Фасолевый суп с квашеной капустой по венгерски

Время приготовления: 300 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Капуста квашеная - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл
Мука пшеничная - 2 ст. л.
Паприка сладкая молотая - 1 ст. л.
Соль - 1 щепотка
Фасоль белая сухая - 300 г
Чеснок - 2 зубчик

Рецепт приготовления

Для приготовления фасолевого супа с квашеной капустой нам потребуется белая фасоль, квашеная капуста, мука, подсолнечное масло, паприка, лук, чеснок. Фасоль заранее замочить и отварить. Можно взять баночку консервированной фасоли. Квашеную капусту залить 1 литром воды и отварить до готовности. Это займёт у вас около 20 минут. Натереть лук на крупной тёрке и обжарить его в разогретом масле, добавить щепотку соли. Всыпать муку, пассеровать до нежно-коричневатого цвета. Всыпать паприку, перемешать. С паприкой будьте очень осторожны, чтобы она не сгорела. Лучше всего сбавить немного огонь. Мгновенно влить квашеную капусту с жидкостью. Всыпать фасоль, добавить измельчённый чеснок. Воду регулировать по вкусу и желанию каждого. У меня выходит около 3,5 литра супа. При необходимости подсолить. Довести до кипения. Суп готов, приятного вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Шупфнудель с квашеной капустойИнгредиенты: Картофель - 700 г, Соль, Мука пшеничная|Мука - 300 г, Яйцо куриное - 1 шт, Желток яичный - 2 шт, Орех мускатный, Перец черный, Лук репчатый - 2 шт, Капуста белокочанная|Капустa (квашеная) - 500 г, Лист лавровый - 2 шт, Бекон - 100 г, Масло растительное (для жарки), Вода (или бульон) - 250 млКартофель отварить, размять, добавить яйца, муку, мускат, перец - это картофельное тесто! Лук нашинковать и обжарить в растительном масле до прозрачности. Добавить лавровый лист, капусту и бульон (или воду со специями) - 250 мл. Тушить около 20 минут. Из ка...

Краутсуп суп с квашеной капустойИнгредиенты: картофель – 3 шт., квашеная капуста – 300 гр., луковица -1 шт., морковь – 1 шт., томатная паста – 1 ст.л.Нарезать на небольшие кубики картошку и отправить вариться в кипящий бульон. Через пять минут отправить в бульон квашеную капусту. Пока варятся капуста и картофель - приготовить зажарку. для этого нарезать лук и обжарить его на сковороде , добавить в зажарк...

Свиные ребрышки с квашеной капустой по венгерски toros káposztaИнгредиенты: 1 кг. квашенной капусты, 3 лавровых листьев, 10 горошек черного перца, 1/2 кг. нижней части переднего окорка без костей, 1/2 кг. свиные ребра, 1 большая головка лука, 2 дольки чеснока, свиной жир, 2-3 большие ложки красной паприки молотой, соль, черный перец молотый, к подаче: сметана, хлебЭто настоящее зимнее блюдо! Квашенную капусту тщательно промоем, и зальем столько воды, чтобы закрыло, добавим лавровые листья, черный перец в горошках и поставим варить почти на час. Я варила в пароварке 20 минут. Мясо помоем, нарежем на куски. Подогреем ж...

Суп фасоль с капустой по венгерски szabolcsi káposztás paszuly levesИнгредиенты: ½ кг. сухой фасоли замочить на ночь, средняя головка капусты, 0,5 л томатного сока/ 100 гр. пюре+вода, 1 ложка сахара, 1-2 лавровый лист, 30-50 гр. муки, 1 головка лука, целая, 1-2 ложки красной паприки, подсолнечное масло или жир, соль, черный перец, сметана, копченое мясо (сустав), кусочки свиной кожиПромытую и замоченную со вчерашнего дня фасоль поставим на плиту варить в 4 л холодной воды - Отправим к нему копченый сустав, нарезанный в кубы, можно немного вегеты (кто любит) и лавровый лист, лук, соль, черный перец и варим под крышкой. Чтобы застрахо...