Фондю из сыра карфилли

Время приготовления: 10 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

сыр карфилли - 275 г
сливочное масло - 25 г
вода - 30 г
лук-порей мелко рубленный - 100 г
стебли сельдерея мелко рубленные - 2 шт.
пиво светлое - 300 г
мука кукурузная или крахмал - 1 ст. ложка
перец черный молотый по вкусу

Рецепт приготовления

Масло растопите в сковороде. Добавьте воду, порей, сельдерей и тушите 2 минуты. Влейте пиво, прикройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и тушите 8–10 минут, до размягчения овощей. Сцедите небольшое количество бульона из сковороды в чашку и перемешайте с мукой. Залейте смесью овощи и варите 1 минуту, помешивая, до загустения смеси. Овощную смесь переложите в фондюшницу и, постепенно добавляя нарезанный кубиками сыр и помешивая, варите до расплавления сыра. Поперчите. Подайте к фондю нарезанные кубиками хлеб и вареную баранину.

Источник

Похожие рецепты

Фондю три сыра с капустой брокколи и морковьюИнгредиенты: Капуста брокколи - 1 штука, Чеснок - 1 зубчик, Сыр - 1 кг, Кукурузная мука - 2 столовые ложки, Белое сухое вино - 400 мл, Морковь - 2 штукиРазделите капусту на соцветия, морковь очистите и порежьте на кубики. Проварите овощи 2-4 минуты. Натрите внутреннюю сторону кастрюли для фондю чесноком. Порежьте Грюйер, Эменталь, Бофор или другие сыры и смешайте с кукурузной мукой в кастрюле. Налейте вино...

Фондю с тремя видами сыра и шампанскимИнгредиенты: Кукурузный крахмал - 4 чайные ложки, Лимонный сок - 1 столовая ложка, Лук-шалот - 1 штука, Сухое шампанское - 1,25 стакана, Сыр грюйер - 200 г, Сыр бри - 85 г, Сыр эмменталь - 140 г, Мускатный орех - щепотка, Молотый белый перец - щепотка, Французский багет - 1 штукаВ небольшой миске смешайте крахмал и лимонный сок. В горшочке для фондю или в кастрюле с толстыми стенками смешайте шампанское и мелко нарезанный шалот. Поставьте на средний огонь и нагревайте 2 минуты. Снимите с огня и добавьте весь сыр, натертый на терке,...

Фондю к сухофруктам из мраморного сыраИнгредиенты: Вино белое сухое - 100 мл, Чеснок - 1/2 зуб., Орех мускатный - 1/3 ч. л., Корица - 1/2 ч. л., Сливки - 40 мл, Крахмал (кукурузный) - 1/ ч. л., Мед - 1 ч. л.Для приготовления фондю я использовала Мраморный сыр от Белебеевского молочного комбината. Натрите его на мелкой терке и залейте подогретыми теплыми сливками. Вино можно использовать любое - даже остатки выдохшегося шампанского. У меня сухое белое Влейте в ...

Шарики фондю из трех сортов сыраИнгредиенты: 50 г сыра "пармезан", 250 мл сливок, перец белый, соль, 2 листочка желатина, крупных яичных желтка, перец кайенский, орех мускатный, 50 г масла, мука – 100 г, 60 г эмментальского сыра, сухари панировочные, 0,5 л молока, сок 1 лимона, 60 г сыра "гауда"Сыр натереть. Масло растопить, добавить муку, довести до состояния однородной массы. Влить молоко довести до кипения. Приправить солью, белым перцем и мускатным орехом. Дать покипеть всей массе 15 минут, постоянно помешивая. Добавить тертый сыр и сливки, ак...