Фаршированные кальмары лодочки с гарниром

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

кальмары - 3 шт.
хлебный мякиш.
молоко - 4 столовых ложки.
яйцо - 1 шт.
анчоусы -2 шт.
вино белое - 100 мл.
петрушка - 3 веточки.
соль
перец,оливковое масло.
гарнир:
горошек зелёный - 600 гр.
луковица - 1 шт.
помидоры вяленные - 3 шт.
бульон (вода) - 500 мл.
обрезки кальмара,соль
перец.
1 зубчик чеснока,красный перец
оливковое масло.

Рецепт приготовления

Кальмары помыть и обрезать "плавники".
Хлебный мякиш залить молоком.
Смешать: мякиш хлеба,яйцо,сыр тёртый,петрушку,анчеусы,перец и соль(по - вкусу,немного,т.к.сыр и анчеусы уже солёные) и вымешать до однородной массы.
Начинить кальмары ,защипнуть палочкой.
Положить на сковороду с не очень горячим маслом,залить вином,дать выпариться алкоголю и обжарить 10 минут.
Переместить сковороду в духовку и готовить ещё 10 минут при температуре 180 градусов.
Гарнир:
В кастрюлю с толстым дном налить оливковое масло,обжарить чеснок и перец,затем убрать и положить мелко нарезанный лук.Спассеровать.
Добавить горошек,мелконареззанные помидоры,бульон или воду кипяченую.
Тушить,пока не останется жидкости на дне 1 см приблизительно (Займёт 20 - 25 минут),добавить обрезки кальмаров,посолить,поперчить по - вкусу.
Тушить до готовности ещё 10 минут.
Приятного аппетита от Нонны Пины!

Источник

Похожие рецепты

Фаршированные лодочки флот для фрау мартыИнгредиенты: шампиньоны консервированные ТМ «Фрау Марта» - 1 банка, фасоль красная консервированная ТМ «Фрау Марта» - 1 банка, перец - 3 шт., морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., сыр - 20 г, зелень - 10 г, томатная паста - 2 ст. л., салат - 5 листьев, кукуруза консервированная ТМ «Фрау Марта» - 1 ст. л.Ингредиенты Ингредиенты Обжариваем лук и морковь на сковороде. Ингредиенты Обрезки перца от «паруса» мельчим и добавляем к морковке. Обжариваем. Ингредиенты Ингредиенты Ингредиенты Ингредиенты

Фаршированные цуккини пиратские лодочкиИнгредиенты: Цуккини - 4 шт, Помидор - 3 шт, Лук репчатый - 1/2 шт, Фарш мясной - 500 г, Масло сливочное, Сыр твердый (тертый) - 200 г, Специи (соль, перец) - по вкусу, Зелень - по вкусуВот продукты, которые мы использовали, только масло подсолнечное заменили на сливочное. Цуккини помыли, порезали пополам и вынули из них ложкой серединку Сделали зажарку на сливочном масле: лук + фарш + помидоры и серединки от цуккини. В конце добавили соль...

Лодочки из баклажанa фаршированные мясным фаршемИнгредиенты: перец.Два больших баклажанчика помыть и разрезать вдоль каждый на две половинки. Вынуть ложкой сердевину из половинок, сами половинки хорошенько посолить изнутри, мякоть, вынутую из баклажан замочить в соленой воде, чтоб вышла вся горечь (примерно на 30 минут). З...

Картофельные лодочки фаршированные тунцом и лукомИнгредиенты: 1 крупная картофелина, четвертинка небольшой луковицы, 30гр. консервированного тунца, 1 ч.л. сливочного сыра (или масла), соль по вкусу, черный перец по вкусу, зеленый лук для украшения.Картофель чистим, протыкаем клубень в нескольких местах вилкой. Это нужно, чтобы из картофелины во время запекания в микроволновке выходил пар. Иначе целая картофелина может треснуть. Отправляем картофелину в микроволновку запекаться на максимальной скорост...