Фондю с полентой

Время приготовления: 10 мин.

Ингредиенты

мускатный орех молотый
перец черный молотый
яйца - 3 шт.
молоко - 250 г
сливочное масло - 50 г
сыр грюйер - 50 г
сыр сбринц или конте - 50 г
крупа кукурузная мелкая - 250 г
вода - 1 л
соль

Рецепт приготовления

Для поленты подсоленную воду доведите до кипения, всыпьте кукурузную муку и дайте ей немного постоять, не помешивая. Затем перемешайте деревянной ложкой, чтобы каша не прилипала к стенкам горшка. Варите кашу на очень слабом огне, пока она не станет густой и не будет легко отходить от стенок кастрюли. Переложите готовую поленту на блюдо. Сыр натрите на терке, добавьте остальные ингредиенты, помешивая деревянной ложкой прогревайте смесь, пока сыр не расплавится. Готовой смесью полейте мамалыгу и подавайте блюдо гостям. Примечание: помешивать нужно не круговыми, а зигзагообразными движениями, в этом случае сыр плавится быстрее и не расслаивается.

Источник

Похожие рецепты

Салат с полентой и хурмойИнгредиенты: хурма спелая - 1 шт., полента - по вкусу, салат айсберг - 0,3 кочана, помидоры черри - 8 шт., оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., бальзамический уксус - 1 ст. л., перец свежемолотый смесь - по вкусу, чеснок - 1 зубчик, соль морская - по вкусу, лимонный сок - 1 ч. л., прованские травы - 2 щепотки, растительное масло для жарки - 1 ст. л.Заранее готовим поленту из кукурузной крупы: http://www.edimdoma.ru/retsepty/88721-polenta-s-bekonom-i-ovoschami Нарезать застывшую поленту на ломтики. Разогреть оливковое масло в сковороде. Обжарить ломтики с двух сторон. Начинаем собирать салат. В красиво...

Бакала с полентойИнгредиенты: анчоусы - 4 шт., молоко - 450 мл, треска - 900 г, вода - 3 л, полента - 200 г, соль - ч. л., чеддер - 60 г, сливочное масло - 60 г, лук репчатый - 1 шт., мука - 30 г, чеснок - 1 зубчик, вино белое сухое - 150 мл, черный перец - по вкусу, петрушка - 3 ст. л.Вот так выглядит уже предварительно вымоченное рыбное филе. Вымоченную треску положить в большую кастрюлю, залить 2,5 л холодной воды. Довести до кипения, слить воду, налить новую и снова довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть и варить 15-20 минут, по...

Улитки с полентойИнгредиенты: натертый белый трюфель на кончике ножа, масло оливковое – 2 ст.л., 6 ростков спаржи, крупные помидоры, 24 улитки, 2 кружка репчатого лука (10 г), 2 ст. л. крепкого мясного бульона, соль, сыр для украшения, 2 рюмки (100 мл) коньяка, 100–150 г полентыЗамочить улитки на 2 часа в большом количестве воды. Извлечь из раковин и хорошенько промыть. Потушить мелко нашинкованный лук и помидор, порубленный кубиками, в оливковом масле на медленном огне, поперчить, выложить в ту же сковороду улитки, добавить конья...

Креветки с полентой и хамономИнгредиенты: 1 стакан поленты, 2 стакана молока, 1/2 стакана тертого пармезана, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. соли, 500 г крупных креветок, 30 г хамона, 1/2 стакана консервированных нарезанных помидоров, 2 зубчика чеснока, 5 веточек укропа, 2 пера зеленого лука, 3 ч. л. сушеного орегано, 1,5 ч. л. копченой паприки, 1 щепотка кайенского перца, 2 ст. л. белого вина, 2 ст. л. оливкового масла, сольНалейте в кастрюлю молоко и 2 стакана воды, посолите и доведите до кипения. Тонкой струйкой всыпьте поленту и размешайте венчиком. Варите на медленном огне 30–40 мин., часто помешивая. При необходимости влейте еще немного горячей воды. Нагрейте огнеупорную...