Французский мясной хлеб с черносливом и фисташками

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Толченые сухари - 200 г
Молоко - стакана
Лук репчатый - 200 г
Чеснок - 3 зубчика
Оливковое масло - 1 столовая ложка
Куриная печень - 230 г
Свиной фарш - 340 г
Бараний фарш - 340 г
Чернослив без косточек - 50 г
Зеленые фисташки - 50 г
Листья тмина - 2 чайные ложки
Рубленая петрушка - 25 г
Яйцо куриное - 2 штуки

Рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 250 градусов.
В небольшой миске размочите сухари в молоке.
Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и 0,5 чайные ложки соли и перца, постоянно помешивая, примерно 5 минут, пока лук не станет мягким. Оставьте остывать.
В блендере измельчите куриную печень и переложите в миску. Добавьте оба фарша, нарезанный чернослив, фисташки, тмин, слегка взбитые яйца, замоченные сухари, обжаренный лук, 0,5 чайные ложки соли и 0,25 чайные ложки перца. Аккуратно перемешайте руками.
Переложите фарш в смазанную маслом прямоугольную форму для хлеба, накройте фольгой и поставьте в духовку на 50-55 минут до готовности. Выньте из духовки и дайте постоять 5 минут. Переложите на блюдо и посыпьте петрушкой.

Источник

Похожие рецепты

Кейк с черносливом и фисташкамиИнгредиенты: Чернослив - 300 г, Молоко - 30 мл, Шафран - 0,5 ч. л., Сахарная пудра - 150 г, Яйцо куриное (средние) - 3 шт, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Мука пшеничная|Мука (+ немного для формы) - 150 г, Фисташки (несоленые) - 60 гЗамачиваем в воде чернослив. Также в 30мл молока кладем шафран. Оставляем на 1 час. Предвкушаю споры о шафране. Знаю, что видов его бывает очень много. Здесь речь идет о шафране, выращенном в Греции, который не такой ядреный. Взбиваем масло с сахарной пудро...

Мясной хлеб из индейки с черносливом и розмариномИнгредиенты: фарш из индейки - 600 г., розмарин - 1 веточка, чернослив - 100 гр., сливки - 50 гр., панировочные сухари - 3 ст.л., чеснок - 2 зубчика, лук - 1 шт.1. Мелко порубить чеснок, лук. Порезать чернослив. 2. Смешать фарш с луком, чесноком, черносливом. Посолить, добавить розмарин и вымесить фарш. 3. Форму для запекания застелить бумагой для выпечки. Выложить в форму фарш и хорошо утрамбовать его. Запекать пр...

Мясной хлеб с фисташками запечённый в свекольных листьяхИнгредиенты: фарш телячий 1 кг, кабачок 300 г, лук 1-2 шт., фисташки 30 г, яйцо 2 шт., сметана 3 ст.л., джин 40 мл., зелень, соль, перец, свекольные листья (небольшой пучок)Свекольные листья вымыть и дать обсохнуть. Мясо измельчить в мясорубке вместе с кабачком и луком. Добавить порубленные фисташки и измельченную зелень, посолить, поперчить, добавить желтки от 2-х яиц, сметану, влить джин и как следует вымешать фарш. Прямоуго...

Мясной террин с фисташками и курагойИнгредиенты: свинина бескостная - 300 г, свинина (фарш) - 500 г, говядина (фарш) - 500 г, фисташки очищенные - 100 г, курага - 10 шт., чеснок - 2 зубчика, тимьян - 2 веточки, коньяк - 2 ст. л., бекон (полоски) - 250 г, петрушка - 4 веточки, лук зеленый - 2 стебля, соль, перец, масло растительноеНакануне свинину вымыть и нарезать кусочками величиной с лесной орех. Чеснок очистить и раздавить. Положить в миску свинину, чеснок и тимьян, влить коньяк. Перемешать, накрыть и поставить в холодильник на ночь. На следующий день курагу нарезать небольшими к...