Фондю к сухофруктам из мраморного сыра

Ингредиенты

Вино белое сухое - 100 мл
Чеснок - 1/2 зуб.
Орех мускатный - 1/3 ч. л.
Корица - 1/2 ч. л.
Сливки - 40 мл
Крахмал (кукурузный) - 1/ ч. л.
Мед - 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Для приготовления фондю я использовала Мраморный сыр от Белебеевского молочного комбината.
Натрите его на мелкой терке и залейте подогретыми теплыми сливками.
Вино можно использовать любое - даже остатки выдохшегося шампанского. У меня сухое белое
Влейте в сотейник вино, добавьте натертый чеснок.
К вину добавьте пряности и мед.
Разведите в небольшом количестве холодных сливок крахмал.
Вино вскипятите, уменьшите огонь, и выкладывайте в него сыр со сливками небольшими порциями, постоянно помешивая.
В итоге должна получиться однородная масса. Влейте разведенный в сливках крахмал, проварите до загустения и снимите с огня.
Если есть фондюшница - то перелейте в нее и держите фондю на подогреве. Если нет - то можно использовать маленькие керамические формочки, которые надо подогреть в духовке. Керамика долго держит тепло и фондю останется горячим.

Источник

Похожие рецепты

Фондю три сыра с капустой брокколи и морковьюИнгредиенты: Капуста брокколи - 1 штука, Чеснок - 1 зубчик, Сыр - 1 кг, Кукурузная мука - 2 столовые ложки, Белое сухое вино - 400 мл, Морковь - 2 штукиРазделите капусту на соцветия, морковь очистите и порежьте на кубики. Проварите овощи 2-4 минуты. Натрите внутреннюю сторону кастрюли для фондю чесноком. Порежьте Грюйер, Эменталь, Бофор или другие сыры и смешайте с кукурузной мукой в кастрюле. Налейте вино...

Фондю с тремя видами сыра и шампанскимИнгредиенты: Кукурузный крахмал - 4 чайные ложки, Лимонный сок - 1 столовая ложка, Лук-шалот - 1 штука, Сухое шампанское - 1,25 стакана, Сыр грюйер - 200 г, Сыр бри - 85 г, Сыр эмменталь - 140 г, Мускатный орех - щепотка, Молотый белый перец - щепотка, Французский багет - 1 штукаВ небольшой миске смешайте крахмал и лимонный сок. В горшочке для фондю или в кастрюле с толстыми стенками смешайте шампанское и мелко нарезанный шалот. Поставьте на средний огонь и нагревайте 2 минуты. Снимите с огня и добавьте весь сыр, натертый на терке,...

Конфеты под вино из мраморного сыраИнгредиенты: Сахар коричневый (ТМ "Мистраль" ) - 2 ст. л., Сыр твердый (мраморный) - 150 г, Сливки (30%) - 80 мл, Какао-порошок - 3 ст. л., Кофе растворимый - 2 ч. л., Коньяк - 2 ст. л., Шоколад темный (не менее 70% какао-бобов) - 100 гПорезать сыр любой формы. У меня прямоугольники. Довести 80 мл жирных сливок до кипения, снять с огня. Добавить кофе, коньяк и колотый шоколад. Когда шоколад растает, размешать массу до однородной консистенции. Застелить противень или любую форму бум...

Фондю из сыра карфиллиИнгредиенты: сыр карфилли - 275 г, сливочное масло - 25 г, вода - 30 г, лук-порей мелко рубленный - 100 г, стебли сельдерея мелко рубленные - 2 шт., пиво светлое - 300 г, мука кукурузная или крахмал - 1 ст. ложка, перец черный молотый по вкусуМасло растопите в сковороде. Добавьте воду, порей, сельдерей и тушите 2 минуты. Влейте пиво, прикройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и тушите 8–10 минут, до размягчения овощей. Сцедите небольшое количество бульона из...