Фаршированные котлеты из печени в кунжутной панировке

Количество персон: 1

Ингредиенты

Печень (у меня говяжья) - 500 гр.
Шампиньоны - 7-10 шт. средних
Грецкие орехи - горсть
Лук - 1 шт. средняя
Чеснок - 1 зубчик
Мука - 4 ст.л.
Кунжут - 2 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Соль
Перец

Рецепт приготовления

Приготовить сперва начинку. Грибы очистить, нарезать небольшими кусочками. Мелко порубить лук, чеснок, орехи. Обжарить 5-7 минут лук с грибами на сковороде. Добавить соль, перец, чеснок. Снять с огня, добавить орехи и перемешать. Приготовить панировку. В одной тарелке смешать муку с кунжутом. В другой тарелке немного взбить венчиком яйцо, добавить немного соли и перца. Печень рекомендую немного подержать в морозильной камере, чтобы она "схватилась" и легче резалась. Нарезать печень на тонкие ломтики (чем тоньше, тем лучше). На каждый ломтик печени выложить начинку. Накрыть сверху другим ломтиком. С котлетками работать двумя руками, аккуратно обвалять в яйце, а затем в муке. Обжарить на сковороде сперва с закрытой крышкой, затем до золотистой корочки с открытой.

Источник

Похожие рецепты

Запеченая курочка в кунжутной панировкеИнгредиенты: 2 куриных бедра, 100г йогурта, щепотка соли, 1 зубчик чеснока, 2ч.л. кунжутаС куриных ножек снять кожу, промыть, высушить бумажным полотенцем. Выложить в форму для запекания и поставить в предварительно разргретую духовку до 180°C на 20 минут. Тем временем смешать йогурт, соль, пропущенный через пресс чеснок. Достать курицу из духо...

Лимонные сырники в кунжутной панировкеИнгредиенты: 600 гр жирного творога, 3 яйца, 60 гр сахара, 70 гр муки, цедра одного большого лимона, кунжут для панировки и мукаТворог, яйца, сахар, муку и цедру смешать. Соединить кунжут и муку в соотношение 5:1 Сырники обвалять в панировке и обжарить на небольшом количестве масла. Приятного аппетита!)

Котлеты из кальмаров в кунжутной панировкеИнгредиенты: майонез домашний - 4 ст. л., йогурт натуральный - 2 ст. л., горчица дижонская - 1 ч. л., огурец маринованный - 1 шт., укроп сушеный - 1 ст. л., кальмары филе - 650 г, картофель - 2 шт., яйцо - 2 шт., лук репчатый - 1 шт., бекон - 100 г, укроп - по вкусу, кунжут - 100 гКальмары очистить от внутренностей и залить кипятком. Теперь с них очень легко снять шкурку - просто ополоснуть под водой. Картофель запечь или отварить в кожуре. Остудить, очистить и порезать. Бекон нарезать полосками и обжарить на сковороде 5 минут. Остуд...

Рубленые рыбные котлеты в кунжутной панировкеИнгредиенты: Филе рыбы, яйцо, мука, кунжут.Филе рыбное (рыба красного цвета - кета, нерка, горбуша, лосось, семга, форель) — 500 грамм, Яйцо — 1 штука, Мука (плюс немного муки для панировки котлет) — 1,5-2 столовых ложки, Масло растительное, Кунжут (смесь из черного и белого кунжута) — 6 столовых ло...