Свиные ребрышки с квашеной капустой по венгерски toros káposzta

Время приготовления: 100 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

1 кг. квашенной капусты
3 лавровых листьев
10 горошек черного перца
1/2 кг. нижней части переднего окорка без костей
1/2 кг. свиные ребра
1 большая головка лука
2 дольки чеснока
свиной жир
2-3 большие ложки красной паприки молотой
соль, черный перец молотый
к подаче:
сметана, хлеб

Рецепт приготовления

Это настоящее зимнее блюдо!
Квашенную капусту тщательно промоем, и зальем столько воды, чтобы закрыло, добавим лавровые листья, черный перец в горошках и поставим варить почти на час. Я варила в пароварке 20 минут.
Мясо помоем, нарежем на куски.
Подогреем жир в кастрюле, осторожно кладём мясо, перемешаем, 1-2 минуты жарим.
Нальём столько воды, чтобы мясу было до ¾ -и.
Теперь можно прибавить и мелко нарезанный лук, красный молотый перец, раздавленный чеснок, соль, перец. Мясо варим до мягкости.
Когда мясо готовое, с капусты слить жидкость и перемешать с мясом.
Можем подать со сметаной- моя семья любит без неё, и со свежими ломтиками хлеба.
Сытное наивкуснейшее блюдо с кислиной- попробуйте, безумно вкусно!!!

Источник

Похожие рецепты

Ребрышки медовые с квашеной капустойИнгредиенты: Ребра свиные - 9 шт, Мед (натуральный) - 2 ч. л., Соевый соус - 1 ст. л., Соль - 1 ч. л., Соус (наршараб) - 6 ч. л., Капуста квашеная - 600 г, Масло подсолнечное - 50 мл, Клюква (вяленая ) - 2 ст. л., Черемша (укроп и зеленый лук), Лук репчатый - 3 штВот такие замечательные ребрышки мне попались на рынке. Совсем не жирные. Отделяем их друг от дружки, моем. Готовим маринад. Смешиваем мед, соль, соевый соус и специи. Обмазываем ребрышки маринадом и складываем в посуду с крышкой на 4 часа при комнатной тем...

Суп фасоль с капустой по венгерски szabolcsi káposztás paszuly levesИнгредиенты: ½ кг. сухой фасоли замочить на ночь, средняя головка капусты, 0,5 л томатного сока/ 100 гр. пюре+вода, 1 ложка сахара, 1-2 лавровый лист, 30-50 гр. муки, 1 головка лука, целая, 1-2 ложки красной паприки, подсолнечное масло или жир, соль, черный перец, сметана, копченое мясо (сустав), кусочки свиной кожиПромытую и замоченную со вчерашнего дня фасоль поставим на плиту варить в 4 л холодной воды - Отправим к нему копченый сустав, нарезанный в кубы, можно немного вегеты (кто любит) и лавровый лист, лук, соль, черный перец и варим под крышкой. Чтобы застрахо...

Фасолевый суп с квашеной капустой по венгерскиИнгредиенты: Капуста квашеная - 500 г, Лук репчатый - 1 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл, Мука пшеничная - 2 ст. л., Паприка сладкая молотая - 1 ст. л., Соль - 1 щепотка, Фасоль белая сухая - 300 г, Чеснок - 2 зубчикДля приготовления фасолевого супа с квашеной капустой нам потребуется белая фасоль, квашеная капуста, мука, подсолнечное масло, паприка, лук, чеснок. Фасоль заранее замочить и отварить. Можно взять баночку консервированной фасоли. Квашеную капусту залить 1 ...

Котлеты свиные тушеные по венгерскиИнгредиенты: корейка свиная с косточкой - 600 г, масло топленое - 2 ст. ложки, лук - 2 головки, паприка - 1 ч. ложка, семена тмина молотые - 1/2 ч. ложки, чеснок - 2 зубчика, картофель - 600 г, помидоры - 4 шт., сладкий перец зеленый - 2 шт., соль по вкусуМясо нарезать порционными кусками, посолить и обжарить на масле. Затем на этом же масле спассеровать нарезанный лук, паприку, тмин и толченый чеснок. На обжаренный лук выложить котлеты, влить немного воды и тушить 5–7&nbs...