.делаем начинку
тунец (обрезая кожуру)+семга +РЕзанец+дор блю нарезать мелко и смешать .
вложить в раков .
УКРАСИТЬ .

Источник

Похожие рецепты

Пицца море солнце пляжИнгредиенты: 1.тесто(любое), 2.помидоры, 3.сыр, 4.грибы, 5.лайм, 6.маслины, 7.зелень(мята), 8.болгарский перец(разноцветный)Тесто разложить на противень, предварительно смазанный оливковым маслом,после выкладывать ингредиенты слоями: 1.грибы 2.сыр 3.помидоры 4.сыр 5.лайм(нарезанный тонко) 6.сыр 7.маслины 8.болгарский перец 9.сыр 10.зелень

Фриттата дикий пляжИнгредиенты: Вода - 1,5 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Белок яичный - 1 шт, Грибы (любые) - 100 г, Масло оливковое - 1 ст. л., Лук репчатый - 1 шт, Орех мускатный - 1/4 ч. л., Тимьян (сушеный) - 1/4 ч. л., Смесь перцев (свежемолотая) - 1/4 ч. л., Соль - 1/2 ч. л., Пармезан - 20 г, ЗеленьБерём дикий рис "Акватика" от "Мистраль" и варим согласно инструкции на упаковке. Заливаем полстакана дикого риса 1,5 стаканами воды, доводим до кипения и варим на медленном огне при закрытой крышке 50 минут до раскрытия зёрен. Через 3...

Раки по петровскиИнгредиенты: Раки - 10 шт, Масло сливочное - 2 ст. л., Лук репчатый - 1 шт, Соль - 2 ст. л., Вода - 2 л, Зелень (брала укроп и лук зеленый) - 1 пуч., Перец душистый - 5 шт, Лист лавровый - 1 шт, Сметана (10%) - 1 ст. л.Раков хорошенько!!! промыть под проточной водой и отварить до полуготовности в кипящей воде со специями. Вынуть из воды и дать стечь лишней жидкости. На сковороде растопить сливочное масло Добавить нарезанный полукольцами лук и обжарить до золотого цвета До...

Торт атлантический пляжИнгредиенты: Крекер (соленый, без добавок) - 300 г, Масло сливочное - 150 г, Сахар коричневый - 3 ст. л., Молоко сгущенное (380 - 400 г) - 1 бан., Желток яичный - 4 шт, Сок лимонный - 1/2 стак., Цедра лимона - 1 ч. л., Сливки (для взбивания жирные (от 33%) - 250 мл, Сахарная пудра - 2 ст. л.Используем коричневый сахар от Мистраль Остальные ингредиенты Крекер измельчаем в блендере в импульсном режиме в крошку, не в пыль! Всыпаем коричневый сахар, перемешиваем и добавляем мягкое сливочное масло. Месим до тех пор, пока крекерная смесь не начнет с...