Кальмары фаршированные треской и форелью

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Кальмар - 3 шт
Треска (филе) - 180 г
Форель (филе) - 180 г
Чеснок - 1 зуб.
Лук репчатый - 1 шт
Сухари панировочные|Панировка - 2 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Сыр твердый - 80 г
Цедра лимона - 1/2 ч. л.
Петрушка - 10 г
Соль - по вкусу
Перец черный (молотый) - по вкусу

Рецепт приготовления

Кальмары обдаю кипятком.
Затем их промываю, удаляю пленку, обсушиваю с помощью бумажного полотенца.
Подготавливаю продукты для начинки - нарезаю небольшими кусочками филе форели и трески, очищенный репчатый лук нарезаю на четыре части.
Пропускаю через мясорубку рыбу, репчатый лук, чеснок.
Добавляю яйцо, панировочные сухари, цедру лимона.
Сыр натираю на крупной терке, нарезаю петрушку, добавляю в миску, посыпаю молотым черным перцем.
Хорошо вымешиваю фарш.
Тушки кальмара наполняю начинкой (туго наполнять кальмар не нужно).
Выкладываю нафаршированный кальмар в сотейник фирмы Zepter. С помощью зубочистки делаю сверху несколько проколов. Ни воды, ни масла добавлять не нужно!
Закрываю крышкой сотейник, ставлю его на плиту, включаю на самый маленький огонь (у моей электроплиты на переключателе 4 деления, поэтому я включаю на единицу). Даю стрелке термоконтроллера дойти до середины зеленого поля, затем отключаю плиту. Оставляю сотейник на плите еще на 15 минут.
Снимаю сотейник с плиты. Блюдо готово! Солю готовое блюдо по вкусу. Приятного Вам аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Фаршированные кальмары bbqИнгредиенты: Кальмар - 4 шт, Помидор - 3 шт, Лук-порей - 2 шт, Яйцо куриное - 3 шт, Вино белое сухое - 100 мл, Масло растительное - 3 ст. л., Соль, Перец черный, Перец красный жгучий (копченый) - 0.3 ч. л., Кинза - 0.5 пуч., Специи (для рыбы Forester. ) - 0.5 ч. л.Кальмаров помыть, освободить от хребта, отрезать плавники Помидоры натереть на терке, отделяя кожуру Лук-порей мелко порезать Плавники мелко порезать На растительном масле пожарить лук, добавить вино, выпарить Добавить натертые помидоры, посолить, поперчить...

Блинчики фаршированные слабосоленой форелью и кивиИнгредиенты: Блин (готовые) - 12 шт, Сыр творожный ("Aльметте") - 1 упак., Форель (слабосоленая) - 100 г, Киви - 3 шт, Укроп - 1 пуч., Листья салата|Салат (листовой, на выбор) - 1 пуч., Сыр копченый (косичка, для украшения)Укроп накрошить, перемешать с творожным сыром. Смазать полученной смесью каждый блинчик. Положить на край салатный лист, на него полосками с/с форель и киви. Накрыть салатным листом. Свернуть в рулетик, перевязать прядью сыра-косички. Подавать по два блинч...

Кальмары фаршированные смородинкаИнгредиенты: Кальмар (очищенный) - 1 кг, Масло растительное - 6 ст. л., Лук репчатый - 1 шт, Рис - 7 ст. л., Орехи грецкие (тертый) - 3 ст. л., Смородина черная - 1 ст. л., Петрушка (рубленная) - 2 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)Готовим начинку. Отвариваем до готовности рис в подсоленной воде. Сливаем воду и можно промываем водой. Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле. Добавляем к луку готовый рис и перемешиваем. Отправляем к рису орехи, петрушку, смородину, соль, пер...

Фаршированные кальмары в горшочкеИнгредиенты: сыр твердый - 100 г, кальмары - 3 шт., яйца - 1 шт., сметана - 1 стакан, грибы - стакана, лук репчатый - 1 головка, рис - 2 ст.л., лук зеленый - 1 пучокПочистить лук, порезать тоненькими полукольцами. Перемешать лук, сметану, паприку, соль, острый перец. Чтобы сделать начинку соединить жареные грибочки, отварной рис, измельченное вареное яйцо, зелень. В почищенные кальмары положить начинку, отправить в г...